Економіка якості
Контрольная работа, 13 Ноября 2011
Ключові фактори успіху (або конкурентні переваги) — це характерний для певної галузі перелік чинників, що приносять їй переваги перед іншими галузями (наприклад, у боротьбі за інвестиції за рахунок більшої прибутковості або швидкості обороту капіталу), а також одним підприємствам галузі над іншими. Ці фактори не є постійними, вони змінюються залежно від: особливостей галузей; сегментів ринку, що обслуговуються, а також часу та етапу «життєвого циклу» галузі та підприємства.
Аудит системи якості
Реферат, 24 Марта 2012
Аудит систем управління — призначений для оцінювання відповідності системи в цілому або окремих її елементів встановленим вимогам і ефективності функціонування системи в організації.
Аудит якості продукції — призначений для визначення відповідності фактичних характеристик показників її якості заданим. Він може здійснюватись на різних етапах виробництва продукції. Об’єктами аудиту можуть бути як сама продукція, так і її складальні одиниці та деталі.
Аналізу якості продукції
Реферат, 20 Августа 2011
Стан справ в області управління якістю для підприємств України не можна визначити як задовільний. Розвиток експортних відносин показав, що продукція вітчизняних підприємств є неконкурентоспроможною на світовому ринку саме по якості. У цьому зв'язку набуває особливого значення проблема розробки та впровадження дійових методів управління витратами на забезпечення якості продукції.
Системи менеджменту якості
Реферат, 27 Декабря 2010
Объектами менеджмента в системе менеджмента качества (СМК) являются качество продукции / услуг, качество процессов, выходом которых является продукция, качество управления, среды, в которой организовано выполнение процессов. Система менеджмента качества разрабатывается с учетом конкретной деятельности предприятия, но в любом случае она должна охватывать все стадии жизненного цикла продукции или предоставления услуги и обеспечивать участие в управлении качеством всех работников предприятия.
Контроль якості та безпеки сол
Реферат, 29 Февраля 2012
Кухонна сіль - це неорганічна речовина, що містить 97-99,7% чистого хлористого натрію і деяку кількість інших мінеральних солей.
Харчова кухонна сіль являє собою практично чистий природний кристалічний хлористий натрій (NaCl), що складається в чистому вигляді на 39,4% з натрію і на 60,0% - з хлору.
Головним і основним компонентом є, звичайно, хлористий натрій, але так само до її складу входять мікроелементи як залізо, хром, марганець і селен. Також цей продукт є негігро
Статистична оцінка якості робочої сили
Курсовая работа, 28 Марта 2011
Актуальність теми полягає в тому, що в ній розглядається оцінка якості робочої сили, що є основним елементом продуктивних сил у будь-якому суспільстві, тобто можна сказати, що робоча сила є одним з головних факторів суспільного відтворення. Її показники визначають ефективність виробничого процесу, на пряму впливають на результати підприємницької діяльності.
Основи методики вдосконалення фізичних якостей
Доклад, 02 Декабря 2012
Отже, фізичні якості—це розвинуті у процесі виховання і цілеспрямованої підготовки рухові задатки людини, які визначають її можливості успішно виконувати певну рухову діяльність. Наприклад, для подолання великого зовнішнього опору потрібна, перш за все, відповідна м'йзова сила; для подолання короткої відстані за якомога менший час потрібна прудкість; для тривалого й ефективного виконання фізичної роботи потрібна витривалість; для виконання рухів з великою амплітудою необхідна гнучкість; а для раціональної перебудови рухової діяльності відповідно до зміни умов необхідна спритність.
Методики оцінки якості борошна і хлібобулочних виробів
Курсовая работа, 03 Апреля 2012
Для випуску продукції високої якості з мінімальними витратами сировини і матеріалів необхідно здійснювати постійний контроль виробництва. Основною задачею підприємства є випуск продукції високої якості у відношенні зовнішнього оформлення, розширення асортименту вищого сорту, максимальне зменшення витрат сировини і допоміжних матеріалів, усунення браку.
Порівняльна характеристика асортимету та якості меблів
Курсовая работа, 03 Декабря 2011
Меблі один з основних товарів народного споживання. Вони мають велике значення в організації побуту, відпочинку, роботи. Покращання їх якості, споживчих властивостей – важлива передумова покращeння рівня життя населення. В сучасній економіці одним з головних напрямів фінансово-економічної та виробничо-збутової стратегії кожного виробника є підвищення конкурентоспроможності вироблених товарів для закріплення його позицій на ринку, з ціллю отримати максимальний прибуток.
