Хмельные напитки
Реферат, 10 Января 2012
История любого продукта – будь то сельскохозяйственный или промышленный – является частью истории деятельности человека, истории условий материальной жизни общества. Тем самым, изучая возникновение или происхождение того или иного продукта, мы отвечаем на вопрос о том, как создавались условия материальной жизни общества, на какой их ступени появился тот или иной продукт и почему.
Плотность напитков
Доклад, 15 Мая 2012
Плотность спиртных напитков очень важно учитывать при приготовлении слоистых коктейлей. Один и тот же литраж разных спиртных напитков будет и весить по разному. Например, из таблицы видно, что литр джина будет весить 940 гр, а литр сиропа Monin - 1300 гр. Из этого и надо исходить при приготовлении слоистых коктейлей, что тяжелее - внизу, что легче - сверху
Чай и чайные напитки
Реферат, 06 Января 2011
Чай – тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми, ароматическими свойствами, оказывающий положительное влияние на организм человека и являющийся самым распространенным на земном шаре напитком.
Алкогольные напитки
Курсовая работа, 12 Апреля 2012
Алкогольными называются напитки, в состав которых входит спирт (алкоголь).Алкогольные напитки не являются пищевыми продуктами, хотя и содержат некоторое количество веществ, имеющих пищевые свойства. Не являются они также вкусовыми товарами, т. е. такими, как перец, горчица и т. д., хотя и способны в известной мере возбуждать и повышать аппетит. Эти напитки являются наркотическими продуктами.
К алкогольным напиткам относят спирт, водку, ликерово-дочные изделия, ром, виски, коньяк и виноградные вина.
Безалкогольные напитки
Курсовая работа, 19 Февраля 2012
Исходными сведениями о процессе возникновения и развития торговли на Руси были сведения о немой торговле, встречающейся в качестве наиболее ранней формы торговли у всех народов, населявших Россию.
Первые упоминания о внутренних формах торговли в России относятся к 8-9 веку.
Центром всей экономической жизни станосится Киев. Замыкая собой цепь русских городов по великому водному пути, он являлся главным сборным пунктом русской торговли и в короткое время достигает удивительного процветания.
Безалкогольные напитки
Курсовая работа, 04 Августа 2013
На протяжении последних десятилетий промышленность по производству безалкогольных освежающих напитков получила великолепные возможности для дальнейшего развития. Структурный сдвиг от ремесленных производств к промышленным предприятиям ставит перед ними все более высокие требования, касающиеся в первую очередь высокой производительности розлива и оборота по физическому объему. Каждое нарушение производственного процесса, даже если оно становится причиной лишь незначительного простоя или снижения производительности технологических установок, приводит к немалым убыткам, однако гораздо более критичными для предприятия могут стать последствия производственных дефектов, которые в дальнейшем способны вылиться в проблемы, снижающие качество изготавливаемых напитков, а значит и в снижение покупательского спроса на них.
Безалкогольные напитки
Реферат, 06 Сентября 2013
Безалкогольные напитки — это напитки, которые не содержат алкоголя или содержат его очень малое количество. К этой группе относятся газированные воды, соки, нектары, фруктовые напитки, минеральные воды, квас и многие других.
Широкий ассортимент безалкогольных напитков определяется большим количеством различных видов сырья, которое входит в состав купажа напитков.
Безалкогольные напитки
Курсовая работа, 27 Декабря 2011
На протяжении последних десятилетий промышленность по производству безалкогольных освежающих напитков получила великолепные возможности для дальнейшего развития. Структурный сдвиг от ремесленных производств к промышленным предприятиям ставит перед ними все более высокие требования, касающиеся в первую очередь высокой производительности розлива и оборота по физическому объему. Каждое нарушение производственного процесса, даже если оно становится причиной лишь незначительного простоя или снижения производительности технологических установок, приводит к немалым убыткам, однако гораздо более критичными для предприятия могут стать последствия производственных дефектов, которые в дальнейшем способны вылиться в проблемы, снижающие качество изготавливаемых напитков, а значит и в снижение покупательского спроса на них.
