Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаров по уходу за волосами на примере магазина «Улыбка радуги»

 

Рисунок 1.1.3 - Доли основных игроков косметического рынка товары по уходу за волосами, в денежном выражении в 2010 г., %.

 

К сожалению, на сегодняшний  день российские производители не могут  составить достойную конкуренцию  транснациональным компаниям в  силу отсутствия возможностей или желания  развиваться на косметическом рынке. Основной российский производитель, концерн "Калина", который смог войти в десятку сильнейших игроков на рынке в 2011 году, подписал договор о продаже 82% акций компании Unilever. Тем самым компания Unilever укрепит свою позицию на косметическом рынке, пополнив портфель новыми брендами.

1.2 Сырье для производства косметических товаров

 

Для производства косметических  товаров применяют душистые вещества, растительные масла, животные жиры и  продукты их переработки, воски растительного, животного и минерального происхождения, аминокислоты, витамины, экстракты  лечебных трав, фруктовые и овощные  соки, пчелиный мед, ферромоны и другие полезно и активно действующие вещества.²

 

К душистым вещества относятся  вещества, обладающие приятным специфическим  запахом, способным передавать его  другим веществам, будучи внесенными в  них даже в очень небольших  количествах. Душистые вещества подразделяются на две группы: натуральные и синтетические.

 

Группу натуральных душистых веществ составляют сырье растительного (эфирные масла, смолы, бальзамы и  цветочная помада) и животного (амбра, цибет, мускус, бобровая струя) происхождения. Эфирные масла извлекают из цветов, листьев, плодов, древесины, а также  эфиромасличных растений: розы, мяты, кориандра, лаванды, шалфея, ириса, гвоздики, ванили, корицы и т. д. Смолы — это выделения  из надрезов некоторых деревьев. Бальзамы получают аналогично смолам. Они представляют собой естественный раствор смол в эфирных маслах. Душистые вещества животного происхождения — это  железы и продукты выделений некоторых  животных, применяемые для обогащения и увеличения стойкости запаха, а  также создания гармонии парфюмерно-косметических  товаров с запахом кожи человека. Амбра — это кишечные отложения  кашалота, настой которых способен фиксировать запах парфюмерии высших сортов. Цибет получают из желез  внутренней секреции цибетовой кошки, и в небольших количествах  он имеет нежный стойкий аромат. Мускус добывают из желез мускусного оленя (кабарги). Бобровая струя в  небольших количествах придает  пряный запах и добывается из особых желез речного бобра.

 

Синтетические душистые вещества — это продукты химической переработки  нефти, каменного угля, древесины, эфирных  масел, имеющие природные и фантазийные (не встречающиеся в природе) запахи.

 

Наибольшее распространение  в производстве косметики имеют  следующие виды сырья:

- пчелиный воск, способный образовывать хорошие сплавы с жирами, воск имеет приятный медовый запах и применяется как сгущающее средство для жидких составных частей кремов, получения помад и др.;

- продукт гидрогенизации кашалотового жира (саломас), добываемый из полостей головы кашалота и хорошо смягчающий кожу;

- ланолин — жироподобный воск, получаемый из промывных вод после мойки овечьей шерсти и способный быстро, легко и глубоко впитываться в кожу, не оставляя при этом жирного следа;

- косточковые масла (абрикосовое, персиковое, миндальное), кукурузное, касторовое и др.;

- стеарин, получаемый путем расщепления жира и применяемый для изготовления быстро впитывающихся нежирных кремов,

- гиалуроновая кислота, обладающая омолаживающим эффектом.

