Экономическая эффективность производства молока

Таким образом, за исследуемый период поголовье  коров на ферме увеличилось на 21 голову за счёт покупки и за счёт  выхода приплода. Увеличение валового производства молока обусловлено увеличением  поголовья коров и улучшением кормовой базы.

3.3 Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой  базы

 

     Основу  племенной работы составляют отбор  и подбор. Отбор – выделение  из общей массы особей, которые  наиболее отвечают всем требованиям. Подбор – формирование родительских пар  с целью получения потомства с определёнными качествами. Стадо делится на племенное ядро и на пользовательское. Ведётся ежедневный учёт молока. От того, на сколько качественно проводится племенная работа, зависит продуктивность коров и, следовательно, деятельность предприятия.

     Подбор  и разнообразие кормов, их соотношение  в рационе, режим кормления и  многие другие факторы оказывают  воздействие на молочную продуктивность.

Наибольшее  количество высококачественного и  дешевого молока можно получить только при полноценном и удовлетворяющем потребности коровы кормлении в течение всей лактации (лактация длится от отела до запуска, под которым понимают прекращение выделения молока в конце лактации). С повышением уровня кормления, сопровождаемого повышением удоя, снижаются затраты кормов на производство 1 кг молока.

Рассмотрим, какие виды кормов используются на предприятии и каков расход  кормов на молочное стадо (табл. 16).

Таблица 16 – Расход кормов на молочное стадо

Виды  кормов	2006 г.		2007 г.		2008 г.
	Ц	Ц к.е.	Ц	Ц к.е.	Ц	Ц к.е.
Солома	2482	570,86	2803	644,69	3869	889,87
Сено	2172	1129,44	2453	1275,56	3096	1609,92
Силос	7446	1191,36	8060	1289,60	9673	1547,68
Зелёный корм	15961	3511,42	17520	3854,4	23214	5107,08
Концентраты	410	483,8	701	827,18	1161	1369,98
Скормлено всего		6886,88		7891,43		10524,53

 

     Расход  кормов на молочное стадо за три  года увеличился на 3638 ц к.е. Расход сена увеличился на 924 ц,  а расход зелёного корма увеличился на 7253 ц. Для увеличения выхода продукции предприятие увеличило расход кормов на молочное стадо за счёт увеличения площади сельскохозяйственных угодий. 

От того, насколько эффективно используются корма, зависит продуктивность коров. Оценим уровень кормообеспеченности и эффективность использования кормов на предприятии. 

Таблица 17– Уровень кормообеспеченности и эффективность

                       использования  кормов

           

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008г.
Среднегодовой удой на 1 корову, ц	12,82	13,33	14,23
Норма расхода корма на 1 ц молока, к.е.	1,41	1,41	1,41
Потребность корма в год, ц к.е.	18,08	18,80	20,06
Фактически  скормлено на 1 корову, ц к.е.	81,02	82,20	99,29
Фактический расход корма на 1 ц молока, к.е.	6,31	6,17	6,97
Уровень обеспеченности коров кормами, %	448	437	495

     Среднегодовой удой на 1 корову за три года увеличился на 141 кг. Значительно увеличился объём скормленного корма на 1 корову – на 18,27 ц к.е. Уровень обеспеченности коров кормами слишком высокий. Необходимо уменьшить расход кормов на молочное стадо.

Рассмотрим  годовую структуру рациона кормов на предприятии (табл. 18).        

Таблица 18 – Годовая структура рациона кормов, %

Виды  кормов	2006 г.	2007 г.	2008 г.
Солома	8,29	8,18	8,46
Сено	16,40	16,16	15,29
Силос	17,29	16,34	14,71
Зелёный корм	50,99	48,84	48,53
Концентраты	7,03	10,48	13,01
Скормлено всего	100	100	100

В годовой структуре  рациона наибольший  удельный вес  занимает зелёный корм. Это в наибольшей степени связано с тем, что в летний период коров выпасают на пастбище. Наименьший удельный вес занимает солома – 8,5%. Уровень концентратов снизился на 5,98 п.п.