Безалкагольные напитки
Дипломная работа, 10 Января 2012
По завершении процесса шприцевания и осадки колбасные изделия отправляются в термокамеры для дальнейшей термической обработки (варки). В ООО «Ахтубинский МПК» для термической обработки колбасных изделий используются термокамеры электрические КОН-5. Они представляют собой полуавтомат, вмещающий одновременно только одну раму. Загрузка такой термокамеры составляет около 200 кг. Технические характеристики и изображение термокамеры КОН-5 показаны в разделе 4.2 в таблице 4.4 и на рисунке 4.8.
Термокамера КОН-5 по своему технологическому назначению позволяет выполнять следующие технологические операции (рис. 2.1):
Безалкогольные напитки
Курсовая работа, 13 Сентября 2011
целью курсовой работы является оценка качества безалкогольной продукции, а так же какие факторы влияют на качество данной продукции.
Для достижения данной цели в работе будут рассмотрены следующие аспекты: Изучена товароведная характеристика безалкогольных напитков и их ассортимент, из какого сырья приготавливаться, особенности производства, упаковка, маркировка, хранение, дефекты, физико-химические показатели безалкогольных напитков. А так же проведена оценка качества безалкогольной продукции и технология производства, по таким аспектам как: анализ торгово-экономической характеристики производства, индустрия безалкогольных напитков, идентификация маркировки, органолептическая оценка физико-химические оценка качества, а так что можно повлиять на технологию производства, какие инновации способствуют качеству продукции.
Соки и сокосодержащие напитки
Реферат, 30 Ноября 2011
Все продукты питания растительного происхождения являются лечебно-профилактическими и способны продлить жизнь человеку. Фрукты и овощи содержат необходимые вещества, но есть один недостаток — они содержат трудно перевариваемую клетчатку, что не всегда полезно людям с язвенной болезнью желудка, энтероколитами. В этом случае соки просто незаменимы. Важным свойством сока является отсутствие вредных химических веществ. Все вредные вещества остаются в клетчатке, а полезные вещества переходят в сок. Сок вымывает из организма токсины, шлаки, улучшает иммунитет, способствует быстрому заживлению ран, активизирует ферменты. Лечебный эффект часто бывает таким быстрым и выраженным, что человек надолго забывает о применении лекарственных препаратов.
Рынок безалкогольных напитков
Курсовая работа, 10 Января 2012
В целом Россия повторяет развитие зрелых рынков, где потребители всерьез озабочены вопросами сохранения молодости и здоровья и где наблюдаются высокие темпы роста продуктов, позволяющих поддерживать хорошее самочувствие и форму. Эту тенденцию как нельзя лучше иллюстрирует российский рынок безалкогольных напитков.
Особой популярностью на рынке России в последнее время пользуются безалкогольные напитки – за счет своей способности утолять жажду, радовать потребителей приятным вкусом и не оказывать вредного влияния на человеческий организм. На протяжении последних нескольких лет российский рынок безалкогольных напитков демонстрирует высокие и устойчивые темпы роста. Такой успех связан с наблюдаемой в последнее время тенденцией смещения потребительских предпочтений в сторону напитков более полезных для здоровья, чем привычная газировка, а именно – минеральной воды и соков. В средствах массовой информации все чаще встречаются статьи и передачи, преподносящие вопрос потребления качественных безалкогольных напитков как необходимое условие для долгой и здоровой жизни. Если раньше минеральную воду покупали в основном в целях утоления внезапной жажды, то в настоящее время ее все чаще выбирают в качестве основного напитка дома, на работе, при занятиях спортом, используют для приготовления пищи дома и на загородных участках.
Дегустация чайного напитка и киселя
Отчет по практике, 14 Марта 2012
Ежедневно наш организм требует определенного количества витамин, микроэлементов и других биологически активных веществ. Всем этим организм пополняется при помощи пищи. Но современные способы технологической обработки продуктов питания уничтожают до 90% полезных биологически активных компонентов. Перед человеком двадцать первого века стала серьезная проблема поиска альтернативных источников восполнения полезных веществ.
Напитки на основе молочной сыворотки
Реферат, 19 Марта 2012
Напитки сывороточные производятся на основе молочной сыворотки.
Молочная сыворотка получается в процессе изготовления творога и сыра.
Состав молочной сыворотки.
