Экономическая эффективность производства молока

      Стоимость валовой продукции за три года увеличилась примерно на 24%. Это связано с увеличением сельскохозяйственных угодий, с приобретением новой техники,

Затраты труда увеличились за три года на 14,29%, что связано с интенсивной работой персонала предприятия, направленной на увеличение размеров предприятия, на увеличение производства продукции. Производительность труда в растениеводстве увеличилась на 10,49%, а производительность труда в животноводстве – примерно на 4%. Трудоёмкость за три года уменьшилась, что свидетельствует о повышении эффективности работы предприятия.

      На  основании проведённых расчётов, определим финансовые результаты деятельности предприятия (табл.11).

Таблица 11 – Финансовые результаты деятельности предприятия

Показатели	2006г.	2007г.	2008г.	2008г. в % к  2006г.
Выручка от реализации продукции, всего, тыс. руб.	1575	1799	1990	126,35
в том  числе:
растениеводство	438	510	567	129,45
животноводство	1137	1289	1423	125,15
Полная  себестоимость реализованной продукции, всего, тыс. руб.	1700	1908	2087	122,76
в том  числе:
растениеводство	380	418	465	122,37
животноводство	1320	490	1622	122,88
Прибыль (убыток) от реализации продукции, всего, тыс. руб.	-125	-109	-97	77,60
В том  числе:
растениеводство	58	92	102	175,86
животноводство	-183	-201	-199	108,74
Рентабельность (убыточность) затрат,  %	-7,35	-5,71	-4,65	2,7 п.п.
Рентабельность (убыточность) продаж,  %	-7,94	-6,06	-4,87	3,08 п.п.

     Выручка от реализации продукции за три года увеличилась примерно на 27%. Также  прослеживается рост полной себестоимости  реализованной продукции – примерно  на  23%. Предприятие работает с убытком. Убыток от реализации продукции всего за три года уменьшился на 22,40%. От реализации продукции растениеводства предприятие получает прибыль. Прибыль от реализации продукции растениеводства за три года увеличилась на 75,86% за счёт увеличения выручки от реализации продукции. Убыточность от реализации продукции животноводства увеличилась примерно  на 9%, что связано с увеличением полной себестоимости реализованной продукции. При этом убыточность затрат и продаж снизилась на 2,7 и 3,08 п.п. соответственно.

     Таким образом, за последние три года увеличились показатели размера предприятия. Увеличились площади сельскохозяйственных угодий, возросло поголовье КРС. В структуре товарной продукции наибольший удельный вес принадлежит продукции животноводства. Предприятие специализируется на производстве молока. Возрастает  эффективность использования оборотных и основных средств.  Производительность труда на предприятии за исследуемый период  увеличилась. От реализации продукции растениеводства предприятие получает прибыль. Прослеживается убыточность от реализации продукции животноводства. За исследуемый период убыточность затрат и продаж снизилась. Поэтому предприятие при увеличении своих размеров, при поддержке государства может выйти на тот  уровень, когда полная себестоимость реализованной продукции будет равна выручке от реализации продукции.  
 
 

3 Экономическая эффективность производства  молока

3.1 Динамика поголовья и структура  стада крупного рогатого скота

 

     Одним из важнейших условий восстановления и развития молочного животноводства и повышения его продуктивности является рационально организованное воспроизводство стада. Оно включает комплекс организационных и зооветеринарных мероприятий, куда входят правильное выращивание племенного молодняка, создание оптимальных условий кормления, содержания и эксплуатации коров, организация ремонта стада и искусственного осеменения, подготовка и повышение квалификации кадров и другие мероприятия.

  Воспроизводство имеет фундаментальное значение для интенсификации молочного скотоводства, так как от нормального воспроизводства стада зависит не только интенсивность размножения животных, но и реализация задатков их продуктивности и здоровье. Каждое новое животное, включенное в процесс воспроизводства, влияет на уровень удоев и качество молока в течение периода, зависящего от продолжительности использования особи и интервала между поколениями.

  Воспроизведение крупного рогатого скота представляет собой главное звено в жизненном цикле животных. Лактация по существу является его побочным продуктом, поэтому экономическая эффективность молочного скотоводства обусловлена способностью коров к воспроизведению. Реализация генетического потенциала продуктивности и ускорение селекционного прогресса также может базироваться только на основе повышения уровня плодовитости маточного поголовья и сохранности молодняка.

На предприятии  существует стойлово-пастбищная система содержания коров.

