Дизайн суши-бара
Курсовая работа, 14 Апреля 2012
Интерьер — неотделимая часть архитектуры, это внутреннее пространство здания, а также убранство помещений. История интерьера начинается с истории поселений человека.
При разработке интерьера учитывается прежде всего назначение интерьера, его функциональные требования. Так торговому залу необходимы просторные проходы и удобные стенды, умиротворенная, спокойная обстановки, где человек может отдохнуть и расслабиться.
Описание гриль-бара
Реферат, 19 Февраля 2012
Гриль-бар – это западное новшество, которое стало распространенным в России. Оно может существовать самостоятельно или же быть частью ресторана. Как правило, гриль-бар находится на террасах у ресторана или имеет отдельный огороженный участок, выступая как самостоятельное заведение. В нем предлагается курица-гриль, шашлык, бифштексы, рыба-гриль. Работники у барной стойки выполняют функции повара, так как им приходится готовить блюда перед посетителями.
Бизнес план пивной бар
Курсовая работа, 06 Мая 2012
Настоящий проект представляет собой план создания пивного бара на 50 посадочных мест.
Идея проекта: создание пивного бара преследует три цели:
1. Создание высокорентабельного предприятия.
2. Получение прибыли.
3. Удовлетворение потребительского рынка в потреблении пива и сопутствующих продуктов, а также организации массовых просмотров футбольных матчей, иных спортивных трансляций и проведения массовых тематических мероприятий.
Организация работы баров
Курсовая работа, 15 Декабря 2011
Выполнение курсовой работы способствует закреплению полученных теоретических знаний и приобретению практических навыков в организации производственно-хозяйственной деятельности предприятий общественного питания разных организационно-правовых форм.
Бизнес-план кокетейль-бара
Курсовая работа, 30 Марта 2012
Общественное питание - отрасль народного хозяйства, основу которой составляет предприятия характеризующие единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам и специализации.
PR-кампания суши-бара Сакура
Курсовая работа, 10 Декабря 2011
С учетом все усиливающейся конкуренции ресторанный бизнес заинтересован в проведении различных рекламных и PR-акций. Рестораторы пытаются привлечь клиентов, утверждая, что в ресторане они могут получить нечто большее, чем просто тарелку супа. В то же время, хорошо известно, что многие знаменитые рестораны пользуются своей славой и не прибегают к какому-либо дополнительному средству «промоушена» — рекламе или PR. Они, как правило, рассчитаны на небольшое число завсегдатаев-любителей, чрезмерно дороги, но достаточно хорошо функционируют за счет элитарной клиентуры, взяв на вооружение известную пословицу о том, что «доброе вино различимо и без лозы», возвращающую нас к тем временам, когда для доказательства высокого качества продаваемого вина виноградари демонстрировали также и виноградную лозу
Бизнес-план кафе-бара "Сказка"
Контрольная работа, 26 Января 2012
Целью исследования является изучение системы современных методов бизнес-планирования на предприятие, адекватных рыночной экономике, которые способствуют восприятию новой финансовой идеологии и культуры управления в условиях рыночной экономики и составление бизнес-плана организации ресторана, а также знакомство с современными технологиями и инструментами, используемыми отечественной и зарубежной практикой в процессе бизнес-планирования.
Организация обслуживания в барах
Реферат, 14 Января 2012
По словам профессионалов, открывших не одно заведение, независимо от выбранной концепции, характер организации производства и реализации продукции в баре зависит от таких факторов, как количество мест, ассортимент, метод обслуживания и размещение.
Указанный выше способ не единственный для существования бара, поскольку сегодня многие рестораторы делают ставку на контактный бар, который является частью ресторана.
Організація роботи ресторану-бару
Курсовая работа, 25 Мая 2013
Мета курсової роботи – дослідити організацію роботи ресторану-бару “Візит”. Відповідно до мети необхідно вирішити наступні завдання:
- з’ясувати поняття ресторану-бару та його загальна характеристика;
- визначити технологічний процес обслуговування;
- схарактеризувати матеріально-технічну базу ресторану-бару;
- надати загальну характеристику ресторану-бару “Візит”;
Оснащение и организация работы баров
Реферат, 04 Декабря 2011
Техническое оснащение бара – важный этап в его создании, однако начинается все не с закупки мебели и оборудования, а с разработки концепции, идеи, которая привлечет и объединит всех посетителей будущего бара, отразится в названии, оформлении помещения, наполнении меню, стиле работы персонала. Бары сегодня работают как отдельные предприятия и как зоны ресторанных залов. Это место встреч и ожидания в гостиницах, аэропортах, торговых центрах, фитнес-клубах.
Отчет по практике в кафе-бар "Фараон"
Отчет по практике, 26 Сентября 2013
Обслуживание клиентов.
Получение и ознакомление с электронной почтой.
Получение из бухгалтерии списка оплаченных счетов, ознакомление с ним.
Проверка наличия оплаченных товаров на складе.
Составление заказа поставщикам.
Проектирование коктейль-бара на 50 мест
Курсовая работа, 15 Января 2011
Бар - предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные напитки, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские изделия и булочные изделия, покупные товары. От обычных баров коктейль-бар «Наслаждение» отличается большим ассортиментом разнообразных коктейлей - в этом и состоит его специализация.
Организация деятельности Коктейль-бара
Курсовая работа, 12 Декабря 2012
Бар — небольшой ресторан или часть ресторана, закусочная, имеющие барную стойку, за которой специально обученный персонал готовит и продает продукцию потребителям. Особенностью баров является то, что почти весь процесс приготовления и подачи продукции осуществляется на виду у потребителя, лишь сырье и полуфабрикаты подготавливают в специальных производственных помещениях. В барах реализуют смешанные (алкогольные и безалкогольные) напитки; блюда, приготавливаемые на виду у посетителей; несложные закуски к напиткам; кондитерские изделия; фрукты.
Организация работы бара 1 класса на 50 мест
Курсовая работа, 02 Ноября 2012
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которых составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
Основной задачей каждого предприятия является повышение качества производимой продукции и предоставляемых услуг.
Для достижения поставленных целях предприятие должно организовать свою деятельность так, чтоб держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и ее безопасность.
Организация работы молочного бара на 30 мест
Курсовая работа, 16 Марта 2012
Одним из основных условий жизнедеятельности организма человека является питание. От организации питания зависит здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни. Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они играют заметную роль в организации отдыха населения. Туда приходят не только для того, чтобы поесть, но и отметить юбилей, важное событие в жизни человека, того или иного коллектива, провести свадебное торжество, деловую или официальную встречу, просто отдохнуть в кругу близких людей.
Особенности организации обслуживания в коктейль-баре
Курсовая работа, 27 Мая 2013
Открытие коктейль-бара – это выгодное вложение денежных средств, потому что комплексы такого рода традиционно пользуются большой популярностью в молодежной среде. Открытие коктейль-бара направлен на популяризацию этих заведений, привлечение новых посетителей и максимальное повышение доходов от заведения. Название подразумевает, что специфика бара так или иначе связана с коктейлями. Как правило, авторство фирменных напитков принадлежит самому бармену. Ловкий человек за стойкой - это визитная карточка любого высококлассного коктейль-бара. Кроме эксклюзивных коктейлей собственного приготовления и традиционной "классики", бармен приготовит посетителям другие алкогольные и безалкогольные экзотические напитки. Харизматичный бармен создает основу популярности заведения.
Организация работы горячего цеха бара «Если» на 50 мест
Курсовая работа, 19 Марта 2012
В условиях рынка развивается жестокая конкуренция, и предприятия предпринимают много способов для привлечения потребителей. Но и до сих пор в проектах на строительство предприятий общественного питания применяют устарелые технологии и оборудование. Поэтому необходимо обеспечить более высокий технико-экономический уровень проектируемых объектов, уменьшением стоимости материальных ресурсов и в то же время повышением качества архитектурных решений. Для этого необходимо использовать новые ресурсосберегающие технологии, новое оборудование и сырье.
Отчет по производственной практике в кафе-баре «Мюнхен»
Отчет по практике, 13 Марта 2012
Основная цель учебно-ознакомительной практики является закрепление полученных в ВУЗе теоретических и практических знаний, а также ознакомление с организацией и технологией производства.
Основными задачами учебно - ознакомительной практики являются:
- провести изучение организации, и дать характеристику предприятия;
- изучить структуру организации;
- выяснить взаимодействие предприятия с разными экономическими субъектами;
- изучить финансовую документацию: финансовые планы и отчеты, их структуру и процессы составления;
Предмет исследования: ООО «Мюнхен».
Разработка проекта технического оснащения пивного бара
Курсовая работа, 17 Апреля 2013
Целью данного курсового проекта является организация планировочных решений, дизайна кафе китайской кухни.
Задачи курсового проекта:
1. Исследование современных требований к проектированию предприятий питания.
2. Анализ современных направлений создания концепции дизайна предприятий питания.
3. Разработка концепции дизайна предприятия питания.
4. Разработка планировочных решений предприятия
Прогнозирование ключевых факторов роста объёма продаж бара «Корчма»
Курсовая работа, 11 Января 2011
Цель курсовой работы - выявить общие законы эволюции рынка продовольственных товаров и условия, которые могут привести к перемене направления его развития.
Основными задачами являются:
•сформулировать задачу получения, обновления и передачи информации о текущем состоянии и возможном будущем направлении развития рынка продовольственных товаров;
•определить источники информации, необходимые для построения картины рынка;
•выбрать процедуры для проверки прогнозов будущего состояния рынка;
•выявить ключевые факторы роста объема продаж продовольственных товаров.
