Контрольная работа по "Организация производства"
Контрольная работа, 10 Февраля 2012
1.Дайте сравнительную характеристику типам объектов общественного питания ресторана и кафе.
2. Охарактеризуйте графики выхода на работу, составьте график для работников Вашего ООП на месяц.
Контрольная работа по "Организации производства"
Контрольная работа, 21 Сентября 2011
1 . Характеристика столовой детского оздоровительного санатория “Чайка”
2 . Укажите документы регламентирующие работу столовой детского санатория
3 . охарактеризовать работу продовольственного снабжения и критерии выбора поставщиков.
Курсовая работа по "Организации производства в почтовой связи"
Курсовая работа, 13 Ноября 2012
Работа содержит задания по по дисциплине «Организация производства в почтовой связи» и ответы на них
Контрольная работа по «Организации производства на предприятии»
Контрольная работа, 29 Августа 2011
Задача №1
Постройте графики движения партии деталей и рассчитайте длительность технологического цикла при различных видах движений, если известно, что партия состоит из 4 штук, технологический процесс обработки включает 5 операций: t1=4мин, t2=6мин, t3=2мин, t4=4мин, t5=1мин. Размер транспортной партии р=1шт. Каждая операция выполняется на одном станке.
Экономическое обоснование организации производства работ участка
Курсовая работа, 19 Июня 2012
Автомобильный транспорт в наше время занимает одну из ведущих ролей в производственной сфере.
Организация безопасного производства работ с повышенной опасностью
Реферат, 23 Января 2012
Деятельность - активное сознательное взаимодействие человека со средой обитания, результатом которой должна быть ее полезность для существования человека в этой среде. В основу научной проблемы обеспечения БЖД положена следующая аксиома: любой вид деятельности потенциально опасен. Из этой аксиомы следуют два вывода: невозможно разработать абсолютно безопасный вид деятельности; ни один вид деятельности не может обеспечить абсолютную безопасность для человека.
Контрольная работа по "Организации сельскохозяйственного производства"
Контрольная работа, 28 Января 2011
Эффективное сельскохозяйственное производство является показателем стабильности общественных отношений в государстве, основой повышения уровня жизни народа. В Российской Федерации перспективы развития сельского хозяйства основываются на многообразии форм собственности и хозяйствования на селе. Только грамотные, инициативные, исполнительные, ответственные, заинтересованные работники сельскохозяйственной организации (хозяева на земле) способны создавать и развивать эффективные направления производства, хранения и переработки сельскохозяйственное продукции.
Контрольная работа по «Организации производства на предприятиях отрасли»
Контрольная работа, 17 Января 2011
В работе описываеться производственный процесс, характеристика, типы и содержание.
Организация бухгалтерского учета затрат на производство продукции, работ, услуг
Курсовая работа, 26 Марта 2013
Актуальность темы. Учет затрат – важнейший инструмент управления предприятием. Необходимость учета затрат на производство растет по мере того, как усложняются условия хозяйственной деятельности и возрастают требования к рентабельности. Предприятия, пользующиеся хозяйственной самостоятельностью, должны иметь четкое представление об окупаемости различных видов готовых изделий, эффективности каждого принимаемого решения и их влияние на финансовые результаты. При реальном функционировании рыночных механизмов неизбежно возникает необходимость совершенствования и создания четкой системы учета и контроля затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.
Контрольная работа по "Организация производства на предприятиях химической промышленности"
Контрольная работа, 24 Февраля 2012
Определить длительность производственного цикла при последовательном, параллельном и последовательно-параллельном способах организации производственного процесса. В расчете использовать аналитический и графический методы.
Организация работы горячего цеха закусочной общего типа с полным циклом производства на 75 посадочных мест
Курсовая работа, 17 Декабря 2011
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями. Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны. Индустрия массового питания находится в процессе развития – растет как число заведений, так и качество
Организация производства привокзального ресторана 1-го класса на 150 мест. Организация работы кулинарного цеха
Курсовая работа, 28 Октября 2013
Автор составила схему «структура управления предприятием», график выхода на работу работников производства, схему взаимосвязи производственных помещений ресторана, разработала производственную программу ресторана на неделю, составила план планировки и размещения оборудования, меню. Так же описала работу кулинарного цеха, который обеспечивает непрерывность производственного процесса, улучшает качество продукции. Кулинарный цех решает главную задачу – наиболее полно удовлетворять потребности посетителей в продуктах питания в соответствии с требованиями научно обоснованного сбалансированного питания.
