Формирование и распределение прибыли на предприятии на примере ООО «Котовский хлеб»

 

      Таблица 2.

     Выполнение  договорных обязательств

     по  поставке материальных ресурсов (тыс. рублей). 

 

     Выполнение  договорных обязательств о поставке материальных ресурсов между поставщиками и хлебопекарней довольно успешно.

     Перевыполнение  договорных обязательств в 2006 году по сравнению с планом на 9% и в 2007 году – на 5%, связано с увеличением продукции.

     В целях создания условий для непрерывной  и равномерной работы предприятие располагает определенными производственными запасами сырья, материалов и другим.

     Текущие производственные запасы создаются  на предприятии в целях обеспечения  его бесперебойной работы в период между двумя очередными поставками сырья и материалов и определяются путем умножения среднесуточного расхода данного вида сырья и материалов на установленный интервал (количество дней) между очередными поставками их на предприятие согласно договору о поставках. Страховой (или гарантийный) запас в отличие от текущего производственного запаса является величиной постоянной и используется предприятием лишь тогда, когда им полностью израсходован текущий запас и восстанавливается до установленного размера.

     Оценка  оборачиваемости товарно-материальных запасов производится по каждому их виду (производственные запасы, готовая продукция, товары и т.д.). Поскольку производственные запасы учитываются по стоимости их заготовления (приобретения), то для расчета коэффициента оборачиваемости запасов используется не выручка от реализации, а себестоимость реализованной продукции.

     Остатки запасов + Остатки  запасов 

     Средняя величина   = на начало года  на конец года

       запасов       2

     Оборачиваемость = Себестоимость реализованной продукции

       запасов Средняя величина запасов

     Срок  хранения запасов = 360 .

       Оборачиваемость запасов 

     Таблица 3.

     Оборачиваемость производственных запасов.

 

     В хлебопекарной промышленности основная часть оборотных средств размещена  в производственных запасах и  отсутствует незавершенное производство из-за чрезвычайно короткого цикла производственного процесса.

     Средняя оборачиваемость производственных запасов в 2007 году по сравнению с 2006 годом замедлилась на 2,2 дня. Это связано с увеличением себестоимости реализованной продукции на 1000 тыс. рублей и сокращением производственных запасов на 25,75 тыс. рублей, в том числе на сырье и материалы на 31,4 тыс. рублей.

     Следовательно, хлебопекарня нуждается в дополнительной потребности в оборотных средствах.

     Замедление  скорости оборачиваемости производственных запасов приводит к замораживанию оборотных средств из оборота.

     Одним из самых целесвообразных путей  ускорения оборачиваемости оборотных  средств является снижение материалоемкости продукции в сфере производства.

     Обратный  материалоемкости показатель – материалоотдача. Чем лучше используется сырье, материалы, тем ниже материалоемкость и выше материалоотдача.

     Для снижения материалоемкости продукции  необходимо эффективно использовать предметы труда, сокращать потери, не допускать  выпуск недоброкачественной продукции. 

     Таблица 4.

     Эффективность материальных ресурсов.

 

     Важное  место в процессе организации  производственной деятельности предприятия  имеет подбор руководящих работников, специалистов, определение их функций, прав, ответственности, наем на работу других сотрудников, установление форм и методов их стимулирования (мотивация), разработка правил внутреннего распорядка в соответствии с действующим законодательством, формирование условий и подсистем механизма функционирования предприятия.

     Промышленно-производственный персонал хлебозавода.

     К рабочим относят работников предприятия, непосредственно занятых созданием материальных ценностей или оказанием производственных и транспортных услуг. Рабочие подразделяются на основных и вспомогательных. Их соотношение – аналитический показатель работы предприятия.

     Основные  рабочие непосредственно связанны с превращением исходного сырья  в готовую продукцию.

     Вспомогательные рабочие непосредственно связаны  с материальным и техническим  обслуживанием основного производства. Специалисты и руководители осуществляют организацию производственного процесса и руководство им.

     К служащим относятся работники, осуществляющие финансово-расчетные, снабженческо-сбытовые и другие функции.

     Квалификация  работ определяется уровнем специальных  знаний и практических навыков и  характеризует степень сложности выполняемого им конкретного вида работы, соответствующих способностей, физических и психических качеств той или иной профессии означает профессиональную пригодность работника. Структура кадров предприятия характеризуется соотношением различных категорий работников и их общей численности. В целях анализа структуры кадров определяется и сравнивается удельный вес каждой категории работников в общей среднесписочной численности персонала предприятия.

     В списочный состав работников предприятия включаются все работники, принятые на постоянную, временную работу на срок 1 день и более со дня зачисления их на работу.

     Списочный состав работников – численность  всего персонала предприятия  в среднем за период (месяц, квартал, год).

     Среднесписочная численность определяется по табелям и рассчитывается путем сложения списочной численности за каждый день и деления на число дней периода.

     Списочный состав работников обеспечивает предприятие  минимальным количеством работников, достаточным для выполнения производственной программы при соблюдении нормального режима труда и отдыха по сменам, суткам, неделям, месяцам.

     Явочный состав – численность работников, вышедших на работу в данный день. Она  равна сменному количеству рабочих, умноженному на число смен работы предприятия.

     Хлебопекарня  работает в 3 смены.

     Потребность предприятия в трудовых ресурсах определяется в зависимости от объема работ по управлению и обслуживанию и от производительности труда работников.  

     Таблица 5.

     Среднегодовая численность промышленно-производственного

     персонала хлебопекарни за 2006 и 2007 годы.