Экономика и организация производства картофеля

Министерство Сельского Хозяйства Российской Федерации

Иркутская Государственная Сельскохозяйственная Академия

Кафедра экономики и управления АПК

Курсовая работа

на тему:

Экономика и организация производства картофеля

              Выполнил: студент 2 курса

              специальности 310900,

                            Сурма А.К.

              Проверила: к.с – х.н., доцент

              кафедры экономики АПК

              Черепанова Г.В.

Иркутск 2009

Оглавление:

Введение………………………………………………………………        3

Литературный обзор……………………………………………….. .         4

2.Организационно-экономическая характеристика предприятий          13

2.1. Место расположения и природные условия Усольского и Черемховского районов                                                                                                                         

2.2 Размер хозяйства и производства                                                                                          14

2.3.Структура земельных угодий                                                                       14                                            2.4. Экономическая эффективность использования  земли                             14

2.5. Размер организации производства                                                              15                              2.6. Среднемесячная заработная плата                                                              16

2.7 Специализация сельскохозяйственных предприятий                              17            

2.8 Интенсификация сельскохозяйственного производства                       18

2.9  Показатели фондовооруженности труда                                               21

           Рентабельность производства     

  3.Экономическая эффективность производства картофеля.                         23

  Заключение  

  Выводы и предложения                                                                                                      28                 

  Список литературы                                                                                                            30

Введение

       Картофелеводство в настоящее время в большинстве стран мира является наиболее динамичной и важной отраслью сельскохозяйственного производства, обеспечивающей поступление высококачественного диетического продукта питания – картофеля [7].

Главной задачей картофелеводства страны является увеличение производства основного продукта питания – картофеля.

Актуальность темы обусловлена:

1.      без развитого производства картофеля невозможно специализировать экономические районы на производство продукции животноводства, развивать производство других отраслей сельского хозяйства;

2.      картофель не только продукт питания для населения, но и незаменимый корм для скота;

3.      служит важным источником сырья для многих отраслей промышленности.

Целью курсовой работы является изучение производства картофеля в Усольском и Черемховском районах.

Для реализации поставленной цели определены задачи:

1.      изучение теоретических сведений по теме исследования;

2.      анализ хозяйственной деятельности и оценка финансового результата предприятий , расположенных в Усольском и Черемховском районе;

3.      разработка мероприятий по совершенствованию производства картофеля в данных районах и их экономическая эффективность.

Картофелеводство в нашей стране первой среди других отраслей растениеводства перешло на интенсивный путь развития. Технология производства картофеля на промышленной основе включает в себя использование высокопродуктивных сортов картофеля, использование сбалансированных по основным показателям удобрений, научную организацию труда, автоматизацию и механизацию производственных процессов, а также систему эффективных санитарных мероприятий.

Объектами исследования явились Черемховский и Усольский районы.

1.      Литературный обзор

Российское картофелеводство, функционирующее на промышленной основе, занимает важное место в обеспечении населения высококачественным продуктом питания – картофелем.

Картофель- очень ценная многоцелевая культура. Прежде всего, благодаря

высокому содержанию в клубнях крахмала (14-22%), белка высокого качества (1,4-3%) и витаминов, это-  исключительно важный продукт для питания человека. Картофель- источник многих витаминов. Особенно их много в молодых клубнях.

Картофель- хороший корм для животных. Вместе с кормовыми корнеплодами он делит первое место по перевариваемости органического вещества. Продукты переработки картофеля (мезга и барда) также являются хорошим кормом для животных.

Клубни картофеля служат сырьём для спиртового, крахмалопаточного, декстринового, глюкозного, каучукового производств. Картофельный крахмал- незаменимый продукт в пищевом, текстильном и бумажном производстве [13].

Картофель- важная пропашная культура, хороший предшественник для многих сельскохозяйственных посевов. При правильном уходе за посевами картофеля площади очищаются от сорняков, что повышает интенсивность земледелия и способствует росту урожайности сельскохозяйственных культур. Картофель весьма отзывчив на удобрения. Урожайность этой культуры от применения органических и минеральных удобрений на единицу действующего вещества значительно выше, чем других культур.