Ассортимент безалкогольных напитков
Реферат, 09 Октября 2011
В нашей стране производятся газированная вода, искусственные минерализованные и природные минеральные воды, газированные фруктовые воды, витаминизированные и тонизирующие напитки, сухие шипучие и нешипучие напитки.
За последнее десятилетие значительно расширился ассортимент напитков, в том числе и напитков, выпускаемых в жидкой, пасто- и порошкообразной формах. Разработана технология концентратов для безалкогольных напитков.
Газированные напитки польза или вред
Реферат, 19 Декабря 2010
Цель работы: выяснить полезны или вредны газированные напитки?
Задачи исследования:
1.Изучить состав газированных напитков.
2.Исследовать свойства газированных напитков.
3.Выяснить влияние газированных напитков на здоровье человека.
Алкогольные и безалкогольные напитки
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
Коктейль — (англ. cocktail — букв . петушиный хвост), смесь алкогольных или безалкогольных напитков с добавлением сахара, пряностей, фруктов и т.д. Это напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Коктейли были известны еще 200 лет назад. Бывают алкогольные коктейли (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные напитки) и безалкогольные. Как правило, коктейли перед употреблением тщательно перемешивают (со льдом или без него) в специальном сосуде, называемом шейкером; имеется достаточно большое количество коктейлей, смешиваемых непосредственно в бокале или наливаемых слоями. Часто бокалы с коктейлями украшают ломтиком цитрусовых и т. п. При распитии зачастую пользуются соломинкой.
Разработка технологии напитка из сыворотки
Курсовая работа, 23 Ноября 2011
Приоритеты научного обеспечения молочного дела по критическим технологиям федерального и отраслевого уровней по регионам и на каждом предприятии кратко формулируется следующим образом:
система оценки качества молочного сырья и молочной продукции;
разработка биотехнологии молочных продуктов XXI века;
- разработка безотходных технологий молочных продуктов высокого качества и конкурентоспособных по стоимости;
экологическая безопасность и удобная упаковка.
Технология продажи кофе и кофейных напитков
Контрольная работа, 26 Апреля 2012
Кофейные зерна содержат большое количество сложных органических веществ. Сырое кофейное зерно содержит более 2 000 различных веществ. При обжаривании его химический состав значительно меняется. Пищевая ценность натурального кофе (на 100 г напитка без сахара): белки - 0,2 г, жиры - 0,6 г, углеводы - 0,1 г, кальций - 5 мг, витамин РР - 0,6 мг, калий - до 9 мг, фосфор - 7 мг и даже железо - 2 мг. Cодержание водорастворимых экстрактивных веществ в различных видах и сортах сырого кофе неодинаково и составляет примерно 20-29%. Наименьшее количество (19-20%) содержится в высшем сорте кофе вида Арабика. В состав экстрактивных веществ сырого кофе входят алкалоиды, белки, фенольные соединения, моно - и дисахара, липиды, органические кислоты, аминокислоты, минеральные элементы и ряд других веществ, содержащихся в небольшом количестве.
Отчет по практике в ООО «Зауральские напитки»
Отчет по практике, 16 Февраля 2013
Цель ознакомительной практики - изучение, производственной деятельности предприятий, первичное ознакомление с содержанием будущей профессии, её особенностями, получение практических знаний и навыков профессиональной деятельности.
Задачи практики:
- ознакомление с организационной структурой предприятия, его основными видами деятельности, с внутренними нормативными документами с отчетностью;
- ознакомление с состоянием бухгалтерского учета и учетной политикой;
- изучение содержания и методов анализа, применяемых при принятии управленческих решений, и источников информации, используемых для принятия этих решений.
Местом прохождения ознакомительной практики является ООО «Зауральские на
Экспертиза алкогольных напитков на примере водки
Курсовая работа, 11 Апреля 2013
Цель данной курсовой работы – изучение теоретических основ экспертизы и проведение товароведной экспертизы качества крепких алкогольных напитков различных марок на основе теоретической информации.