Шляхи покращення якості кредитного портфеля банку України
Статья, 27 Февраля 2011
Кредитування завжди було й залишається пріоритетною економічною функцією банків. Темпи зростання кредитів пояснюються насамперед тим, що вони залишаються найприбутковішими банківськими активами, генеруючи більшу частину доходів банку. Але висока доходність супроводжується підвищеним ризиком, унаслідок чого кредитування залишається також найризикованішим видом банківської діяльності.
М’ясо забійних тварин, характеристика їх товарних якостей
Курсовая работа, 11 Апреля 2011
М'ясо - джерело повноцінних білків тваринного походження, необхідних для побудови тканин організму людини, синтезу й обміну речовин, а також джерело фосфору, що приймає участь у фізіологічній функції нервової тканини, жиру, вітамінів групи В, мікроелементів. Харчова цінність м'яса визначається його хімічним складом, енергетичною цінністю, смаковими властивостями і рівнем засвоюваності.
Встановлення якості чайного листа якічними методами аналізу
Курсовая работа, 22 Апреля 2012
Світовий ринок чаю останніми роками розвивався динамічно, спостерігається стабільне зростання чайного виробництва в світі. Якщо в 1999 році об'єм світового ринку чаю складав порядка 2,85 млн. тонн, то п'ять років опісля, в 2004 році, – вже 3,2 млн. тонн. У 2006 році серйозних потрясінь не було, і було зібрано 3,6 млн. т. Значний внесок при цьому внесли Китай, В'єтнам і Індія.
Товарознавча характеристика та оцінка якості швейних виробів
Курсовая работа, 07 Октября 2011
Метою цієї роботи є вивчення асортименту, та оцінка якості швейних товарів на прикладі роздрібного торговельного підприємства «Есклюзив»
Для розкритя теми будуть розглянуті такі питання: стан споживчого ринку швейних товарів; формування споживчих властивостей швейних товарів; класифікація швейних товарів; порівняльна характеристика асортименту швейних товарів; оцінка якості швейних товарів асортимент та споживчі властивості продукції; методи перевірки якості швейних виробів; послідовність перевірки якості швейних виробів; маркування, пакування, транспортування і зберігання швейних виробів.
Кількісні критерії оцінки стану екосистем і якості середовища
Курсовая работа, 22 Ноября 2011
Проблеми діагностики стану екосистем, оцінки рівня їхнього забруднення, моніторингу їхнього стану та екологічного нормування антропогенного навантаження є одними з центральних у сучасній екології та природоохоронній діяльності [7], розробці стратегії охорони біологічного і ландшафтного різноманіття [10]. Наріжним каменем усього комплексу проблем цієї царини є кількісна оцінка стану біологічних і екологічних систем, діагностика їхньої «норми» і «патології». З кожним роком ця проблема привертає дедалі більше уваги, водночас не зменшується актуальність кількісної оцінки негативного впливу на біо- і еко- системи як окремих чинників, їх груп, так і усього їх комплексу в цілому, оскільки наразі відсутні єдині методологічні підходи до її вирішення, а головне – вона ще не знайшла свого вирішення на кількісному рівні [5-6]. Проте доводиться констатувати, що наразі переважна більшість таких оцінок не лише досить суб’єктивні, але й часто далекі від кількісних характеристик. Метою даної роботи є узагальнення наявних в літературі та власних багаторічних досліджень авторів, які уможливлюють вихід на кількісний рівень оцінок як якості середовища існування, так і стану екосистем в цілому.
Дослідження асортименту і якості кондитерських борошняних виробів
Курсовая работа, 28 Февраля 2012
Борошняні кондитерські вироби отримали цю назву тому, що одним з основних видів сировини для їх виготовлення є борошно. Це вироби, які мають приємний солодкий смак, гарний зовнішній вигляд. Завдяки низькій вологості та високій енергетичній цінності їх можна віднести до харчових концентратів високого ґатунку, які добре зберігаються і не потребують додаткової обробки перед споживанням.
Борошняні кондитерські вироби мають велике значення у харчуванні населення. У сучасних умовах поряд із забезпеченням високої якості кондитерських виробів висувається нагальна необхідність у розширенні й поновленні їх асортименту.
