Культура обслуживания на предприятиях питания
Курсовая работа, 21 Февраля 2012
Предметом является культура обслуживания на предприятиях питания.
Главной целью курсовой работы является изучение культуры обслуживания на предприятиях питания.
Для реализации цели курсовой необходимо поставить следующие задачи:
1. Дать определение определению культуре сервиса.
2. Выделить основные правила обслуживания гостей.
3. Разделить процесс обслуживания на составляющие.
Организация обслуживания на предприятиях общепита
Реферат, 03 Декабря 2011
На предприятиях общественного питания для приготовления и доставки блюд с производства в зал применяют металлическую посуду. Она обладает свойством легко нагреваться и охлаждаться, что дает возможность подавать потребителю блюда требуемой температуры.
Меню- красочная карта, где указывается название блюд, кулинарных и кондитерских изделий, их выход и цена. Меню составляется ежедневно зав.производством с учетом имеющихся продуктов и ассортиментного минимума. Меню подписывает зав.производством, калькулятор и утверждает директор; на меню указывается дата. Блюда и закцуски в меню располагаются от менее острых к более острым, от припущенных к жареным и тушеным.
Система качества обслуживания в торговых предприятиях
Курсовая работа, 23 Мая 2012
Общеизвестно, что большинство российских клиентов, на разных стадиях своего жизненного цикла сталкивались с проблемами «плохого» обслуживания. Грамотное и своевременное решение реальных проблем, а также прогнозирование и упреждение новых, несомненно, позволит «подняться» самим компаниям, так и их обслуживающих персоналам.
Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма
Дипломная работа, 12 Марта 2012
Требования к внутренней проверке качества исполнения услуг. Анализ функционирования системы качества со стороны руководства. Эффективное взаимодействие с потребителем. Регулирование и управление процессами предоставления услуги.
Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма
Реферат, 13 Мая 2012
Цель данной дипломной работы – выявить особенности обслуживания туристов в гостиницах на примере гостиницы Беломорская (г. Архангельск).
Для достижения нашей цели мы определили следующие задачи:
- выделить и охарактеризовать основные составляющие индустрии туризма;
раскрыть классификацию средств размещения и дать характеристику гостиничным услугам;
подробно рассмотреть особенности обслуживания клиентов гостиницы;
проследить особенности обслуживания клиентов в гостинице «Беломорская».
Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма
Курсовая работа, 22 Ноября 2012
Цель данной курсовой работы – выявить особенности обслуживания туристов в гостиницах.
Для достижения цели, определим следующие задачи:
- выделить и охарактеризовать основные составляющие индустрии туризма;
- раскрыть классификацию средств размещения и дать характеристику
гостиничным услугам;
- подробно рассмотреть особенности обслуживания клиентов гостиницы.
Концепции предприятия и особенности процесса обслуживания
Курсовая работа, 04 Апреля 2011
Проведение корпоративных праздников на сегодняшний день стало общепринятой практикой. Праздничная атмосфера красиво оформленного зала в корпоративных цветах компании и праздничный стол, демонстрируют значимость каждого сотрудника, а награждение лучших в перерывах между выступлениями артистов, несомненно, повысят производительность сотрудников. Корпоративный отдых является важным и необходимым элементом корпоративной культуры.
Обслуживание туристов на предприятиях общественного питания
Курсовая работа, 17 Октября 2011
Целью курсовой работы является — провести анализ принципов и методов, используемых предприятиями питания для обслуживания туристов.
В соответствии с целью выделяются следующие задачи, требующие решения в процессе написания курсовой работы:
* определить понятие предприятий питания, охарактеризовать различные их виды, а также выявить требования предъявляемые к ним;
* ознакомиться с общими принципами и методами обслуживания туристов на предприятии питания;
* выявить общие принципы обслуживания иностранных туристов на предприятии питания, а также охарактеризовать основные традиции питания в разных странах.
Сервисное обслуживание в маркетинговой деятельности предприятия
Курсовая работа, 18 Декабря 2011
Развитие маркетинга связано с обострением проблемы реализации продукции и ростом требований к подразделениям фирм, занимающихся сервисным обслуживанием. Необходимость сервиса и его постоянного совершенствования вытекает прежде всего из стремления производителя сформировать стабильный рынок для своего товара. Высококачественный сервис высококачественной продукции непременно вызывает расширение спроса на нее, способствует коммерческому успеху предприятия, повышает его престиж.
Специальные формы обслуживания на предприятиях общественного питания
Курсовая работа, 19 Декабря 2010
Необходимо уметь четко организовать банкеты, подготовить помещение, в котором будет проходить банкет. Самым важным в ходе того или иного банкета является обслуживание, которое имеет свои особенности в зависимости от вида банкета. Обслуживающему персоналу необходимо знать данные особенности, чтобы обеспечить прохождение банкета на высшем уровне.
