Контрольная работа по "Организация производства"
10 Февраля 2012 в 18:07, контрольная работа
1.Дайте сравнительную характеристику типам объектов общественного питания ресторана и кафе.
2. Охарактеризуйте графики выхода на работу, составьте график для работников Вашего ООП на месяц.
Контрольная работа по "Организации производства"
21 Сентября 2011 в 16:39, контрольная работа
1 . Характеристика столовой детского оздоровительного санатория “Чайка”
2 . Укажите документы регламентирующие работу столовой детского санатория
3 . охарактеризовать работу продовольственного снабжения и критерии выбора поставщиков.
Курсовая работа по "Организации производства в почтовой связи"
13 Ноября 2012 в 12:28, курсовая работа
Работа содержит задания по по дисциплине «Организация производства в почтовой связи» и ответы на них
Контрольная работа по «Организации производства на предприятии»
29 Августа 2011 в 19:07, контрольная работа
Задача №1
Постройте графики движения партии деталей и рассчитайте длительность технологического цикла при различных видах движений, если известно, что партия состоит из 4 штук, технологический процесс обработки включает 5 операций: t1=4мин, t2=6мин, t3=2мин, t4=4мин, t5=1мин. Размер транспортной партии р=1шт. Каждая операция выполняется на одном станке.
Экономическое обоснование организации производства работ участка
19 Июня 2012 в 16:15, курсовая работа
Автомобильный транспорт в наше время занимает одну из ведущих ролей в производственной сфере.
Организация безопасного производства работ с повышенной опасностью
23 Января 2012 в 08:40, реферат
Деятельность - активное сознательное взаимодействие человека со средой обитания, результатом которой должна быть ее полезность для существования человека в этой среде. В основу научной проблемы обеспечения БЖД положена следующая аксиома: любой вид деятельности потенциально опасен. Из этой аксиомы следуют два вывода: невозможно разработать абсолютно безопасный вид деятельности; ни один вид деятельности не может обеспечить абсолютную безопасность для человека.
Контрольная работа по "Организации сельскохозяйственного производства"
28 Января 2011 в 14:21, контрольная работа
Эффективное сельскохозяйственное производство является показателем стабильности общественных отношений в государстве, основой повышения уровня жизни народа. В Российской Федерации перспективы развития сельского хозяйства основываются на многообразии форм собственности и хозяйствования на селе. Только грамотные, инициативные, исполнительные, ответственные, заинтересованные работники сельскохозяйственной организации (хозяева на земле) способны создавать и развивать эффективные направления производства, хранения и переработки сельскохозяйственное продукции.
Контрольная работа по «Организации производства на предприятиях отрасли»
17 Января 2011 в 22:52, контрольная работа
В работе описываеться производственный процесс, характеристика, типы и содержание.
Организация бухгалтерского учета затрат на производство продукции, работ, услуг
26 Марта 2013 в 01:42, курсовая работа
Актуальность темы. Учет затрат – важнейший инструмент управления предприятием. Необходимость учета затрат на производство растет по мере того, как усложняются условия хозяйственной деятельности и возрастают требования к рентабельности. Предприятия, пользующиеся хозяйственной самостоятельностью, должны иметь четкое представление об окупаемости различных видов готовых изделий, эффективности каждого принимаемого решения и их влияние на финансовые результаты. При реальном функционировании рыночных механизмов неизбежно возникает необходимость совершенствования и создания четкой системы учета и контроля затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.
Контрольная работа по "Организация производства на предприятиях химической промышленности"
24 Февраля 2012 в 18:06, контрольная работа
Определить длительность производственного цикла при последовательном, параллельном и последовательно-параллельном способах организации производственного процесса. В расчете использовать аналитический и графический методы.
Организация работы горячего цеха закусочной общего типа с полным циклом производства на 75 посадочных мест
17 Декабря 2011 в 22:33, курсовая работа
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями. Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны. Индустрия массового питания находится в процессе развития – растет как число заведений, так и качество
Организация производства привокзального ресторана 1-го класса на 150 мест. Организация работы кулинарного цеха
28 Октября 2013 в 12:31, курсовая работа
Автор составила схему «структура управления предприятием», график выхода на работу работников производства, схему взаимосвязи производственных помещений ресторана, разработала производственную программу ресторана на неделю, составила план планировки и размещения оборудования, меню. Так же описала работу кулинарного цеха, который обеспечивает непрерывность производственного процесса, улучшает качество продукции. Кулинарный цех решает главную задачу – наиболее полно удовлетворять потребности посетителей в продуктах питания в соответствии с требованиями научно обоснованного сбалансированного питания.