 

Церезин, парафин, вазелин  и парфюмерное масло являются продуктами переработки нефти. Их вводят в состав косметических средств  для смягчения кожи. Из щелочей  применяются главным образом  бура, питьевая сода и аммиак. С помощью  борной, уксусной, салициловой, молочной, лимонной и других кислот восполняют недостаточную кислотность кожи, нейтрализуют щелочную реакцию пота, повышают плотность кожи, сужают поверхностные  сосуды и т. д. Витамины (А, Д, Е, F и  др.) предохраняют кожу от преждевременного старения и способствуют ее восстановлению. Этиловый (винный) спирт применяется  в качестве растворителя и консервирующего  вещества. Глицерин применяется в качестве добавки к водным жидкостям и зубным пастам для предохранения их от высыхания, замерзания и порчи. Окись цинка является важной составной частью пудры, грима, средств от пота и др. Химически чистый тонкого помола мел входит в состав всех зубных порошков и паст. Салол представляет собой белый порошок, способный поглощать ультрафиолетовые лучи. Применяется в кремах, защищающих кожу от загара. Загустители (крахмал, агар-агар и др.) используются для желе и кремов. В декоративной косметике в качестве красителей применяют эозин, охру, родамин, флуоресцин и др. Отдушки, чаще цветочные, применяются в косметике для улучшения запаха.

 

Основные операции производства косметических товаров — подборка сырьевых материалов, смешивание сырьевых материалов, обработка сырья, формирование изделия, брикетирование изделий твердой  консистенции и т. д. Система производства определяется видом, консистенцией, формой и другими особенностями косметических  изделий.³

 

1.3 Факторы, формирующие потребительские свойства косметических товаров по уходу за волосами

 

На формирование качества влияют следующие потребительские  свойства:

Функциональные свойства, определяющие эффективность действия средства, наиболее важны для потребителя. В зависимости от назначения косметических  средств, функции, выполняемые ими, имеют особенности: например для  шампуней - это моющая, пенообразующая способность. Важнейшими функциональными свойствами косметических средств являются:

Очищающая способность, которая  характеризуется моющей способностью (для мыла и гелей).

Косметические свойства, проявляются  через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи и волос, благодаря увлажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в  кожи, лечебно-профилактические свойства антисеборейным действием (лечебные шампуни для волос).

Эргономические свойства косметических товаров определяются консистенцией; упаковкой; приспособлениями, облегчающими пользование косметическими товарами и др.⁴

Надежность косметических  товаров связана, прежде всего, с  их сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более  продолжительный срок годности косметики  должен вызвать внимательное отношение  к ее составу, и прежде всего, к  виду и количеству консерванта. Срок годности отечественной косметики  определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в  производстве косметических средств  сложилась практика установления срока  годности самим изготовителем, который  исходит из рецептуры средства.

Эстетические свойства косметических  товаров призваны удовлетворять  эстетические потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн паковки, информативность упаковки, стилевая направленность. Стиль косметических  товаров отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления товаров. Фирменный  стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформлении упаковки. Отечественные производители уделяют большое внимание созданию своего фирменного стиля и достигли в этом направлении больших успехов, например изделия "Невской косметики", концерна "Калина", "Грин Мамы", "Свободы" легко узнаваемы по единому дизайну, присущему только им.

Безопасность косметических  товаров зависит от состава, качества исходных компонентов, технологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий потребления. На каждом этапе жизненного цикла  в косметических товарах могут  протекать те или иные процессы, которые вызывают изменения, опасные  для здоровья человека. Поэтому для  проверки безопасности косметических  товаров проводят комплекс испытаний. Для химических показателей комплекс испытаний включает определение  водородного показателя (кислотного числа или содержания щелочи). Все эти показатели определяют воздействие косметических средств на кожу и волосы.⁵ В зависимости от вида косметики значения их различны (таб.1.3.1).

 

Таблица 1.3.1 - Нормы pH для средств по уходу за волосами

Средства  по уходу за волосами	Нормы, pH
Шампуни	5,0-8,5
Ополаскиватели, бальзамы, кондиционеры	2,7-7,5
Лаки	Не  нормируются
Гели, лосьоны	5,5-7,5
Крски для волос	8,5-11,5
Шампуни и бальзамы оттеночные	3,5-7,0
Хна и басма	4,0-6,0
Средства  для осветления	3,0-8,5

 

Не должны содержаться  токсичные элементы - свинец, ртуть  и мышьяк

В процессе производства, фасовки, применения и хранения косметические  средства могут быть в различной  степени загрязнены микроорганизмами, которые могут продолжать развиваться  и привести к порче косметическое  средство. Более того, микроорганизмы из шампуней могут попасть на кожу человека и вызвать гнойные и  угревые воспаления кожи и др. негативные явления. Поэтому большинство косметических  средств проверяют на микробиологическую безопасность. Для подавления развития микроорганизмов в состав косметической  продукции вводят ингибиторы, консерванты.

Все средства для волос  представляют собой сложную, многокомпонентную  систему, в состав которой входят жировые, структурообразующие, поверхностно-активные вещества, эмульгаторы, наполнители, красители, специальные добавки (антимикробные, фотозащитные, антиоксиданты и др.), биологически активные вещества (витамины, экстракты трав, коллагены), отдушки.

С целью обеспечения выпуска  высококачественной продукции, безвредной для потребителя необходима тщательная оценка токсикологических свойств. Токсикология изучает воздействие  химических веществ на организм животных, устанавливает безопасные уровни воздействия, позволяет регламентировать содержание ингредиентов в рецептурах готовых  изделий. В программу токсикологических  исследований входит исследование как  ингредиентов косметических средств, так и готовой продукции с  учетом ее назначения и условий применения.

В связи с высокой биологической  активностью косметических средств, возможностью проникновения их в  организм человека через кожу и слизистую  оболочку, а также их последующем  влияние на организм косметические  средства необходимо подвергать клиническим  испытаниям, в целях установления их безвредности для человека. Клинические  испытания проводят на добровольцах - пробантах, только при положительных  результатах химических, микробиологических и токсикологических испытаний. Оценка безопасности основана на влиянии средства на кожу и на общее состояние человека. Вопрос о безопасности косметического средства для широкого применения решается только после положительных результатов всех исследований.

На формирование потребительских  свойств косметических товаров  влияют:

планирование и разработка состава косметического средства;

сырье;

технология производства;

фасовка и упаковка косметических  товаров.

Планирование и разработка состава косметического средства предполагают, прежде всего, установление определенных, в том числе новых, требований к его качеству. Эти требования могут быть установлены на основе маркетинговых исследований рынка  косметики и научных разработок, проводимых на фирме-изготовителе. Изучение рынка предполагает, прежде всего, анализ уже имеющейся продукции - ее назначения, действия, рецептурного состава. Маркетинговые  исследования дополняются научными разработками новых рецептур и апробацией как новых, так и уже производимых средств. Обычно крупные фирмы имеют  свои косметические салоны и парикмахерские, в которых проверяются новые  составы, изучаются их действие, в  том числе их эффективность, отмечаются недостатки и определяются пути их устранения. Изучение полного жизненного цикла косметического товара позволяет  правильно определить его качественные характеристики и путем научных  разработок создать необходимое  средство. Важнейшим условием создания качественного и безопасного  косметического товара является разработка его состава. Косметические товары имеют многокомпонентные составы, отдельные компоненты могут взаимодействовать  между собой, по-разному влиять на кожу и волосы человека, что должно быть учтено при разработке состава. Определение рецептуры и выбор сырья проводятся с учетом требований Руководства по косметической продукции, утвержденного в ЕС и отечественных СанПиН. В этих документах приводятся перечни разрешенных к применению в косметическом производстве красителей, консервантов, фотозащитных веществ, а также перечни веществ, неразрешенных к применению в косметике и подлежащих ограниченному применению, при соблюдении ряда условий.

При подборе сырья для  составления рецептуры его образцы  исследуются на соответствие установленным  требованиям по физико-химическим свойствам  и содержанию различных загрязнений. Сырье для косметических товаров  подразделяют на основное и вспомогательное.

К основному сырью относятся: жировые продукты, структурообразующие, эмульгирующие, желирующие, пленкообразующие вещества, наполнители, поверхностно-активные вещества, консерванты и др.

Жировое сырье - жиры, масла  и жировые компоненты - питают кожу, смягчают ее, поддерживают упругость, восполняют потерю кожного жира при  умывании, неблагоприятных факторах, при недостаточной деятельности сальных желез. Наиболее часто в  косметике используют оливковое, хлопковое, кукурузное, касторовое, виноградное  масла, которые вводят в рецептуру  в зависимости от предполагаемых свойств.⁶