Поставленная цель курсовой работы определяет следующие задачи:
- изучить основные понятия экспертизы
- изучить порядок проведения и методы экспертизы
- изучить требования, предъявляемые к качеству крепких алкогольных напитков;
- изучить порядок проведения экспертизы качества крепких алкогольных напитков;
- изучить законодательно-нормативную базу обеспечения безопасности и качества крепких алкогольных напитков
-практически оценить соответствие качества нескольких образцов-представителей группы крепких алкогольных напитков
Маркетинговые исследования безалкогольных напитков
Курсовая работа, 10 Января 2013
В современной концепции маркетинга изучению рынков придается особое значение. Эти исследования служат основой разрабатываемой предприятием стратегии и тактики выступления на рынках, проведения целенаправленной товарной политики.
Цель любого рыночного исследования состоит в оценке существующей ситуации (конъюнктуры) и разработке прогноза развития рынка. Программа такого комплексного изучения зависит от особенности товаров, характера деятельности предприятия, масштаба производства экспортных товаров и ряда других факторов.
Характеристика ассортимента безалкогольных напитков
Курсовая работа, 04 Ноября 2011
На протяжении последних десятилетий промышленность по производству безалкогольных освежающих напитков получила великолепные возможности для дальнейшего развития.
Товароведческая характеристика безалкогольных напитков
Курсовая работа, 23 Апреля 2012
В последнее время все больше увеличивается ассортимент безалкогольных напитков в России. Зачастую производители для того, что бы снизить себестоимость продукцию разрабатывают различные технические условия, по которым в дальнейшем выпускают продукцию.
Так же увеличивается на всем рынке безалкогольных напитков сегмент сладкой газировки, который является наиболее емким. И за частую за получением большей прибыли, производители разрабатывают ТУ для экономия себестоимости продукции. Поэтому целью курсовой работы является оценка качества безалкогольной продукции, а так же какие факторы влияют на качество данной продукции.
Технологическая линия производства безалкогольных напитков
Реферат, 05 Декабря 2010
Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Технологические линии для производства.
Разработка сывороточного напитка с добавлением вишневого сока
Контрольная работа, 21 Февраля 2012
В результате сепарирования получаем очищенную и обезжиренную сыворотку. После извлечения из сыворотки жира и казеиновых частиц она представляет собой устойчивую систему , практически не подвергающеюся расслоению. Использование сепаратора обеспечивает поточную обработку сывротки без снижения её качества с получением казеиновой пыли в виде белковой массы ( 20% сухих веществ) и молочного сыра в виде подсырных сливок жирностью 30 %.
Товароведение и экспертиза кисломолочного напитка «Бифилайф»
Курсовая работа, 13 Ноября 2011
Целью моей курсовой работы является изучение данного продукта.
Товароведная характеристика безалкогольных газированные напитков
Курсовая работа, 27 Марта 2012
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза газированных напитков. При достижении цели курсовой работы были поставлены следующие задачи:
Дать товароведную характеристику безалкогольным газированным напиткам;
собрать данные по ассортименту безалкогольных напитков и описать его структуру в экспериментальной части работы;
провести экспертизу качества предлагаемых газированных напитков и сделать вывод об их соответствии нормативным документам.
Особенности международного контракта франчайзинга напитка Coca-Cola из США
Курсовая работа, 15 Февраля 2012
Цель данной курсовой работы заключается в выделении особенностей внешнеторгового контракта франчайзинга напитка Coca-Cola из США.
Исходя из поставленной цели, можно выделить следующие задачи:
- изучение договора коммерческой концессии (франчайзинга) в системе гражданско-правовых договоров;
- выделение квалификации предмета договора коммерческой концессии (франчайзинга);
- проведение анализа использования бренда напитка «Coca-Cola» на мировом рынке;
- оценка экономической эффективности внешнеторговой сделки франчайзинга.
Проект завода безалкогольных напитков мощностью 1000000 дал в год в г. Лениногорске
Дипломная работа, 11 Февраля 2012
Перед проведением купажирования компоненты, составляющие буду-щую композицию купажа, подвергают специальной обработке.
Обработка компонентов купажа состоит в следующем. Производятся детерпенизация настоев, хранящихся в бочках 19, предварительное растворе-ние концентратов в горячей воде и фильтрование соков на фильтре 26. Затем компоненты насосом 25 задаются в сборники-мерники 29 –35, откуда они по мере надобности направляются в купажный чан 36.
