Ветеринарно-санитарные мероприятия при переработке птицы

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Октября 2013 в 13:19, курсовая работа

Краткое описание

ЗАО «Покровское» Абдулинского района Оренбургской области образован решением общего собрания акционеров. Основной деятельностью ЗАО является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции, товаров народного потребления, организация торговли и оказание услуг членам ЗАО «Покровское» и предприятиям, строительство объектов производственного и социального назначения, объединение усилий и средств в научно-техническом развитии, организация снабжения и сбыта, внешнеэкономической, коммерческой и других видов деятельности в интересах кооператива, а также осуществление природоохранных мероприятий.

Содержание работы

Введение…………………………………………………………………….3
1. Акт эпизоотологического обследования хозяйства…………………...7
1.1. Сведения о хозяйстве и животноводстве в нем………………….7
1.2. Ветеринарно – санитарная характеристика хозяйства…………..8
1.3. Основные задачи противоэпизоотических мероприятий………13
2. План противоэпизоотических мероприятий………………………….18
Объяснительная записка к плану………………………………………...21
Заключение………………………………………………………………..23
Используемая литература………………………………………………...24

Содержимое работы - 1 файл

Введение.doc

— 167.00 Кб (Скачать файл)


Оглавление:

 

Введение…………………………………………………………………….3

1. Акт эпизоотологического  обследования хозяйства…………………...7

1.1. Сведения о хозяйстве  и животноводстве в нем………………….7

1.2. Ветеринарно – санитарная  характеристика хозяйства…………..8

1.3. Основные задачи  противоэпизоотических мероприятий………13

2. План противоэпизоотических  мероприятий………………………….18

Объяснительная записка  к плану………………………………………...21

Заключение………………………………………………………………..23

Используемая литература………………………………………………...24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение 

 

ЗАО «Покровское» Абдулинского района Оренбургской области образован решением общего собрания акционеров. Основной деятельностью ЗАО является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции, товаров народного потребления, организация торговли и оказание услуг членам ЗАО «Покровское» и предприятиям, строительство объектов производственного и социального назначения, объединение усилий и средств в научно-техническом развитии, организация снабжения и сбыта, внешнеэкономической, коммерческой и других видов деятельности в интересах кооператива, а также осуществление природоохранных мероприятий.

Себестоимость, одна из основных экономических категорий производства, - это выраженная в денежной форме  часть стоимости продукции, которая  возмещает затраты хозяйства на потребленные средства производства и оплату труда работников.

Себестоимость основных видов с.-х. продукции представлена в

таблице 1

Таблица 1

Себестоимость 1 ц основных видов сельскохозяйственной продукции, руб.

Вид продукции

2004 г

2005 г

2006 г

Зерновые – всего

Яровые зерновые

Озимые зерновые

Подсолнечник

Силос

Молоко

Прирост живой массы:

КРС

свиней

187

187

184

1076

39

737

 

6829

11974

320

306

651

425

32

950

 

18350

57714

268

265

310

371

953

 

19896


 

Прибыль является формой чистого дохода, показателем уровня организации производства, важным итоговым показателем рационального ведения хозяйства. Чем ниже себестоимость продукции в сравнении с ценой, тем больше прибыли получит хозяйство. Себестоимость продукции растениеводства в 2006г. возросла по сравнению с 2004г., как и себестоимость мяса. На величине себестоимости продукции также сказались природно-климатические факторы, большие отчисления в ремонтный фонд, реновацию, за счет старения техники.

Величина себестоимости  продукции складывается из нескольких статей затрат; их наименование и удельный вес в себестоимости единицы продукции представлены в таблице 2

Таблица 2

Состав и структура  затрат на производство 1 ц зерна.

Статьи затрат

2004 г

2005 г

2006 г

руб.

%

руб.

%

руб.

%

Оплата труда

Семена

Удобрения

Средства защиты растений

Содержание основных средств

Затраты по организации  производства и управлению

Прочие

ВСЕГО затрат

15

36

17

2

69

 

38

10

187

8,0

19,3

9,1

1,1

36,9

 

20,3

5,3

100

42

73

1

2

143

 

49

10

320

13,1

22,8

0,31

0,63

45,3

 

15,3

3,1

100

32

65

1

97

 

53

20

268

11,9

24,3

0,37

36,2

 

19,8

7,5

100


 

Анализируя таблицу 5.2. можно сделать вывод, что доля оплаты труда работников за три года все время составляла 8-13 процентов (в основном натуроплата), когда во всем цивилизованном мире оплата труда составляет от 50-60 процентов. Главная цель существования хозяйства - это получение прибыли. Поэтому одним из важнейших показателей является рентабельность, которая приведена в таблице 3

 

Таблица 3

Рентабельность сельскохозяйственного  производства

Показатели 

2004 г.

2005 г.

2006 г.

Выручка от реализации продукции  – всего, тыс. руб.

в т.ч. продукции:

растениеводства

животноводства

Полная себестоимость  реализованной продукции – всего, тыс. руб.

в т.ч. продукции:

растениеводства

животноводства

Прибыль (+), убыток (-) от реализации – всего, тыс. руб.