Картофель весьма трудоёмкая культура. Затраты труда на 1 га посадок составляют около 260 чел.час, а на 1 ц продукции почти 2,5 чел. час. На уборку картофеля в общественных хозяйствах приходится 50-60 % всех затрат труда в отрасли. Картофель- малотранспортабельная и высокотоннажная культура. Площадь картофеля необходимо концентрировать в пригородных зонах. Хранить картофель следует в хорошо оборудованных хранилищах [7].

Картофеля потребляется гораздо больше нормы, овощей- только половина от количества, рекомендованного институтом питания АМН.

На картофеле, как относительно недорогом продукте, не принято экономить. Его потребление мало зависит от уровня доходов семьи. Самые малообеспеченные жители области в расчёте на душу потребляют 41 кг в год, а наиболее состоятельные- почти втрое больше (117 кг), но и они на 20 % не дотягивают до норматива [13]. Данные  потребления основных продуктов питания населением приведены в таб.1. [6].

Таблица 1. Потребление основных продуктов питания

( на душу населения в год; килограммов)

Вывод: исходя из таблицы 1, можно сказать, что потребление основных продуктов питания растениеводства и животноводства по отношению 2006г в % к 2005, занимает приблизительно одинаковые доли. Причем большая часть потребления продуктов по РФ приходится на мясо, молоко, овощи, яйца, фрукты и хлебную продукцию, что гораздо выше, чем по Иркутской области.

Размещение производства картофеля и его эффективность

Россия является одним из ведущих мировых производителей картофеля. Ежегодное производство его достигает 35 млн. т на площади 3,2-3,5 млн.га. накоплен отечественный опыт рентабельного выращивания этой культуры, используются зарубежные достижения. Сейчас на первое место выдвигаются требования повышения потребительских качеств клубней и сохранности при длительном хранении, обеспечения их экологической чистоты, снижения потерь урожая на пути от поля до потребителя, развития поставок на рынок различных полуфабрикатов картофеля высокой степени готовности [13].

Картофель в России выращивают в различных почвенно- климатических зонах на равнинах и в горных условиях от Калининграда до Камчатки с охватом более 11 часовых поясов [12].

Другая особенность отечественного картофелеводства- выращивание значительного объема клубней на небольших площадях в личных подсобных и фермерских хозяйствах. Этот сектор производства картофеля в сложившихся условиях будет существовать длительное время.

Наблюдается устойчивая тенденция укрупнения и перехода на машинные технологии. Имеет место рост инвестиций в развитие крупных картофелеводческих хозяйств, что требует увеличения выпуска современных комплексов техники для картофелеводства. Высокопродуктивные сорта картофеля и неразрывная технологическая связь процессов выращивания, хранения, реализации и переработки клубней в рамках машинных технологий позволяют решать основные проблемы эффективного производства картофеля в России во всех формах его хозяйствования [13].

Размещение производства картофеля по экономическим районам Иркутской области характеризуется неравномерностью, как по размерам посевных площадей, так и по валовому сбору продукции, (табл. 2). [5].

Таблица 2. Посевные площади и валовой сбор сельскохозяйственных культур по категориям хозяйств (по Иркутской области)

Анализируя посевные площади картофеля таблицы 2, отмечаем, что в области с каждым годом площади посева уменьшаются в хозяйствах всех категорий, сельскохозяйственных организациях и хозяйствах населения; в К(Ф)Х площади посева стабилизированы, и в основном находятся на одном уровне (0,9-1,1 тыс.га). Валовой сбор также уменьшается во всех категориях хозяйств, но в К(Ф)Х за последний год наблюдается существенное увеличение валового сбора картофеля.

Посевные площади и валовой сбор продуктов растениеводства по РФ приведены в табл. 3. [14].

Таблица 3. Посевные площади и валовой сбор сельскохозяйственных культур (по РФ)

                              (в хозяйствах всех категорий)