Туристические ресурсы Франции

Различные отели Франции, могут похвастаться очень известными постояльцами. Так к примеру отель Ritz Palace 5* Paris назвал некоторые из своих номеров в честь своих именитых гостей. Здесь есть сьюты Шопена, Хемингуэя, Элтона Джона, Скотта Фицджеральда и иконы моды Коко Шанель. Номера носят имена своих гостей, и стоимость проживание в одном из таких номеров варьируется в районе 3 000 евро за ночь. Этот отель был основан в конце XIX века, его основателем стал Цезарь Ритц. Многие считают что именно благодаря этому отелю Цезарь Ритц получил титул «король среди отельеров и отельер для королей». В отеле Ritz Palace Paris расположены несколько баров и ресторанов, но стоит отметить ресторан – L’Espadon, который со дня открытия и до сегодняшних дней считается одним из лучших ресторанов Франции.

Что касается структур по приёму туристов с функциями питания, то тут конкуренция и выбор еще больше. Рестораны Парижа с давних времен привлекали к себе множество туристов из различных уголков планеты, ведь именно в ресторанах этого чудесного города можно насладиться великолепной французской кухней, по достоинству оценить настоящие французские вина многолетней выдержки. Как известно, Франция всегда славилась своей кухней и винами. Целые тома книг написаны по кулинарии. Человеческой жизни, пожалуй, не хватило бы, чтобы попробовать все французские блюда. Две важные особенности присущи французской кулинарии, и о них нельзя не упомянуть. Во-первых, приготовление пищи и еда так же важны для французов, как любовь и искусство поддержать разговор. К приготовлению пищи французы подходят крайне ответственно.

Наиболее известные рестораны Парижа:

1)     LE GRAND VEFOUR. В самый старый ресторан Парижа (1780 г.) можно зайти на экскурсию, как в музей. Интерьер времен Директории: настенная и потолочная живопись, позолота, хрустальные люстры. В ресторане бывали Наполеон, Гюго, Кокто, Сартр. В меню - мясные деликатесы, нежнейший суп-пюре из зеленой фасоли, сырное ассорти. Если обед кажется Вам дороговатым, выпейте чашку фруктового чая с пирожными.

2)     CAFE DE LA JATTE - один из самых знаменитых ресторанов, любимый ресторан журналистов и рекламщиков, расположенный в здании старого склада на острове Жатт, в пригороде Парижа. Залы на двух уровнях с галереей. К потолку подвешен огромный динозавр. Меню меняется ежедневно: на закуску то суши, то фуа гра, на десерт то тирамису - то крем карамель. Дико подвижные и веселые чернокожие официанты не ходят, а танцуют на бегу. Если Вы оказались в Париже в день рождения вашей девушки, идите с ней в Cafe de la Jatte. Особое впечатление Вы произведете, заказав заранее подарочный торт: сверкающий свечками, его пронесут через весь зал и поставят перед именинницей.

3)     LA TOUR d'XARGENT - один из легендарных ресторанов Парижа с видом на собор Парижской Богоматери и Сену. Благодаря многочисленным киносъемкам так же знаменит, как фирменное (с 1890 года) блюдо ресторана - утка (Caneton Tour dХArgent), ножки и грудка которой подаются вместе с соусом, куда входят остальные мясные части той же утки, провернутые через мясорубку. Все утки нумеруются, и каждый клиент получает в заключение трапезы грамоту с указанием номера "его" утки.

4)     JOEL ROBUCHON - ресторан уже многие годы занимает одно из ведущих мест в Париже. Когда его владелец открыл в 1993 году новый ресторан в одном из дворцов 16-го округа, все столики за считанные часы были забронированы на несколько недель вперед.

Рестораны во Франции открыты для своих посетителей только в обозначенное время, дневное время работы 1100 – 1500  , а вечером рестораны открыты с 1900 до 2300. Однако точное время работы ресторана необходимо узнавать, это не считается строгой нормой, которой необходимо соответствовать, это лишь рекомендация для ресторанов. Если Вы гурман, и не слишком стеснены в финансовых средствах, советую непременно посетить один из перечисленных ресторанов.

Ужин в парижском ресторане — это ритуал, по этому следует усвоить некоторые правила поведения во французском ресторане. Хороший французский ресторан или даже кафе можно узнать по следующим признакам:

— при входе гостей дружески приветствуют;
— усаживают за стол;
— предлагают сразу же меню;
— официант хорошо информирован о наличии блюд и дает посетителям дельные советы;
— напитки подаются своевременно;
— регулярно меняются пепельницы;
— после расчета с посетителями радушно прощаются.

Для посещения французского ресторана желательно предварительно заказать столик – это считается правилом хорошего тона, и обезопасит вас от того, что не найдётся мест. Для проведения торжественных мероприятий такой заказ обязателен. Необходимо явиться точно к назначенному времени. По правилам, в случае опоздания более чем на 30 минут официант имеет право снять заказ и отдать столик другим посетителям.

Если в кафе можно придти в повседневной одежде, то для ресторана необходим более торжественный наряд. Для женщины это не обязательно вечернее платье. Для мужчины обязателен если не костюм, то непременно галстук (в некоторые рестораны и бары мужчины без галстука не допускаются). Вообще, форма одежды должна соответствовать уровню и классу ресторана и кафе, а также характеру проводимого мероприятия.

В ресторане принято вести себя вежливо. Следует всегда сохранять доброжелательность и корректность в общении с гостями и персоналом. Если вам что-то не нравится, ни в коем случае не устраивайте скандала, а спокойно выскажите метрдотелю или кельнеру свои замечания. Помните, что проявленные вами высокое самообладание и выдержка нередко могут оказать гораздо большую помощь в разрешении проблем, чем горячность или даже брань.

Воспитанность и учтивость человека проявляются и в том, владеет ли он необходимыми манерами. Если мужчина идет в ресторан с дамой, ему следует помнить некоторые основные правила[11]:

      мужчина входит в ресторан первым. В гардеробе он помогает даме снять пальто. Затем сам снимает пальто (ему помогает гардеробщик). Большие сумки, портфели также принято сдавать в гардероб;

      к заказанному или свободному столику гостей провожает служащий. В зал входят обычно в таком порядке: метрдотель, дама, мужчина;

      подойдя к столику, мужчина помогает даме сесть (отодвигает и поправляет стул). Ей предоставляется самое удобное место, с которого виден весь зал. Мужчина занимает место слева от женщины или напротив нее;

      если мужчина ожидает даму за столиком, ее провожает к столу метрдотель. Не следует приветствовать друг друга через зал. Мужчине следует встать со стула и поприветствовать даму, поцеловав ей руку;

      сев за стол, мужчина подает даме меню, предлагая ей выбрать блюда. Согласно современным правилам, женщина может сделать заказ сама или предоставить это право мужчине;

      если вы сомневаетесь или не знаете, что представляют собой отдельные блюда, не стесняйтесь спросить совета у официанта;

      нормальный набор блюд в заказе состоит как минимум из трех яств. При этом следует заказать холодную или горячую закуску или суп в составе основного блюда. Десерт заказывается позже;

      напитки выбираются соответственно блюдам. Для основных блюд обычно заказывают вина. Если вы сомневаетесь в выборе вин, посоветуйтесь с официантом, в этом нет ничего зазорного;

      разговоры за столом следует вести в приглушенном тоне, чтобы не мешать соседям;

      если вы встретили в ресторане знакомого, приветствуйте его наклоном головы. При встрече с друзьями можно подойти к их столу и поздороваться, но не следует задерживаться, если вас не приглашают. Если вас приветствуют за столом, то мужчина приподнимается в ответ, дама остается сидеть;

      по завершении трапезы просят подать счет. Для этого не следует громко звать официанта, достаточно подать ему знак. Обычно счет приносят на небольшом подносе или в папке, чтобы можно было рассчитаться незаметно. Дама, (или приглашенные гости не должны знать, сколько заплачено по счету;

      чаевые официанту обычно составляют не более пяти-десяти процентов от общей суммы счета. Их дают при расчете;

      если, по обоюдному договору, мужчина и женщина платят каждый за себя, следует попросить официанта принести отдельные счета;

      Покидая ресторан, мужчина идет первым к двери, но не допуская, чтобы дама как бы догоняла его. Он идет, слегка повернувшись к даме, открывает дверь перед ней и пропускает ее вперед (в дверь-вертушку кавалер всегда проходит первым, ожидая даму у выхода);

      в гардеробе мужчина сначала помогает даме одеться, и только после этого надевает свое пальто.