Организация работы ресторана при вокзале на 100 мест. Организация производства готовой продукции в горячем цехе
Курсовая работа, 04 Декабря 2011
Без чего не может прожить ни один человек? Конечно, без еды. Пища для человека - это его здоровье, его работоспособность, его настроение. Грамотное и умеренное питание - основа здоровья человека и часть культуры питания. С течением времени развивалась не только культура питания, но и предприятия, предназначенные для производства кулинарной продукции, т.е. предприятия общественного питания. Предприятия общепита признаны не только производить кулинарную продукцию, мучные кондитерские и булочные изделия, но и заниматься их реализацией и (или) организацией потребления.
Проект организации строительства и проект производства работ на строительство одноэтажного производственного здания
Курсовая работа, 24 Декабря 2012
1. Уточнить срок строительства объекта.
2. Уточнить структуру комплексного потока, состав, специализацию и мощность организаций, привлекаемых для осуществления строительства.
3. Установить структуру объектного потока и особенности их организации.
4. Установить методы производства основных строительных и монтажных работ.
5. Произвести технологическую увязку специализированных потоков в объектные, а объектных в комплексные.
6. Уточнить потребность в материально-технических ресурсах производства и рабочих кадрах.
Организация работы овощного цеха столовой на производственном предприятии с полным циклом производства на 150 посадочных мест
Курсовая работа, 04 Февраля 2013
2. Расчетно –пояснительная часть.
2.1. Расчет пропускной способности зала.
Nдн=p*hдн, где p- количество посадочных мест.
Nдн- коэффицент оборачиваемости места.
Nнд=150*8=1200-количество посетителей за день
Nдн= 150*8=1200
Организация работы производства ресторана первого класса с испанской кухней на 80 мест. Организация производства в горячем цехе
Курсовая работа, 26 Января 2011
Испанская кухня на протяжении столетий претерпевала изменения. На нее влияли римляне и мавры, позднее - Новый Свет. Именно из Америки она восприняла некоторые важнейшие виды овощей или пряностей, в частности, помидоры, сладкий перец, острый перец чили и прежде всего - картофель. Существенные изменения появились даже и после Второй мировой войны, когда многие районы Испании стали излюбленным местом отпускного времяпрепровождения немецких туристов. В некоторых центрах туризма со временем стали подавать кушанья, которые представляли собой посредственную комбинацию отечественной и немецкой кухни.
Организация работы ресторана «ЛЮКС» на 200 посадочных мест в торговом зале . Организация производства готовой продукции в горячем цехе
Курсовая работа, 17 Марта 2012
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.
Организация работы производства ресторана с русской кухней на 150 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе
Курсовая работа, 18 Декабря 2011
Историк Н.И. Костомаров описал русскую кухню в «Очерке домашней жизни и нравов великого русского народа в XVI и XVII столетиях»[1]. Он отметил, что русская кухня в XVI и XVII веках основывалась на обычаях, а не искусстве, а её кушанья были просты и неразнообразны. Из-за обычая соблюдать посты стол делился на скоромный и постный. Блюда приготовлялись из мучных, молочных, мясных и растительных припасов. Хлеб употреблялся преимущественно ржаной (само слово «хлеб» означало ржаной).
Организация работы производства ресторана с русской кухней на 150 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе
Курсовая работа, 18 Декабря 2011
Ру́сская ку́хня — традиционная кухня русского народа. Её блюда и вкусовые акценты меняются в зависимости от географического положения. Русская кухня вобрала в себя элементы французской кухни, а также блюда стран бывшего СССР и различных народов населяющих Россию.
Контрольная работа по дисциплине: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции, мучных и кондитерск
Контрольная работа, 03 Ноября 2012
Производство крупнокусковых, порционных и мелкокусковых полуфабрикатов из говядины, баранины (козлятины), телятины, свинины и их кулинарное использование осуществляют в соответствии с ОСТ 49208-84 Предприятия общественного питания, входящие в объединения приготовления мясных полуфабрикатов, могут производить продукцию по действующему «Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий».