Внедрение системы менеджмента качества на предприятиях пищевой промышленности на примере ОАО «Анапский хлебокомбинат»
Дипломная работа, 14 Мая 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью настоящей работы является разработка рекомендаций по формированию и внедрению системы менеджмента безопасности продуктов питания на основе ИСО 22000:2005 в ОАО «Анапский хлебокомбинат».
Для реализации цели мною поставлены и решены следующие задачи:
изучить требования международных стандартов к управлению качеством и безопасностью пищевой продукции;
изучить законодательные основы организации контроля качества и безопасности пищевой продукции в Российской Федерации;
провести анализ системы менеджмента качества ОАО «Анапский хлебокомбинат»;
исследовать процесс организации контроля качества и безопасности продукции в ОАО «Анапский хлебокомбинат»;
разработать рекомендации по внедрению системы менеджмента безопасности продуктов питания на основе ИСО 22000:2005
Содержимое работы - 1 файл
диплом.docx
— 411.98 Кб (Скачать файл)Приложение
1
Политика в области качества ОАО «Анапский хлебокомбинат»
ПОЛИТИКА
В ОБЛАСТИ КАЧЕСТВА
Задача ОАО «Анапский хлебокомбинат» состоит в том, чтобы oбеспечить высококачественной и безопасной продукцией различные слои населения, ориентируясь на их запросы, предпочтения, вкусы, традиции и привычки, а клиентов –уровнем сервиса.
В области качества
руководство ОАО «Анапский
- Завоевать лидирующее положение на рынке хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий торговой марки «Анапский хлебокомбинат»;
- Удовлетворить спрос потребителей, клиентов путем расширения ассортимента выпускаемой продукции, улучшение сервиса, увеличения доли упакованной продукции;
- Поддержание высокого стабильного качества и безопасности продукции.
Способы достижения поставленных целей в области качества:
- Постоянное исследование рынков сбыта хлебобулочных и мучных изделий;
- Разъяснение политики в области качества и ее реализации на всех уровнях;
- Хорошие взаимоотношения с поставщиками;
- Совершенствование процессов производства продукции.
- Поддержание на высоком уровне технической и технологической основы деятельности компании;
- Oбучение и повышение квалификации работников и их творческой;
- Постоянное совершенствование системы менеджмента качества компании;
- Система мотивации персонала.
Генеральный
директор В.Ю. Драгалова