Среди покупателей особо можно выделить ОАО «Каменский общепит». Эта организация закупает молочную продукцию оптом и через специализированные киоски реализует населению города.

     

     К отпускной цене завода ОАО «Каменский общепит» добавляет торговые наценки: на молоко, кефир, сметану, творог  – 15%. На сыр – 25%.

     К стимулированию  сбыта произведенной в ОАО «Каменский МСК» продукции можно отнести рекламу на упаковке, в которой сообщается название фирмы, ее адрес.

     В последнее время на предприятии  используется еще один из способов рекламы: на двери грузового и легкового автотранспорта ОАО «Каменский МСК» наклеивает торговый знак фирмы.

     2.3 Формирование цен  на молочные продукты в ОАО «Каменский МСК»

 

     Прежде, чем установить цены на свою продукцию, каждое предприятие должно решить каких  именно целей оно планирует достичь с помощью своего товара.

     Основные  задачи предприятия – производство товара высокого качества по конкурентоспособным ценам и завоевание лидерства по показателям доли рынка. Решение этих проблем в комплексе дает возможность предприятию работать стабильно.

     Молоко, кефир, сметана являются основными  продуктами питания для населения, поэтому спрос на эту продукцию  постоянный, т.е. неэластичный, особенно у детей и пенсионеров.

     Выпуск  новых видов продукции, таких  как: ряженка, варенец, бифидок и других осуществляется в зависимости в зависимости от покупательского спроса, который оценивается объемом реализации продукции.

     

     В соответствии с законом “Об основах  ценообразования в Алтайском  крае” от 4 марта 1996 года, отпускные  цены включают в себя себестоимость и налоги, предусмотренные налоговым законодательством, а также прибыль (убыток). Состав затрат на производство и реализацию продукции, включаемых в себестоимость, определяется в порядке, установленном нормативными актами РФ,

     В состав затрат на производство продукции включают:

• Сырье и основные материалы – это затраты на покупку молока для производства, за вычетом отходов (обрата);
• Транспортные расходы – оплата сельскохозяйственным производителям расходов по доставке сырья на завод;
• Вспомогательные материалы – затраты на материалы, обслуживающие производство: марля, мыло хозяйственное, сода каустическая, щетки, упаковка и т.д.;
• Топливо и энергия – расходы на оплату электроэнергии;
• Зарплата – оплата труда работникам предприятия;
• Отчисление на социальное страхование – рассчитывается от размера зарплаты и составляет 26 %;
• Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования  - затраты на ремонт и амортизационные отчисления;
• Общезаводские расходы – издержки на содержание цехов, лабораторий, механической мастерской, почтовые расходы, содержание транспорта и т.д.
• У предприятий молочной промышленности свои обязанности налогообложения. ОАО «Каменский МСК» платит налог с прибыли, дорожный налог 3%, НДС 18%, налог на содержание жилья 1,5%, налог на имущество 2% и прочие налоги. Все перечисленные налоги берутся в расчет при формировании отпускной цены. Калькуляция затрат за 2004 г. на основные виды продукции, выпускаемой ОАО «Каменский МСК» приведены в приложениях А, Б, В.

     

     Анализируя  издержки в ОАО «Каменский МСК», сравним их затратами основного конкурента – ООО «МСЗ Найдена». Для сравнения возьмем молоко фасованное 2,5% жирностью  (приложение Г).

     При анализе таблицы в приложении Г можно сделать следующие выводы:

     Затраты на сырье для производства в ОАО «Каменский МСК» меньше, чем на ООО «МСЗ Найдена». ОАО «Каменский МСК» использует меньшую цену закупа, чем конкуренты, а также вовремя рассчитывается с поставщиками. Транспортные расходы по предприятиям примерно одинаковые. Издержки на энергию в ОАО «Каменский МСК» значительно меньше, чем у предприятия конкурента. При производстве молока энергетические затраты меньше в 4,9 раза. Издержки на содержание оборудования в ОАО «Каменский МСК» значительно превышают такие же издержки на комбинате (по молоку в 5,9 раза). Это происходит вследствие того, что в ОАО «Каменский МСК» выросли размеры амортизационных отчислений, т.к. в последнее время приобретено новое оборудование.

     Затраты на общезаводские нужды, наоборот, значительно меньше, чем на ООО «МСЗ Найдена». Такое различие объясняется тем, что комбинат – это более крупный производственный объект.

     Таким образом, при расчете всех затрат производственная себестоимость в ОАО «Каменский МСК» получается меньше, чем у конкурента за счет меньших расходов на сырье, энергию и общезаводских расходов.

     У основного конкурента ООО «МСЗ Найдена» такой же метод ценообразования, как и у ОАО «Каменский МСК», на ООО «МСЗ Найдена» закладывается стандартный уровень рентабельности – 5%, на все продукты, независимо от спроса.

     В ОАО «Каменский МСК» уровень рентабельности,  закладываемой в цену и зависит от ситуации на рынке.

     

     Как видим, более адаптировано к рыночным условиям функционирует ОАО «Каменский МСК». Гибкий процент прибыли, закладываемый в цену в зависимости от спроса, позволяет чутко реагировать на любые изменения на рынке молочной продукции.

     ОАО «Каменский МСК» может изменять цены на свою продукцию. Например, если спрос упадет, и не вся продукция будет реализоваться, предприятие может снизить цену за счет сокращения рентабельности.

     Чаще  цена снижается по другой причине, которая имеет сезонный характер. Так, летом у сельхозтоваропроизводителей снижаются издержки на производство молока. Используя это ОАО «Каменский МСК» летом снижает закупочные цены на сырье. Таким образом, уменьшается одна из статей расходов, и отпускная цена может быть снижена без изменения процента прибыли.