Организация работы ресторана при вокзале на 100 мест. Организация производства готовой продукции в горячем цехе
04 Декабря 2011 в 17:53, курсовая работа
Без чего не может прожить ни один человек? Конечно, без еды. Пища для человека - это его здоровье, его работоспособность, его настроение. Грамотное и умеренное питание - основа здоровья человека и часть культуры питания. С течением времени развивалась не только культура питания, но и предприятия, предназначенные для производства кулинарной продукции, т.е. предприятия общественного питания. Предприятия общепита признаны не только производить кулинарную продукцию, мучные кондитерские и булочные изделия, но и заниматься их реализацией и (или) организацией потребления.
Проект организации строительства и проект производства работ на строительство одноэтажного производственного здания
24 Декабря 2012 в 14:19, курсовая работа
1. Уточнить срок строительства объекта.
2. Уточнить структуру комплексного потока, состав, специализацию и мощность организаций, привлекаемых для осуществления строительства.
3. Установить структуру объектного потока и особенности их организации.
4. Установить методы производства основных строительных и монтажных работ.
5. Произвести технологическую увязку специализированных потоков в объектные, а объектных в комплексные.
6. Уточнить потребность в материально-технических ресурсах производства и рабочих кадрах.
Организация работы овощного цеха столовой на производственном предприятии с полным циклом производства на 150 посадочных мест
04 Февраля 2013 в 13:02, курсовая работа
2. Расчетно –пояснительная часть.
2.1. Расчет пропускной способности зала.
Nдн=p*hдн, где p- количество посадочных мест.
Nдн- коэффицент оборачиваемости места.
Nнд=150*8=1200-количество посетителей за день
Nдн= 150*8=1200
Организация работы производства ресторана первого класса с испанской кухней на 80 мест. Организация производства в горячем цехе
26 Января 2011 в 18:23, курсовая работа
Испанская кухня на протяжении столетий претерпевала изменения. На нее влияли римляне и мавры, позднее - Новый Свет. Именно из Америки она восприняла некоторые важнейшие виды овощей или пряностей, в частности, помидоры, сладкий перец, острый перец чили и прежде всего - картофель. Существенные изменения появились даже и после Второй мировой войны, когда многие районы Испании стали излюбленным местом отпускного времяпрепровождения немецких туристов. В некоторых центрах туризма со временем стали подавать кушанья, которые представляли собой посредственную комбинацию отечественной и немецкой кухни.
Организация работы ресторана «ЛЮКС» на 200 посадочных мест в торговом зале . Организация производства готовой продукции в горячем цехе
17 Марта 2012 в 11:21, курсовая работа
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.
Организация работы производства ресторана с русской кухней на 150 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе
18 Декабря 2011 в 12:48, курсовая работа
Историк Н.И. Костомаров описал русскую кухню в «Очерке домашней жизни и нравов великого русского народа в XVI и XVII столетиях»[1]. Он отметил, что русская кухня в XVI и XVII веках основывалась на обычаях, а не искусстве, а её кушанья были просты и неразнообразны. Из-за обычая соблюдать посты стол делился на скоромный и постный. Блюда приготовлялись из мучных, молочных, мясных и растительных припасов. Хлеб употреблялся преимущественно ржаной (само слово «хлеб» означало ржаной).
Организация работы производства ресторана с русской кухней на 150 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе
18 Декабря 2011 в 12:49, курсовая работа
Ру́сская ку́хня — традиционная кухня русского народа. Её блюда и вкусовые акценты меняются в зависимости от географического положения. Русская кухня вобрала в себя элементы французской кухни, а также блюда стран бывшего СССР и различных народов населяющих Россию.
Контрольная работа по дисциплине: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции, мучных и кондитерск
03 Ноября 2012 в 21:39, контрольная работа
Производство крупнокусковых, порционных и мелкокусковых полуфабрикатов из говядины, баранины (козлятины), телятины, свинины и их кулинарное использование осуществляют в соответствии с ОСТ 49208-84 Предприятия общественного питания, входящие в объединения приготовления мясных полуфабрикатов, могут производить продукцию по действующему «Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий».