Бизнес-план пицерии

 

3.3 Расчет площади цеха

    Общая площадь цеха определяется путём деления полезной коэффициент использования « K», который принимается равным:  
для горячего цеха – 0,25 – 0,3 
для холодного цеха – 0,3 – 0,4

                                           Sобщ.. = S пол. /К.                                 (10) 
где К – коэффициент, учитывающий свободные проходы для обслуживания, монтажа, ремонта и соблюдения условий техники безопасности.

                                   S пол. = S 1 обор + S 2 обор                          (11) 
где S 1обор – площадь, занятая под монтируемым оборудованием; 
S 2обор – площадь, занятая под немеханическим оборудованием; 
S пол. = 2,53 + 7,79 = 10,32 m² 
Sобщ.. = 10,32/0,35 = 29,4 m² 
S по СНИПу = 29m² 

                           Оценка возможных рисков

1. Риск потери времени: 0.1.
2. Риск имущественный: 0.5.
3. Риск денежный: 0.5.
4. Риск трудовой: 0.2.
5. Риск нанесения вреда окружающей среде: 0.05.
6. Риск, связанный с собственным здоровьем: 0.1.
7. Риск престижа, «потери лица»: 0.4.
8. Политические риски: 0.4.
9. Риск форс-мажорных обстоятельств: 0.2.

   Возможные источники возникновения  рисков:

1. Недостаточная информация о спросе на данный товар (услугу).
2. Недостаточный анализ рынка.
3. Недооценка конкурентов.
4. Падение спроса на данный товар (услугу).

    Действие перечисленных рисков может быть ограничено:

1. Регулярным анализом рыночной ситуации.
2. Разработкой эффективной рекламы и других средств привлечения клиентов.
3. Своевременной разработкой и введением новых услуг.
4. Анализом действий конкурентов.
5. Разумным распределением рабочего времени.
6. Строгим контролем движения денежных средств и иных активов.
7. Распылением рисков: страхование, вложение части средств в государственные ценные бумаги.

                                       Финансовый план.

1. Заработная плата персонала.

Таблица 12. Годовая заработная плата работников пиццерии. 

 

Таблица 13. Налоги с заработной платы. 

 

2. Приобретение  оборудования.

Таблица 14. Сводная таблица оборудования. 

 

Таблица 13. Первоначальные расходы. 

 

У учредителей  имеется 40 процентов требуемых средств, остальное – кредит на 5 лет под 10 процентов годовых. 

Таблица 14. Схема возврата кредита. 

 

4. Ежегодные расходы.

Ожидаемый ежегодный доход:  201710 * 365 = 73624150 рублей. Акцизы и НДС предприятие не платит.

Таблица 15. Ежегодные расходы. 

Дорожный налог: 500 руб.

Валовый доход: 73624150 – 52457120 – 500 – 367020 = 20799510

Налог на прибыль (24 процента):   20799510 * 0.24 = 4991882.4 руб.

Чистая прибыль: 20799510 - 4991882.4 = 15807628 руб.

Рентабельность: 15807628 / 73624150 = 0.2147, или 21.47 процентов.

 

                                         Заключение 

      По результатам расчетов, предприятие  должно быть рентабельным. Оптовые закупки продуктов значительно снижают издержки обращения. Поскольку учредители располагают 40 процентами требуемых средств, кредит под данный проект получить реально. Может возникнуть трудность в получении от властей района разрешения на перепланировку, особенно на продалбливание внешней стены.