     Но  в настоящее время чаще происходит не понижение, а повышение цен  на молочную продукцию. Это происходит по причинам, не зависящим от самого предприятия. Постоянно растут тарифы на электроэнергию, цены на топливо, оборудование, налоги.

     Постоянный  рост цен на сырье, тароупаковочные  материалы, энергоносители, транспортные услуги, значительно изменил структуру затрат молочных продуктов. Большой удельный вес в структуре себестоимости кефира и молока фасованного занимают издержки на тароупаковочные материалы до 20%, в то время как, по весовой сметане они составляют всего лишь 0,5%. Также велики затраты на транспорт, топливо и электроэнергию от 6 до 11%.

     Низкий  процент использования производственных мощностей также увеличивает себестоимость единицы продукции. В данном примере расходы на содержание и эксплуатацию оборудования по всем трем видам продукции высоки и составляют всего 10%.

     

     Таким образом, все расходы перечисленные в таблицах по статьям затрат с включенными в них налогами и составляют полную себестоимость продукции. Затем на полученную сумму полной себестоимости продукции устанавливается процент рентабельности и НДС, который установлен Правительством РФ в размере 18% - это в конечном счете и определяет отпускную цену 1 тонны продукции.

     Из  данных таблиц видно, что увеличение отпускной цены на молоко с июня по ноябрь произошло за счет увеличения закупочной цены на сырье с 1000 рублей до 1500 рублей и незначительно за счет увеличения транспортных расходов. Стоимость переработки  за этот период на предприятии не изменилась.

     Рассчитанная  цена является отпускной ценой для  предприятий розничной торговли и других организаций. Магазины, в свою очередь, также производят торговую надбавку к отпускной цене предприятия по всему ассортименту молочной продукции. Размер торговой надбавки на молочные продукты, на основные продукты питания, ограничен в пределах 15%.

     Хотя  максимальная отпускная цена может  определяться спросом, а минимальная – издержками, на установление средней отпускной цены также влияют цены продуктов. Основными конкурентами ОАО «Каменский МСК» являются ООО «МСЗ Найдена», АООТ “Павловский МСЗ”, АООТ «Тюменцевский МКК». По всем этим конкурентам проводится сравнительный анализ данных в ОАО «Каменский МСК». Отпускные цены конкурентов-предприятий приведены в таблице 2.4.

     Как видно из таблицы 2.4, главным конкурентом является ООО «МСЗ Найдена», так как он находится непосредственно в г. Камень-на-Оби. Ассортимент ООО «МСЗ Найдена» достаточно широкий, но в связи с тем, что у него большие производственные мощности, которые используют всего лишь на 10% и выпускает продукции он меньше, чем ОАО «Каменский МСК», также продукция ООО «МСЗ Найдена» дороже.

     

     ОАО «Павловский МСЗ» и ОАО «Тюменцевский МКК»  в последнее время поставляют в город значительное количество молочной продукции высокого качества, но ассортимент их не так богат, как ОАО «Каменский МСК» и продукция дороже. Это связано главным образом с транспортными расходами. 

        Таблица 2.4 – Отпускные цены предприятий за декабрь 2004 г., руб. 

 

     ОАО «Каменский МСК» является налогоплательщиком г. Камень-на -Оби, поэтому местная администрация позволяет торговать этому предприятию в более перспективных торговых точках в центре города. Предприятия–конкуренты конечно же не имеют такого количества торговых точек в городе.

     Кроме этого в настоящее время, особенно в летний период, близлежащие хозяйства завозят в город молоко цельное, которое дешевле заводского. Администрацией города предоставляются торговые точки для продажи такого молока с цистерн, чтобы обеспечить низкооплачиваемые категории работников и пенсионеров сравнительно дешевым молоком. Но они большой конкуренции не представляют.

     

     Учитывая  сложившиеся условия, когда на рынке  действует жесткая конкуренция, ОАО «Каменский МСК» постоянно расширяет ассортимент выпускаемой продукции. Улучшает дизайн, расширяет рынки сбыта.

     Следующим шагом в процессе ценообразования  является выбор метода ценообразования. ОАО «Каменский МСК» использует для определения цены на свою продукцию метод, учитывающий физические издержки ее производства и среднюю прибыль.

     Применение  этого  метода позволяет вносить  коррективы только в случае изменения закупочной цены и тарифов на услуги, этот метод более прост.

     Таким образом, проанализировав деятельность фирмы, можно сделать вывод, что  на предприятии используется метод «средние издержки плюс прибыль», поэтому предприятие больше знает об издержках, чем о спросе, т.е не приходится слишком часто корректировать цены в зависимости от спроса.    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    3  Рекомендации по совершенствованию ценообразования в ОАО «Каменский МСК».

 

      Для совершенствования ценообразования  на ОАО «Каменский МСК» я предлагаю следующие рекомендации:

• для увеличения  объема производства предприятию необходимо больше сырья. Для увеличения поставок молока ОАО «Каменский МСК» должно найти новых поставщиков.
• для расширения ассортимента выпускаемых продуктов, предприятию необходимо использовать рекламу во всех СМИ с подчеркиванием преимуществ (например, качество и относительно приемлемые цены, предназначенные для широкого круга потребителей). Кроме того, рекламная компания нашего предприятия заинтересует потребителей соседних районов, что значительно расширит рынок продукции.
• необходимо принимать участие в продовольственных ярмарках и выставках. Проведение таких акций действует лучше, чем простые рекламные объявления и заинтересовывает больше людей, что создает хорошую репутацию предприятию. Это в свою очередь приведет к большей известности выпускаемой продукции и повысит ее конкурентоспособность;
• снижение издержек производства;