На ферме предприятия применяют привязный  способ содержания коров. Коров размещают в стойлах на привязи .

Уборка  навоза в условиях привязного содержания молочного скота осуществляется с помощью навозных транспортеров.

При привязном  содержании все виды кормов раздают  в стационарные кормушки с помощью кормораздатчиков.

Наряду  с определенными преимуществами технология производства молока при привязном содержании с доением в стойлах имеет и существенный недостаток. Она трудоемка и требует больших затрат труда обслуживающего персонала. Для выгона коров на прогулки и на пастбище работники фермы должны несколько раз отвязывать и привязывать коров; не исключается необходимость ручной очистки стойл от навоза.

   Для того, чтобы увеличить валовое  производство молока  необходимо в первую очередь увеличивать поголовье КРС на предприятии. Считается оптимальным, когда в структуре стада менее 1 % занимают быки-производители, коровы – 30 – 35%, нетели – 8 - 10%. Рассмотрим состав и структуру стада КРС в ЗАО «Кичминский» (табл. 12).

Таблица 12 – Состав и структура стада КРС

Группы  скота	2006 г.		2007 г.		2008 г.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%
Коровы	85	72,65	96	73,28	106	73,61
Быки- производители	3	2,56	3	2,29	2	1,39
Нетели	17	14,53	18	13,74	20	13,89
Телята  до 1 года	12	10,26	14	10,69	16	11,11
Итого КРС	117	100	131	100	144	100

     Наибольший  удельный вес в структуре стада КРС занимают коровы – 73,61%. За три года поголовье КРС увеличилось на 27 голов. Быки-производители занимают 1,39% в структуре стада. Увеличение стада КРС осуществляется за счёт покупки голов КРС, а также за счёт увеличения выхода приплода.

     Рассмотрим  эффективность структуры стада  КРС (табл. 13). 
 

Таблица 13 – Структура стада КРС и её эффективность

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008г.
Всего КРС на начало года, гол.	117	131	144
в том числе коров, гол.	85	96	106
Удельный  вес коров в стаде, %	72,65	73,28	73,61
Произведено продукции, всего:
- молока, ц	1090	1280	1590
- приплода, гол.	29	41	53
Произведено продукции на1 корову:
- молока, ц	12,82	13,33	15
- приплода (на 100 коров), гол.	35	43	50

     Производство  молока за три года увеличилось на  500ц. Производство приплода (на 100 голов) увеличилось на  15 голов. Производство молока на 1 корову увеличилось на 2,18 ц. Увеличение производства молока и выхода приплода обусловлено увеличением поголовья КРС. В структуре стада произошло значительное увеличение коров.

3.2 Валовое производство молока  и продуктивность коров

     В ЗАО «Кичминский» числиться всего 144 головы КРС, поэтому предприятие содержит всего 1 ферму (табл. 14).

Таблица 14– Размещение коров по фермам, гол.

Название  ферм	2006 г.	2007 г.	2008г.
Ферма № 1	85	96	106
Итого	85	96	106

Учет  молочной продуктивности является важнейшим элементом в общем комплексе мероприятий по оценке продуктивных и племенных качеств коров; он необходим для отбора и подбора животных при спаривании, планомерного ведения племенной работы, оценки наследственных качеств коров и быков-производителей, организации правильного кормления.

     Индивидуальную  молочную продуктивность коров оценивают  по данным за всю лактацию, за первые 305 дней лактации, за хозяйственный год и по показателям пожизненной продуктивности. Так как продолжительность лактации колеблется у разных животных, а также у одного и того же животного в разные годы, то для получения сравнимых результатов их молочную продуктивность оценивают за первые 305 дней лактации. Если же продолжительность лактации меньше 305 дней, то молочную продуктивность коровы оценивают за укороченную законченную лактацию.

Рассмотрим  валовое производство молока и продуктивности коров за три года (табл. 15).

Таблица 15 – Валовое производство молока и продуктивность коров

ПЕРЕССМОТРЕТЬ!

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008г.	2008 г. в % к  2006 г.
Валовое производство молока, ц	1090	1280	1509	138,44
Удой  молока на 1 корову, ц	12,82	13,33	14,24	111,08
Выход приплода на 100 коров	29	41	50	172,41

      Валовое производство молока увеличилось на 38,44%. Также увеличились удои на 1 корову на 11%. Выход приплода на 100 коров  увеличился на 72,41%.