Маркетинговое исследование рынка безалкогольных напитков компаний Pepsi и Coca-Cola Company
Курсовая работа, 05 Ноября 2011
Исследование рынка — самое распространенное направление в маркетинговых исследованиях. Оно проводится с целью получения данных о рыночных условиях для определения деятельности предприятия. Как подчеркивают специалисты, без рыночных исследований невозможно систематически собирать, анализировать и сопоставлять всю информацию, необходимую для принятия важных решений, связанных с деятельностью на рынке, выбором рынка, определением объема продаж, прогнозированием и планированием рыночной деятельности.
Цель иccледовaния - рaccмотреть теоретичеcкие и прaктичеcкие вопроcы конкуренции компаний.
Объектами являютcя - Pepsi и Coca-Cola Company.
Товароведческая характеристика и таможенная экспертиза соков, нектаров и напитков
Курсовая работа, 28 Ноября 2011
Целью курсовой работы является определение товароведческой характеристики и потребительской оценки соков, нектаров и напитков.
Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
рассмотреть общие сведения о соках, нектарах и напитках;
проанализировать классификацию и кодирование соков, нектаров и напитков;
представить потребительские свойства соков, нектаров и напитков;
проанализировать факторы, формирующие качество соков, нектаров и напитков и факторы, сохраняющие их качество;
рассмотреть основные сведения об экспертизе соков, нектаров и напитков;
представить органолептический метод соков, нектаров и напитков.
Отчет по практике на базе завода безалкогольных напитков ООО «Бородино – Оренбург»
Отчет по практике, 19 Марта 2012
Одним из предприятий в Оренбургской области занимающиеся реализацией бутилированной питьевой воды является ООО «Бородино – Оренбург». Завод по розливу напитков «Бородино-Оренбург» был запущен в 2003 году в городе Оренбурге, ориентированный на рынки Урала и Сибири. Согласно проектной мощности завод может ежегодно выпускать около 240 млн. литров безалкогольных напитков в ПЭТ-бутылках и алюминиевых банках. В феврале 2008 г. было запущено на заводе "Бородино-Оренбург" собственное производство концентрата квасного сусла. Производительность завода составит 20 т концентрата в сутки. Проектные мощности нового производственного подразделения рассчитаны на приготовление 20 млн декалитров кваса в год.
Товароведная характеристика и ассортимент чая и чайных напитков. Экспертиза качества
Курсовая работа, 29 Ноября 2011
Чай не знает социальных различий - он любим и в великосветских салонах Петербурга, и в деревенской избе, топившейся по-черному, его пьют в трактирах Мещанской слободы и в фешенебельных ресторанах. Чаепитие в России нечто большее, чем просто застольная традиция - это образ жизни, черта национального характера, символ хлебосольства и гостеприимства.
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза качества чая и чайных напитков.
Технология кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения
Курсовая работа, 22 Ноября 2012
История сои насчитывает три с лишним тысячи лет, когда ее начали выращивать китайцы. Называют этот злак Великий Боб, ведь соя из всего семейства бобовых занимает третье место на востоке после риса и пшеницы. От своих бобовых родственников соя отличается пониженным содержанием углеводов, но в то же время она значительно богаче белком и маслами, что с точки зрения диетического питания делает сою демократичным источником полезных веществ. Ведь содержание в ней белков и кальция намного выше, чем в натуральном мясе или натуральных молочных продуктах. (С.Б. Иваницкий, 1991)
Проект участка по производству кисломолочных напитков производительностью 3000 кг в смену
Курсовая работа, 07 Апреля 2012
Заслуженной популярностью пользуются у миллионов людей различных стран мира кисломолочные напитки, т. е. молоко, сквашенное различными видами молочнокислых бактерий. Кисломолочные продукты, и, в частности, напитки имеют многовековую историю. Народы Греции и Рима, Индии и Ближнего Востока, Закавказья уже в далекой древности употребляли кисломолочные напитки, которые приготовляли из коровьего, овечьего или ослиного молока. У скифов был известен кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока.
