Пути совершенствования коммерческой деятельности по реализации безалкогольных напитков

      - ООО «ПепсиКо Холдингс» (Московская  область, Солнечногорский р-н);

      - ООО «АмтелСофтДринкс» (РФ);

      - холдинг «Лебедянский» (РФ);

      - ОАО «Мултон» (РФ);

      - компания «Вимм-Билль-Данн» (РФ) и  др.

      Проанализируем  ассортимент и поставщиков фруктовых, плодово-ягодных соков.

      Основными поставщиками фруктовых, плодово-ягодных  соков, упакованных в таре из комбинированного материала «Тетра-Брик-асептик» по 0,2 л, 0,5 л, 1,0 л, 1,5 л, 2,0 л, белорусских, российских, украинских и других производителей в бар «автовокзал» являются следующие:

      - ООО «Владпродимпорт» (РБ, г. Минск);

      - «Эксмонтбел ИП» (РБ, г. Минск);

      - СООО «Голд Стрим» (РБ, г. Гродно);

      - ОДО «Фирма ВВ» (г. Могилев);

      - ТЧУП «Служба 77» (г. Могилев).

      ИП  «Эксмонтбел» (г. Минск) поставляет в  бар плодово-ягодные соки, произведенные на Борисовском консервном заводе по заказу компании «Эксмонт Корпорэйшн Лимитед», под торговой маркой «Joy», «Magic Summer», а также поставляет соки и нектары торговой марки RIO! производства фирмы Cido Food Group (Латвия) (таблица 3.1). В приложении Г представлены товарно-транспортная накладная, протокол согласования отпускных цен, свидетельства качества продукции.

      ТТН на поставку безалкогольных напитков обязательно сопровождаются удостоверениями качества, в которых указываются наименование напитков, упаковка, дата производства, срок годности, характеристика внешнего вида, вкуса и аромата, приведены физико-химические показатели (массовая доля сухих веществ, степень насыщенности СО₂, рН); микробиологические показатели (БГКП, содержание патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесени), заключение о соответствии продукции требованиям НТД.   

      Таблица 3.1 – Ассортимент плодово-ягодных соков, поставляемых ИП «Эксмонтбел» (г. Минск) 

     

      Продолжение таблицы 3.1 

       

      СООО  «Голд Стрим» (РБ, г. Гродно) поставляет соки торговой марки «Золотой источник»: ананасовый, апельсиновый, манго, морковно-апельсиновый, тропический, персиковый и другие соки натуральные и с сахаром, фасованные в пакеты типа «Тетра Пак» объемом 0,2 и 1 л. В приложении Д представлены товарно-транспортная накладная, качественное удостоверение.

      ООО «Владпродимпорт» (РБ, г. Минск) поставляет в бар соки торговых марок «Сандора», «Сандрик», «Дар», «Садочок» производства ООО «Сандора» (Украина, с. Николаевское). В ассортименте в том числе соки и нектары витаминизированные с кальцием для детского  питания. В приложении Е представлены товарно-транспортная накладная, протокол согласования свободных отпускных цен, удостоверение о качестве продукции, сертификаты соответствия.

      ООО «Владпродимпорт» поставляет в бар  соки и нектары фруктовые и  овощные производства ДП «Николаевский  соковый завод» (Украина) (приложение Ж).

      В продаже есть плодово-ягодные соки с сахаром, расфасованные в стеклянные банки емкостью 1,0 и 3,0 л, в следующем  ассортименте:

      1 яблочно-морковный, яблочный соки  производства ООО «Завод «Вейнянский  родник»;

      2 березово-вишневый сок производства  ОАО «Быховский консервный овощесушильный завод»;

      3 томатный, персиковый, манговый, апельсиновый, грейпфрутовый соки производства ОАО «Ляховичский овощеконсервный завод»;

      4 виноградный, яблочный, яблочно-клубничный, клубничный соки производства ЧУП «Кировский консервный завод».

      ОДО «Фирма ВВ» (г. Могилев) поставляет в  бар разнообразный ассортимент фруктово-ягодных соков таких российских производителей, как ОАО «Экспериментально-консервного завода «Лебедянский» (РФ, Липецкая область, г. Лебедянск), ООО «Амтел СОФТ Дринкс» (РФ, Московская область, г. Королев).

      ТЧУП  «Служба 77» поставляет плодово-ягодные  соки российских, украинских, белорусских  и других производителей, такие как:

      - соки под торговой маркой «Cido» (мультифруктовый, апельсиновый), «Rio» (томатный, мультифруктовый, абрикосовый, грейпфрутовый) (Латвия);

      - соки под торговой маркой «Jaffa» в ассортименте (СП «Витмар-Украина» ООО, ОАО «Одесский консервный завод детского питания»), «Дар» в ассортименте (ООО «Сандора», Украина, Николаевская область), «Садочок» (виноградный, апельсиновый) (Украина);

      - соки под торговой маркой «Моя  семья» (ОАО «Нидан Соки» РФ, Московская  область, г. Котельники), «Долька», «Добрый», «Нектаринка», «Да» с витаминами, «Чемпион» в ассортименте (РФ).

      Проанализируем  свойства и показатели ассортимента безалкогольных напитков, реализуемых  в баре «Автовокзал».

      Ассортимент товаров может в определенной мере варьироваться, а выбор той или иной разновидности товаров обусловливается потребительной стоимостью, предпочтением потребителей тому или иному товару.

      Ассортимент товаров характеризуется широтой, полнотой, степенью обновления, структурой, устойчивостью (стабильностью).

      Рассчитаем  свойства и показатели ассортимента отдельных видов безалкогольных напитков: минеральные воды, безалкогольные газированные и негазированные напитки, соки (согласно видам безалкогольных напитков, выделенных в ассортиментном перечне бара).

      Широта  ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

      Это свойство характеризуется двумя  абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателем — коэффициентом широты.

      Таблица 3.2 – Анализ широты ассортимента безалкогольных напитков в баре 

       

      Действительная  широта — фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

      Базовая широта — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т.п.), или максимально возможное.

      Коэффициент широты (Кш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

      Как видно из таблицы 3.2, в продаже в баре имеются лечебно-столовые и лечебные минеральные воды, поэтому коэффициент широты составляет 0,667. Отсутствуют в ассортименте напитков безалкогольные напитки на пряно-ароматическом растительном сырье и зерновом сырье, поэтому коэффициент широты составил 0,667. Ассортимент соков в баре полный. 

      Широта  может служить косвенным показателем  насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Показатели широты применяются в зависимости от насыщенности рынка, а также от состояния спроса. В условиях дефицита, когда спрос превышает предложение, изготовителю и продавцу выгоднее иметь узкий ассортимент товаров, поскольку при большой широте требуются дополнительные затраты на разработку и производство новых товаров.

      Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

      Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми.

      Действительный  показатель полноты характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый — регламентируемым или планируемым количеством товаров.

      Коэффициент полноты (Кп) — отношение действительного показателя полноты к базовому.

      Проанализируем  полноту ассортимента безалкогольных напитков (таблица 3.3). 

      Таблица 3.3 – Анализ полноты ассортимента безалкогольных напитков