Експериментальна частина «Дослідження показників якості ряжанки»
Курсовая работа, 18 Апреля 2013
Відомо, що молочнокислі палички, а також дріжджі утворюють антибіотики, які впливають на кишкову, паратифозну, тифозну, дизентерійну і туберкульозну палички, а також на гнильні мікроорганізми. Крім того, ряжанка завдяки вмісту молочної кислоти і вуглекислого газу мають цілий ряд чудових властивостей: вони збуджують апетит, вгамовують спрагу,підвищують виділення шлункового соку, підсилюють перистальтику шлунково-кишкового тракту, покращують роботу нирок, передають людині всі харчові елементи молока, містять метіонін, холін, кальцій та мають антибіотичні властивості.
Лікери та настойки: сировина, процеси виробництва, асортимент, вимоги до якості
Реферат, 14 Марта 2012
Батьківщиною лікерів є Франція. Комерційне виробництво лікерів почалося ще в Середньовіччі, коли алхіміки, лікарі та монахи шукали еліксир життя. Це призвело до створення великої кількості широко відомих лікерів, в тому числі носять імена релігійних орденів, якими ці напої були вперше отримані. В даний час виробництво лікерів розвинене практично повсюдно, ті чи інші місцеві різновиди нерідко згадуються в путівниках для залучення уваги туристів
Формування асортименту та оцінка якості напівкопчених, копчених, сиров’ялених ковбас
Курсовая работа, 07 Ноября 2011
Ковбасні вироби – це продукти з м’ясного фаршу із сіллю і спеціями, в оболонці або без неї, піддані термічному обробленню або ферментації до готовності для споживання. Вони характеризуються високою харчовою цінністю завдяки вдалому поєднанню високоякісної сировини, відповідній її обробці, наявності широкого вибору продукції, яка задовольняє потреби різноманітних споживачів. У рецептуру ковбас можуть додавати ω-3 жирні кислоти докозагексаєнову, ейкозапентаєнову і високоненасичені, які проявляють захисну дію на серцево-судинну систему та поліпшують кровообіг.
Товарознавча експертиза якості горілки, що реалізується в торгівельній мережі м. Харків
Курсовая работа, 16 Апреля 2011
У даній курсовій роботі були розглянуті деякі зразки горілки й методи їх оцінки, а саме – органолептична оцінка, фізико-хімічні показники, маркування тощо.
Електроенергія. Методика вимірювання показників якості повільних збурень електроенергії
Курсовая работа, 09 Декабря 2012
Цей документ встановлює методику виконання вимірювання показників якості повільних збурень електроенергії.
Поняття показників якості повільних збурень електроенергії включають в себе:
відхилення напруги;
коливання напруги;
Вивчення асортименту та аналіз якості чайної продукції, реалізованої магазином ТОВ «Мрія»
Курсовая работа, 28 Марта 2012
Метою даної роботи є вивчення асортименту та аналіз якості чайної продукції, реалізованої магазином ТОВ «Мрія».
Для досягнення даної мети необхідно виконати наступні завдання:
- Розглянути теорію асортименту та якості чаю та кави, а також фактори, що впливають на збереження продукції;
- Проаналізувати асортимент продукції магазину ТОВ «Мрія», вивчити його повноту і широту;
- Провести експеримент по деяких видах чаю і кави, зробити певні висновки і запропонувати свої рекомендації щодо поліпшення якості продукції, що продається.
Порівняльна характеристика асортименту та якості чорного байхового чаю фірми «AHMAD TEA» міста Одеса
Курсовая работа, 09 Марта 2011
Звичайно, чай, при неправильній технології виготовлення і зберігання викликати сильне отруєння не може. Але відсутність покладених смакових якостей у купленого чаю може викликати негативну реакцію споживача саме до цього сорту і нанести економічну утрату підприємству, що випускає даний сорт чаю . Тому товарознавча оцінка якості чаю, як і інших продуктів, має величезне значення не тільки для користі населення країни, але і для тих, що виготовляють і продають даний продукт підприємств
Визначення пріоритетних напрямків по удосконаленню системи якості обслуговування у ресторані “ Первак ”
Курсовая работа, 16 Февраля 2012
Мета курсової роботи: на підставі вивчення спеціальної літератури та аналізу внутрішнього стану підприємства громадського харчування визначити та встановити фактори впливу на якість обслуговування на підприємстві, відшукати шляхи модернізації старих і розробки нових послуг з дотриманням рівня якості, що регламентується відповідними документами.