Идея организации фито-бара в школе, как здоровье сберегающая технология
Доклад, 17 Марта 2012
За период обучения детей в школе состояние здоровья детей не только не улучшается, но и наоборот ухудшается, поэтому проблемы сохранения здоровья учащихся и привития им навыков здорового образа жизни сегодня очень актуальны. Влияние школы и учебной нагрузки столь велико потому, что оно действует длительно и непрерывно, систематично и комплексно. Кроме того, годы учёбы для каждого ребёнка – период интенсивного развития, формирования организма, период, когда любые неблагоприятные влияния оказывают наибольшее воздействие.
Проблемы здоровья современных детей и подростков нуждаются в пристальном внимании не только медицинских работников, но и педагогов, родителей, общественности.
Проектирование горячего цеха ресторана на 55 мест с десертным баром на 30 мест
Курсовая работа, 09 Октября 2011
Общественное питание занимает важное место в реализации социально- экономических задач, связанных с укреплением здоровья людей, повышением производительности труда, экономным использованием продовольственных ресурсов, обеспечением свободного времени и т.д.
Конечная цель деятельности системы общественного питания – осуществление последовательного перехода населения от питания в домашних условиях к общественному питанию путем выпуска скомплектованных рационов и организации их потребления по месту жительства, работы, учебы и отдыха – может быть достигнута только при высоком качестве кулинарной продукции, организации питания и рационализации сети предприятий общественного питания.
Проектирование кафе общего типа на 50 посадочных мест с коктейль-баром на 20 мест
Курсовая работа, 04 Января 2012
Работа включает в себя 4 чертежа (отопление и вентиляция, водоснабжение и канализация, план нп ОТМ, разбивочный план), пояснительная записка объемом 40 листов с полными характеристиками инженерно-проектировочных решений, а так же расчетами характеристик систем вентиляции, , подбор оборудования.
Барқарорлашув жараёнида олий таълим муассасаларини молиялаштиришни такомиллаштириш
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
Таълим – бу инсон омили учун инвестиция хисобланади. Чунки давлат ва жамият бу инвестиция учун тўлиқ манфаатдор, сабаби инсоннинг саломатлик ва умр кўриш даражасининг юқори бўлиши иқтисодий ўсишини таъминлайди, меҳнатни ишлаб чиқариши ўсади, ижтимоий масалалар мувофиқлашади...
Республикамиз мустақилликка эришгандан сўнг мана шу 20 йил мобайнида, ривожланишнинг ўзига хос ва мос йўлини танлаб олди ҳамда ҳуқуқий демократик давлат, очиқ фуқаролик жамияти қуришни амалга ошира бошлади. Бундай давлатда жамиятнинг маънавий янгиланиши, ижтимоий йўналтирилган бозор иқтисодини шакллантириш, жаҳон ҳамжамиятига уйғунлашиши учун барча шарт-шароитлар яратилган бўлади.
Организация системы управления предприятием общественного питания 1 категории кафе-бар «Фараон»
Отчет по практике, 08 Января 2011
Устав предприятия утвержден Общим собранием участников (Протокол №2 от 22.01.2003г.) в связи с увеличением уставного капитала и приведением его в соответствие с Законом ПМР «Об обществах с ограниченной ответственностью» № 153-3-Ш от 10.07.2002г.
Бюджетирование и калькулирование себестоимости продукции животноводства, а именно, молока на предприятии СПК «Путь к новой жизни» д. Бар
Курсовая работа, 10 Января 2012
Целью курсовой работы является изучение состояния учета затрат и калькуляции себестоимости продукции сельскохозяйственного предприятия и разработка предложений по совершенствованию учета затрат и исчислению себестоимости продукции этих производств. А так же бюджетирование затрат на производство.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить современное состояние учета затрат и методы исчисления себестоимости продукции;
- рассмотреть организацию учета затрат и исчисление себестоимости продукции на конкретном предприятии;
- выявить недостатки в учете затрат на производство и исчислении себестоимости продукции;
- разработать предложения по совершенствованию учета затрат, способствующие снижению себестоимости продукции переработки.
Ресторанный комплекс при клубе знаменитых людей: ресторан высшего класса на 140 мест, бар на 28 мест, арт-кафе на 40 мест, банкетный зал на 100 мес
Дипломная работа, 08 Мая 2012
Основными тенденциями развития ресторанного бизнеса в России являются:
- создание ресторанами благоприятного имиджа для своих заведений;
- своевременны расчеты с поставщиками, от которых зависит лимит кредита и отношение самих поставщиков к своему ресторану;
- формирование положительного мнения о ресторане среди постоянных потребителей.