Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 20 Марта 2013
Перед початком практики студент знайомиться з керівником практики від підприємства, правилами внутрішнього розпорядку і своїм графіком виходу на роботу. Проходить інструктаж з протипожежної безпеки і техніки безпеки. На період проходження практики студентом, відділ кадрів підприємства створює наказ, в якому закріплюється керівник від бази практики.
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 20 Марта 2013
Перед початком практики студент знайомиться з керівником практики від підприємства, правилами внутрішнього розпорядку і своїм графіком виходу на роботу. Проходить інструктаж з протипожежної безпеки і техніки безпеки. На період проходження практики студентом, відділ кадрів підприємства створює наказ, в якому закріплюється керівник від бази практики.
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 20 Марта 2013
Перед початком практики студент знайомиться з керівником практики від підприємства, правилами внутрішнього розпорядку і своїм графіком виходу на роботу. Проходить інструктаж з протипожежної безпеки і техніки безпеки. На період проходження практики студентом, відділ кадрів підприємства створює наказ, в якому закріплюється керівник від бази практики.
Отчет по практике в ресторане
Реферат, 11 Апреля 2013
Баклажаны+перец болгарский+морковь (все овощи обжариваюися отдельно, нарезаются соломкой), заправляется острой ореховой пастой из грецких орехов, шереули (все грузинские специи) + чуть-чуть красного острого молотого перца + кондари (специя) украшается зеленью (петрушка).
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 06 Сентября 2011
Целью моей практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков. Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий гостеприимства.
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 20 Марта 2013
Перед початком практики студент знайомиться з керівником практики від підприємства, правилами внутрішнього розпорядку і своїм графіком виходу на роботу. Проходить інструктаж з протипожежної безпеки і техніки безпеки. На період проходження практики студентом, відділ кадрів підприємства створює наказ, в якому закріплюється керівник від бази практики.
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 30 Мая 2013
Практика была пройдена в ресторане «АлекандриЯ» в качестве администратора- практиканта. За время практики состоялось ознакомление с работой некоторых отделов ресторана, оформлением необходимых документов, подробно ознакомиться с организацией работы персонала.
В результате прохождения практики был разработан ряд рекомендаций по повышению культуры и качества индивидуального и банкетного обслуживания гостей ООО «Алексндри». Эти рекомендации позволят настроить персонал на высококвалифицированную работу в пользу проведения как и индивидуального, так и банкетного обслуживания в ООО «АлександриЯ».
Отчет по практике в ресторане "Каир"
Отчет по практике, 27 Июля 2013
Предприятие самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается продукцией, полученной прибылью после уплаты налогов. ПОП выполняют три функции:
• Производство кулинарной и кондитерской продукции;
• Организация её потребления;
• Реализация её потребления.
Отчет по практике в ресторане "Южный"
Отчет по практике, 21 Ноября 2012
В суповом отделении ресторана “Южный” в соответствии с технологическим процессом приготовления первых блюд, который состоит из варки бульонов и приготовления супов, располагают тепловое, холодильное, механическое оборудование.
В суповом отделении ресторана “Южный” организуют три рабочих места: для приготовления бульонов, первых блюд, гарниров к прозрачным супам (кулебяки, расстегаи, пирожки и др.)
Отчет по практике в ресторане «Сицилия»
Отчет по практике, 24 Января 2012
Ресторан "Сицилия" много лет известен и любим многими в нашем городе. Мы стараемся идти в ногу со временем, поэтому не раз менялся облик ресторана, неоднократно обновлялось меню, но неизменным осталось главное - качество и изысканная, по-настоящему вкусная кухня. В ресторане преобладает европейская, итальянская кухня, традиционно готовится множество блюд с морепродуктами и рыбой. Ресторан "Сицилия" - это марка, бренд, если хотите, элитное и престижное заведение города.
Отчет о прохождении практики в ресторане
Отчет по практике, 12 Апреля 2012
Идея создания ресторана «Амур» возникла у Вадима Губкина в 2010 году во время путешествия во Францию. Ресторан получился сразу и до сих пор остаётся излюбленным местом встреч творческой интеллигенции, политической элиты и зарубежных гостей.
Дизайн ресторана «Амур». Первое, что бросается в глаза – огромных размеров лампы, астрономическое количество фотографий и тенденциозный микс стульев и кресел различных форм и цветов. В этом интерьере главное - люди. Именно они звезды. Здесь просто и комфортно.
Отчет по практике в Ресторане "Мистраль"
Отчет по практике, 29 Марта 2013
Объект исследования – ООО «Альтернатива» ресторан «Мистраль».
Согласно ГОСТ Р 50762-2007 "Общественное питание. Классификация предприятий" ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха.
При прохождении практики по технологии отраслевого производства в ресторане « МИСТРАЛЬ» мне было необходимо выполнить задачи, поставленные в программе по технологии отраслевого производства, подробно изучить деятельность организации, провести анализ, а также сделать собственные выводы и рекомендации по ее деятельности.
Отчет по практике в ресторане «Кофемания»
Отчет по практике, 08 Апреля 2012
Задачи практики:
Знать и выполнять все утвержденные стандарты обслуживания посетителей Ресторана.
Знать и выполнять технологию приготовления напитков, присутствующих в утвержденном меню.
Знать историю, сорта, виды кофе, чая, алкогольных и безалкогольных напитков, уметь предложить посетителю любой из имеющихся в продаже напитков и зерновые сорта кофе.
Знать меню ресторана, уметь предложить посетителю любой десерт, присутствующий в меню.
Непрерывно повышать свой профессиональный уровень, совершенствовать профессиональные навыки и знания. Посещать тренинги по приготовлению и дегустации всех новых напитков и десертов. Регулярно посещать теоретические занятия по кофе, чаю, алкоголю.
Отчет по практике в ресторане "Седьмое небо"
Отчет по практике, 07 Февраля 2011
Практика организуется и проводится в соответствии с типовым договором на проведение практики студентами высших учебных заведений с предприятиями (учреждениями, организациями).
Целью моей практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков. Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий питания.
Отчет по практике в ресторане «Кухня и абажур»
Отчет по практике, 01 Марта 2011
Ресторан «Кухня и абажур» был открыт обществом с ограниченной ответственностью «СТАРФУД» 25 октября 2009 года по улице М.Амурского, 5, 680000. При открытии ресторан сразу начал работать по системе «free flow» - свободное движение, где часть часть технологических процессов вынесены на обозрение гостей, которые сами выбирают себе различные виды блюд..
Отчет по производственной практике в ресторане «the Хмель»
Отчет по практике, 21 Февраля 2011
Ресторан «the Хмель» рассчитан на 100 посадочных мест. В состав здания входят: 2 торговых зала, ВИП, бар, производственные помещения, административные помещения, складские помещения, бытовые помещения для персонала, технические.
В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, цех доработки полуфабрикатов, овощной цех, моечная кухонной посуды, моечная посуды.
Отчет по преддипломной практике в ООО « Ресторан «Любо-Дорого»
Отчет по практике, 01 Ноября 2011
Цель преддипломной практики – закрепить теоретические знания, полученные в процессе обучения и приобрести опыт организаторской работы.
Задачи практики:
- ознакомиться с производственными процессами на предприятии;
- ознакомиться с содержанием работы заведующего производством, инженеров-технологов;
- приобрести практические навыки в оперативном планировании;
- ознакомиться с ведением учета на предприятии и изучить систему материальной ответственности;
- приобрести навыки организации трудового коллектива и управления им.