Поняття та загальна характеристика правового забезпечення якості та безпеки сільськогосподарської продукції
Реферат, 21 Ноября 2011
Збереження і зміцнення здоров'я людини та визнання її права на якісні й безпечні харчові продукти й продовольчу сировину є одним з основних завдань нашої держави. Більше того, належна якість і безпека харчової продукції є головною запорукою існування населення на відповідній території.
Основна маса харчової продукції та продовольчої сировини виробляється сільськогосподарськими товаровиробниками і являє собою сільськогосподарську продукцію. Додержання відповідної якості та безпеки цієї продукції є головним обов'язком її виробників, постачальників та продавців.
Товарознавча характеристика якості зразків чаю чорного байхового листового, що реалізуються в супермаркетах м. Харкова
Курсовая работа, 21 Декабря 2010
Чай, як товар, має свої особливості. З однієї сторони це продукт повсякденного вживання, що гарантує його виробникам і трейдерам відносно стабільний товарообіг і отримання певної рентабельності. З іншої сторони він імпортується як сировина і як готовий продукт. Робота з ним залежить від багатьох факторів: стану справ у країнах виробниках, цінових коливань на світових чайних біржах, стану економіки у нашій країні.
Фактори формування споживних властивостей ,асортименту та якості варених ковбасних виробів на прикладі супермаркету«Велмарт»
Курсовая работа, 21 Ноября 2012
Мета курсової роботи – дослідити формування споживних властивостей та якості вареної ковбаси «Лікарська». Для досягнення цієї мети необхідно дослідити формування споживних властивостей та якості варених ковбасних виробів, ринок варених ковбас, особливості упакування, зберігання, перевезення та дефекти варених ковбасних виробів, зробити оцінку якості варених ковбасних виробів, визначити асортимент варених ковбасних виробів що реалізуються в супермаркеті « Велмарт ».
Дана курсова робота виконана за матеріалами супермаркета «Велмарт»
Розвиток наукових основ підвищення якості експлуатації інженерно -технічних засобів сиcтем фізичного захисту ядерних об’єктів
Монография, 29 Октября 2013
У монографії досліджено теоретичні основи та методичні підходи до оцінювання якості систем фізичного захисту ядерних об’єктів. Систематизовано вітчизняний досвід оцінювання якості експлуатації інженерно-технічних засобів систем фізичного захисту, охорони ядерних об’єктів, перепідготовки та підвищення кваліфікації фахівців, економічної ефективності метрологічних робіт. Виявлено проблемні аспекти та запропоновані рекомендації.
Характеристика технологічних властивостей основної сировини, виходячи із заданих показників її якості та обґрунтування технології ви
Курсовая работа, 24 Ноября 2012
ЗВиготовлення хліба – це один з основних напрямків розвитку харчової промисловості, як в Україні, так і в світі. Адже продукція даного виробництва одна із наймасовіших і найпопулярніших у всьому світі. Хлібобулочні вироби є різноманітні за своєю формою, зовнішнім виглядом, смаковими характеристиками тощо.
Метою виконання даної курсової роботи є зміцнення й поглиблення знань з технології хліба та споріднених дисциплін. Завданням курсової роботи є визначення технологічних властивостей основної сировини, вибір та обґрунтування технології виробництва батону студентського згідно із заданими показниками якості сировини, вибір та обґрунтування апаратурно-технологічної схеми виробництва батону студентського.
При виконанні роботи, ми вивчаємо основні обов’язки технолога:
– грамотно організовувати виробничий процес;
– надавати рекомендації й вказівки щодо ведення технологічного процесу в умовах відхилення від установленого режиму, під час перероблення сировини з заниженими (завищеними) технологічними властивостями;
– уміти розробляти рецептури на нові вироби;
– знати особливості використання нових нетрадиційних видів сировини;
– вміти складати технологічні регламенти та інструкції, тощо.
Технолог повинен також уміти проводити необхідні експерименти, опрацьовувати їх результати, формулювати висновки, разом з іншими спеціалістами вирішувати питання використання відходів виробництва, захисту довкілля, зниження собівартості продукції і підвищення її якості.