Перечисленные правила актуальны и для мишленовских ресторанов, соблюдение этих правил в ресторанах работающих под мишленовскими звёздами – обязательно,  если вы хотите, что бы вас не приняли за гражданина заснеженной земли, на территории которой кроме вас и оленей больше никого нет. Разница состоит лишь в том, что столики в таких ресторанах заказываются как правило, за месяц, а то и два. Следующее правило многим может показаться абсурдным, но, тем не менее в стенах мишленовского ресторана дети равны сотовым телефонам, а те в свою очередь равны домашним животным. Короче говоря, ничего из вышеперечисленного не должно находиться с вами в момент посещения заведения. Что же качается конкретно детей, то в вечернее время суток тащить за собой в ресторан малышню считается дурным тоном. Так же следует отметить, что в мишленовских ресторанах официант, подаёт 2 меню, одно из которых будет «постоянным», а второе - сезонным тематическим от шеф-повара. Стоит заметить, что в солидных ресторанах все официанты пробовали ВСЕ блюда, а потому толковый совет, если вы нуждаетесь в таковом, вам обеспечен.

2.2 Антропогенные объекты, привлекающие туристов, во Франции.

Франция располагает огромным туристическим потенциалом. Безусловный лидер среди антропогенных ресурсов Франции – это столица, Париж. Символ Парижа - Эйфелева башня. Это мощнейший туристический ресурс, самый посещаемый объект в мире. В 2010 году на Эйфелевой башне побывали более 8-ми млн. туристов. Иными словами, Эйфелева башня самый посещаемый и самый фотографируемый объект в мире. Не смотря на это, начиная с первых дней своего существования, Эйфелева башня обрела большое количество  противников её существования. Изначально планировалось, что Эйфелева башня простоит не более 20-ти лет, но после завершения строительства во французской прессе активно культивировали мнение о том, что башню как можно скорее нужно снести. Однако, благодаря активному, на тот момент, развитию радио, было решено оставить башню, так как она была и остаётся до сих пор идеальной платформой для установки антенн. Построена Эйфелева башня была в честь 100-летия со дня Французской революции в 1889 году. Её высота составляет 300 метров, а если учитывать и установленные антенны, то 322 метра.

Спустя еще 100 лет, уже к празднованию 200-летия со дня Французской революции по инициативе президента Франсуа Миттерана была продолжена Историческая ось Парижа. Ось представляет собой почти идеальную прямую проходящую из центра Парижа на запад.

Историческая ось берёт своё начало от французского музея – Лувр.  Лувр - это не только архитектурный памятник, как дворец французских королей, но и один из самых известных музеев мира. В нем собрана богатейшая коллекция разнообразных экспонатов. Здесь можно найти барельефы из ассирийских дворцов, египетскую живопись и многое другое. Мысль о создании художественного музея, открытого для публики, появляется во Франции в XVIII веке, в годы, непосредственно предшествовавшие революции. О постоянной выставке шедевров настойчиво говорили в своих сочинениях энциклопедисты. Однако только революция создала возможность для осуществления этой идеи. 26 июля 1791 года Учредительное собрание отдало распоряжение собрать в Лувре "памятники наук и искусств", а 27 сентября 1792 года Конвент постановил создать в бывшей королевской резиденции музей. 18 ноября 1793 года музей был открыт. Он мало походил на современный Лувр - экспонаты разместились в одном квадратном зале и части примыкавшей к нему галереи. Но начало было положено, и год от года молодой музей продолжал расширяться. Кривая новых поступлений в наши дни упала. Это происходит не потому, что на художественных аукционах Европы не появляется больше произведений, достойных занять место в крупнейшем музее мира. Причина в ограниченности средств на покупку новых картин, скульптур и даже менее дорогих рисунков. В 1948 году, например, в музей поступило 107 картин импрессионистов. Из них только 7 было приобретено государством. Остальные вошли в собрание Лувра в результате пожертвований и закупок частных лиц. В Лувре шесть отделов: живописи и рисунка, египетских древностей, Древнего Востока, Греции и Рима, скульптуры (от средних веков до XIX века) и прикладного искусства[12]. Из-за большого количества желающих посетить Лувр, попасть в музей не так просто как могло бы быть. Купить билет на кассе у входа в музей едва ли возможно из-за ограниченного числа этих самых билетов, поэтому администрация музея ввела продажу билетов по интернету. Цена взрослого билета составляет 10 евро, билеты для детей до 18 лет, инвалидов, пенсионеров отпускаются бесплатно.

Далее на Исторической оси, или, как её ещё называют, на Триумфальной пути нам встречается Триумфальная арка Каррузель на одноимённой площади. Арка была построена в 1806-1808гг. для торжеств, сопровождавших въезд Наполеона во дворец Тюильри, в то время главную резиденцию императора в Париже. Проект архитекторов имитировал римские триумфальные арки. Первоначально арку венчали античные бронзовые кони, снятые с собора св. Марка в Венеции, но после падения Наполеона в 1815 года скульптуру пришлось возвратить, а на триумфальной арке была установлена бронзовая колесница, запряженная четверкой коней, исполненная скульптором Бозио.