в т.ч. продукции:

растениеводства

животноводства

Уровень рентабельности (убыточности) – всего, %

в т.ч. продукции:

растениеводства

животноводства

 

6208

 

5373

835

 

10272

 

8266

2006

 

- 4064

 

- 2893

- 1171

 

- 40

 

- 35

- 58

 

4615

 

3848

767

 

8026

 

6207

1819

 

- 3411

 

- 2359

- 1052

 

- 42

 

- 38

- 58

 

4022

 

3357

665

 

4646

 

2845

1801

 

- 624

 

+ 512

- 1136

 

- 13

 

+ 18

- 63


 

Рентабельным считают  хозяйство, в котором выручка  от реализации продукции возмещает  затраты на ее производство (себестоимость) и обеспечивает сверх того получение прибыли. На основании данных таблицы 5.3. производство в ЗАО «Покровское» является рентабельным. Причем в последние годы уровень рентабельности значительно увеличился по сравнению с 2003 г. В последние года производство продукции животноводства убыточное.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Акт эпизоотологического  обследования хозяйства

 

АКТ

От 17 сентября 2006 года

Мы, комиссия в составе: заведующий Абдулинского ветеринарного  участка Захаров А.Г., ветврач Покровского ветучастка Трунтаев А.Н., практикант Цыганский Р.А. в период 26-29 августа сего года провели эпизоотологическое обследование ЗАО «Покровское» Абдулинского района, Оренбургской области. В результате проведенной работы было установлено:

 

1.1. Сведения  о хозяйстве и животноводстве  в нем

 

ЗАО «Покровское» находится  в северо-западной природно-сельскохозяйственной зоне Оренбургской области в 315 км от областного центра г.Оренбурга и  в 28 км от районного центра г.Абдулино. Центральная усадьба хозяйства связана с областным и районным центрами автодорогой с твердым покрытием.

Климат местности континентальный. Лето сухое и жаркое, зима холодная и суровая. Переход от зимы к лету скачкообразный. Максимальная температура +35 градусов Цельсия, минимальная -35 градусов Цельсия. Амплитуда колебаний температуры за год составляет 70 градуса Цельсия. Среднегодовая температура воздуха +1,1 градуса Цельсия. Среднегодовое количество осадков 350 мм. По внутриобластному агроклиматическому делению ЗАО входит в район благоприятного увлажнения. Осадки выпадают неравномерно: большее количество осадков приходится на теплый период.

Место расположения и  состав сельскохозяйственного предприятия  приведены в таблице 1.1

Рельеф территории волнисто-холмистый  с развитой сетью оврагов и балок. Почвенный покров территории землепользования представлен в основном черноземами выщелоченными.

 

Таблица 4

Место расположения и  состав сельскохозяйственного предприятия

(на конец 2006 года)

Показатели

Величина

Расстояние от центральной усадьбы, км:

до областного центра

до районного центра

до ближайшей железнодорожной  станции

На предприятии имеется:

Населенных пунктов

Бригад

ферм – всего

в т.ч. по ведущим направлениям:

  КРС

 

315

28

28

 

 

2

2

1

1


 

1.2. Ветеринарно  – санитарная характеристика хозяйства

 

Хозяйство благополучно по инфекционным заболеваниям.

В ЗАО развивается две отрасли: растениеводство и животноводство.

От состояния  помещений для животных зависят  их продуктивность и сохранность поголовья. Содержание животных в холодных, сырых, плохо вентилируемых помещениях со сквозняками приводит к снижению продуктивности на 10—40%, увеличению расхода кормов на единицу продукции на 12—35%, заболеваемости, особенно молодняка, в 2—3 раза. Ухудшается и санитарное качество продукции: загрязняется молоко, повышается его бактериальная загрязненность, снижается качество шкур.

От условий, которые  создаются в помещениях, зависят также производительность труда людей и их здоровье. Зооветспециалистам необходимо учитывать ряд факторов; чтобы вовремя установить причину ухудшения микроклимата и дать правильные рекомендации по улучшению той или другой системы, обеспечивающей комфорт в помещениях.

Поголовье животных представлено в таблице.

Таблица 5

Наличие скота в общественном секторе по состоянию

на 01.01.2007 года

Виды и группы животных

Поголовье, гол.

Виды и группы животных

Поголовье, гол.

КРС, всего

299

Свиньи, всего

166

в т.ч.: быки-производители

-

в.т.ч.хряки-производители

3

коровы

100

основные свиноматки

20

нетели

22

проверяемые свиноматки

-

телки рождения прошлого года

43

поросята до 2-х месяцев

-

телки рождения позапрошлого года

-

поросята 2-4 месяца

94

быки и кастраты всех возрастов

94

ремонтный молодняк

9

телята текущего года рождения

40

молодняк и взрослые на откорме

40


 

Примерный суточный рацион на зимний период для КРС

Таблица 6

Показатель

Норма

Корма

Содер

жится в рационе

Сено

Силос кукуруз

ный

Свекла кормо

вая

Ячмень

Соль поварен

ная

Сут.дача,кг

 

9,5

10

5

1,5

0,045

 

Корм.ед

8,6

4,3

2

0,6

1,9

 

8,8

Обм.энергия,

МДж

104

63,8

23

8,4

17,8

 

113

Пер.протеин,г

820

493,8

140

45

144,5

 

823

Соль поварен

ная,г

45

       

45

45

Сахар,г

465

163,4

60

204

3,4

 

430,8

Кальций,г

57

70,5

14

2,04

3,4

 

89,9

Фосфор,г

39

21,1

4

2,5

6,6

 

40,8

Каротин,мг

345

199

26

200

0,5

 

425,5

Информация о работе Ветеринарно-санитарные мероприятия при переработке птицы