Пути совершенствования коммерческой деятельности по реализации безалкогольных напитков
Курсовая работа, 18 Октября 2011
Целью курсовой работы является изучение и анализ процесса формирования ассортимента безалкогольных напитков в определенном объекте торговли ( на примере бара «Автовокзал»).
Основными задачами курсовой работы являются:
1 изучить пищевую ценность и роль в питании безалкогольных напитков;
2 изучить классификацию и ассортимент безалкогольных напитков;
3 изучить требования к качеству безалкогольных напитков;
4 изучить особенности упаковки, маркировки, хранения безалкогольных напитков;
5 изучить современный передовой опыт по повышению качества безалкогольных напитков и совершенствованию их ассортимента;
6 изучить ассортимент безалкогольных напитков, реализуемых в баре «Автовокзал»;
7 провести товароведную экспертизу безалкогольных напитков (на примере соков) различных производителей;
Исследование ассортимента и экспертиза качества кофе и кофейных напитков, в магазине «Billa»
Курсовая работа, 14 Января 2011
Тема курсовой работы для изучения кофе и кофейных напитков, а так же для закрепления полученных мною знаний в процессе обучения, а именно, производство и изготовление различных сортов кофе, их сортность и виды, факторы, формирующие и сохраняющие качество кофе и кофейных напитков. Так же, для изучения ассортимента кофе и кофейных напитков в магазине «Billa», который находится по адресу г. Курск, пр-т Кулакова 20, ТЦ "Кристалл". Данная тема курсовой работы была выбрана так же для изучения безвредности и безопасности, экспертизы качества, фальсификации и идентификации и оценки конкурентоспособности кофе и кофейных напитков.
Инструментальные методы исследований при оценке качества алкогольных и безалкогольных напитков
Реферат, 07 Декабря 2011
Спиртные напитки - напитки, содержащие спирт, полученный путем перегонки, в отличие от тех, которые содержат спирт, полученный путем брожения, как, например, пиво и виноградное вино. Все крепкие спиртные напитки получают из перебродившего спиртового раствора. В их число входят виски, бренди, джин, ром, водка и аквавит, которые производятся во всех частях света соответственно национальным обычаям, климатическим условиям и наличным материалам. Из любого вида фруктов, зерна и других источников углеводов можно получить питьевой (этиловый) спирт, в той или иной степени разбавленный водой и содержащий летучие вещества, которые придают ему вкус и запах, свойственные исходному сырьевому материалу. Так, продукт перегонки сброженного яблочного затора или сброженного сидра будет иметь характерные для яблок вкус и запах, а ржаного или ячменного затора - вкус соответствующего вида зерен. Интенсивность вкуса определяется температурой, при которой производится перегонка, так что чем выше эта температура, тем больше концентрация этилового спирта в погоне (его крепость), т.е. тем чище погон. Если перегонка выполняется с высокой эффективностью, а погон вновь подвергается перегонке (ректификации) в условиях контролируемой температуры, то конечным продуктом такой перегонки будет бесцветный, не имеющий вкуса этиловый спирт. В таком случае ни дегустацией, ни путем химического анализа (если погон достаточно чистый) не удается определить, из чего получен спирт: из виноградного вина, свеклы, картофеля, фруктов, зерна или сахарного тростника. В результате неполной перегонки вместе со спиртом в конденсатор попадают ароматические вещества, и именно они определяют букет спиртного напитка. Для направленной ароматизации пары спирта после высокоэффективной перегонки пропускают над раздавленными ягодами, семенами или другими ароматическими материалами. Пары вбирают в себя ароматические вещества, а потом конденсируются.
Автоматизация системы управления технологическим процессом производства кисломолочных напитков
Курсовая работа, 11 Марта 2011
Автоматизированные системы управления — это человеко-машинные системы, использующие в качестве технической базы электронные вычислительные машины (ЭВМ). В отрасли созданы и успешно работают автоматизированные системы управления технологическими процессами (АСУ ТП), автоматизированные системы управления предприятиями (АСУП) и отраслевая автоматизированная система (ОАСУ).
Изучение ассортимента, качества и спроса на кисломолочные напитки реализуемые магазином «Привоз» г. Читы
Дипломная работа, 10 Ноября 2011
Цель выпускной квалификационной работы – исследовать ассортимент, качество и спрос на кисломолочные напитки, реализуемые магазином «Привоз» г. Читы.
Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:
- изучен покупательский спрос на кисломолочные напитки, реализуемые магазином «Привоз» г. Читы;
- проанализирован ассортимент кисломолочных напитков, реализуемых магазином «Привоз» г. Читы
- проведен контроль качества кисломолочных напитков, реализуемых в исследуемом магазином.
Разработка элементов системы менеджмента качества для организации производящей безалкогольные напитки
Курсовая работа, 07 Января 2011
Сертификация по ИСО 9001 – это добровольная сертификация, которой предшествует консалтинг в области управления качеством, обучение внедрению СМК, подготовке к сертификации, и выход на сертификационный аудит, а главным документом внедренной системы является руководство по качеству.
ГОСТ Р ИСО 9001 является российским аналогом ISO 9001, признающийся российскими и рядом иностранных компаний.
Алкоголизм семьи как фактор риска, обуславливающий положительное отношение подростков к спиртным напиткам
Курсовая работа, 21 Декабря 2011
Цель исследования: выявить обусловленность отношения подростка к спиртным напиткам от факторов риска, существующих в неблагополучной семье алкоголиков.
Объект: отношение подростков к спиртным напиткам.
Предмет: отношение подростков к спиртным напиткам из семьи-
алкоголиков.
Исследование рынка слабоалкогольных напитков. Разработка концепции и стратегии маркетинга нового продукта
Практическая работа, 10 Февраля 2012
Когда несколько лет назад на полках магазинов появились первые яркие баночки с необычными названиями, вызвав у потребителей значительный интерес, специалисты предполагали, что покупатели достаточно быстро охладеют к новшеству. Однако, все произошло совершенно иначе. Рынок «лонгдринков» стабильно рос, переживая в своем развитии различные этапы.
Первый этап (начало 90-х - 1998 г.) характеризовался преобладанием «лонгдринков» импортного производства. Первые подобные продукты появились в нашей стране в начале 90-х, когда United Distillers начала продавать здесь свои коктейли Gordon's и White Horse.
Потребительские свойства, ассортимент и качество безалкогольных напитков отечественного и импортного производителя
Курсовая работа, 27 Марта 2012
Актуальность работы связана с наличием большого ассортимента товаров этой группы, наряду с недостаточно четко организованной системой оценки качества.
Использование морских бурых водорослей Ундарии перистонадрезной и Костарии ребристой в технологии салатов и напитков
Автореферат, 20 Февраля 2012
Актуальность работы Дальневосточные моря характеризуются богатым биоразнообразием видового состава водорослей-макрофитов (Перестенко, 1980; Кизеветтер и соавт., 1981; Васьковский, 1998; Андрианов и соавт., 1998; Аминина, 2003; Звягинцева и соавт., 2006). Все эти «дары моря» люди всегда старались применить в промышленности, животноводстве, медицине и, конечно, в пищу. На сегодняшний день Япония считается общепризнанным лидером в области исследований и применения «даров моря» (Fujihara et al., 1992, 1993; Kimura Y. Et al., 1996; Nahumo et al., 1997; Сато, 2003; Накано, 2003).
Аудит операций по формированию и использованию прибыли в организации на примере ОАО «ВБД Напитки» (г. Москва, Раменский район)
Курсовая работа, 27 Ноября 2011
Целью данной курсовой работы является проведение аудиторской проверки операций, связанных с формированием и использованием прибыли на предприятии на примере ОАО «Вимм-Билль-Данн Напитки», которое является одним из наиболее крупных производителей соков на российском рынке.
В ходе написания курсовой работы были решены следующие задачи:
Изучено нормативное регулирование аудита и бухгалтерского учета операций по формированию и использованию прибыли;
Дана краткая характеристика хозяйственной деятельности ОАО «ВБД Напитки»;
Изучена организация предплановых мероприятий в аудите: расчет существенности, уровня риска, объема выборочной совокупности;
Составлен план и программа аудита операций по формированию и использованию прибыли на предприятии;
Проведена аудиторская проверка системы внутреннего контроля предприятия;
Осуществлены аудиторские процедуры по существу операций по формированию и использованию прибыли предприятия;