       КРС живёт до 25 лет. Рост и развитие животного  происходит до 5 лет. Это одноплодные  животные. Физиологическая зрелость наступает в 15 – 18 месяцев. Половая  зрелость – в 6 месяцев. Срок хозяйственного использования животных достигает 10 - 12 лет. Особенности развития животных должны учитываться в каждом хозяйстве для увеличения их продуктивности.

Каждая  корова должна быть плодотворно осеменена, иначе возникает яловость. Определим процент яловости на предприятии и рассчитаем потери от яловости за 2008 год (табл. 19).

Таблица 19 – Расчёт потерь от яловости коров в отчётном году

ПЕРЕССМОТРЕТЬ!

Показатели	Значение
1.Процент  яловости	2
2.Продуктивность  коров, кг	854
3.Средняя  цена реализации, руб
а) 1 ц  молока	795,56
б) живой  массы КРС	3837,21
4.Поголовье  коров, гол	106
5.В  среднем на каждую корову получают  живой массы (взрослые телята), ц	1
6.Снижение  удоя яловых коров, %	25
7.Поголовье  яловых коров, гол	2
8.Среднегодовой  удой яловых коров, кг	641
9.Потери  в натуральном выражении:
а) молока, ц	4,26
б) живой  массы прироста, ц	2
10.Потери  в стоимостном выражении, руб.
а) молока	3389,09
б) живой  массы прироста	7674,42
11.Итого  потери, руб.	11063,51

     В 2008 году яловость коров  составила 2%. Среднегодовой удой яловых коров  составил 641 кг. Потери молока при этом составили 4,26 ц, потери живой массы прироста – почти 2ц. Предприятие понесло потери от яловости коров в размере 11063,51 руб. Не смотря на то, что процент яловости небольшой, необходимо его понижать для получения больших объёмов молока и для повышения эффективности работы предприятия.

3.4  Производительность труда в молочном  скотоводстве и себестоимость  продукции

 

     Себестоимость продукции -  совокупность всех текущих  затрат предприятия на производство и реализацию продукции, выраженных в денежной форме.

Определим состав и структуру себестоимости 1 ц молока (табл. 20).

Таблица 20 – Состав и структура себестоимости 1 ц молока

Статьи  затрат	2006г.		2007г.		2008г.
	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Оплата  труда с отчислениями	63,95	11,45	75,32	11,79	87,48	12,06
Корма	228,50	40,92	265,70	41,60	302,19	41,64
Затраты на содержание основных средств	182,69	32,72	205,28	32,14	233,27	32,15
Прочие  затраты	83,28	14,91	92,45	14,47	102,72	14,15
Всего затрат	558,42	100	638,75	100	725,66	100

     Затраты на производство  1 ц молока увеличились за три года на 167,24 руб. Наибольший удельный вес в структуре себестоимости занимают корма -  почти 42%. Наименьший удельный вес занимает оплата труда с отчислениями. Предприятию необходимо сокращать затраты на производство молока. Слишком большие затраты на корма. Предприятие в 2008 году заготовило слишком много корма, большая его часть не была реализована в нужном направлении.

     Определим производительность труда в молочном скотоводстве (табл. 21) 
 
 
 
 
 

Таблица 21 – Производительность труда в молочном скотоводстве

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008г.	2008 г. в % к  2006 г.
Среднегодовая численность доярок, чел.	4	4	6	150
Среднегодовое поголовье коров, гол.	76	88	97	127,63
Валовое производство молока, ц	1090	1280	1509	138,44
Прямые  затраты на производство молока, чел.-ч	16000	19000	21000	131,25
Произведено молока на 1 чел.-ч,ц	0,06	0,07	0,08	133,33
Произведено молока на 1 доярку, ц	272,50	320	251,50	92,29
Трудоёмкость  производства молока, чел.-ч/ц	14,67	14,84	13,92	94,89
Прямые  затраты на на 1 среднегодовую корову, чел.-ч	211	216	217	102,84
Нагрузка  коров на 1 доярку, гол.	19	22	16	84,21