Целью данной курсовой является раскрытие различных форм обслуживания на предприятиях общественного питания.
Организация ремонтной службы и технического обслуживания на предприятии
Курсовая работа, 04 Сентября 2011
Настоящая курсовая работа посвящена теме: Организация ремонтной службы и технического обслуживания на предприятии ОАО Бийский котельный завод. Состоит из двух глав, в каждой главе имеется несколько пунктов, в которых отражается суть работы. Содержит девять библиографических источников. Ключевые слова: ремонт, техническое обслуживание, планово-предупредительный ремонт, организация ремонтных работ.
Предприятия общественного питания: структура и организация обслуживания
Курсовая работа, 06 Марта 2013
Актуальность темы. Тема моей курсовой работы «Предприятия общественного питания: структура и организация обслуживания». Я выбрала ее, потому что считаю, что эта тема очень актуальна в наше время. Предприятия общественного питания играют огромную роль в жизни современного общества, и очень важно, как они развивались и развиваются в настоящее время, ведь основная цель предприятий питания – удовлетворение потребностей человека в пище. Индустрия массового питания находится в процессе развития – растет как число заведений, так и качество обслуживания.
Совершенствование механизма управления предприятием сферы обслуживания
Дипломная работа, 24 Апреля 2012
Без управления людьми не может существовать ни одна организация. Гибкая организация труда, самоорганизация работника и групп трудящихся, их сознательное участие не только в производственном процессе, но и в управлении производством становится отправной точкой создания систем управления человеческими ресурсами.
С переходом к рыночной экономике происходят прин
Организация производственного обслуживания сельскохозяйственных предприятий
Реферат, 10 Марта 2012
Успешная деятельность с.-х. предприятий в большей степени зависит от организации производственного обслуживания: ремонтно-технического, агрохимического, мелиоративного и др. техническое обслуживание и ремонт машинно-тракторного парка. Оборудования животноводческих ферм производят как непосредственно в с.-х. предприятиях, как и в районных ремонтно-технических и других предприятиях на коммерческой основе.
Критерии оценки обслуживания клиентов как итеративный процесс предприятий почтовой связи
Доклад, 01 Декабря 2010
Рассматривается методика расчета оптимального количества рабочих мест для удовлетворения спроса на услуги клиентов. Предлагается модель на основе массового обслуживания клиентов. Подчеркивается, что полученные результаты имеют практическую значимость качество обслуживания и удовлетворение требованиям спроса на эту услугу.
Отбор персонала в консультационных фирмах для обслуживания высшего менеджмента предприятий
Реферат, 15 Января 2012
За консультационными фирмами типа McKinsey & Company или Boston Consulting Group, обслуживающими высший менеджмент предприятий, твердо закрепилась репутация элитарных компаний, которые помогают своим клиентам принимать трудные и важные решения. Почти все крупные предприятия очень часто, а некоторые из них постоянно, имеют дело с консультационными компаниями, пользуясь их советами, например, в таких чувствительных областях, как разработка стратегии. По широко распространенному мнению, именно качество персонала этих компаний предопределяет их успех. Неизменно высока привлекательность данных предприятий для лучших выпускников университетов. Какими же расчетами руководствуются консультационные предприятия при внутрифирменном отборе персонала
Социально-экономическое значение предприятий общественного питания в обслуживании населения
Курсовая работа, 30 Ноября 2011
Цель исследования – изучение социально-экономического значения предприятий общественного питания в обслуживании населения.
В соответствии с поставленной целью сформировались определенные задачи исследования:
- изучение общественного питания, как социально-экономического объекта;
- изучение социально-экономическое значение общественного питания.
- ознакомление с классификацией видов предприятия общественного питания;
Управление качеством на предприятии ремонта и технического обслуживания легковых автомобилей
Курсовая работа, 03 Апреля 2012
Цель данной курсовой работы - рассмотреть процесс и методы управления качеством на предприятии ООО «Автокомплект».
Для достижения поставленной цели решены следующие задачи:
1. Дать краткую характеристику предприятия, описать его технологию и организационную структуру;
2. Построить иерархическое дерево свойств качества продукции;
3. Сформулировать Политику в области качества описываемой организации;
4. Составить матрицу ответственности и полномочий в системе менеджмента качества предприятия в соответствии со стандартом ГОСТ Р ИСО 9001-2008;
5. Рассмотреть сеть бизнес-процессов предприятия;
6. Составить диаграммы хода-деятельности единичных процессов;
7. Рассмотреть статистические методы в управлении качеством на примере описываемой организации.
Управление качеством на предприятии ремонта и технического обслуживания легковых автомобилей
Курсовая работа, 21 Сентября 2011
Цель данной курсовой работы - рассмотреть процесс и методы управления качеством на предприятии ООО «Автокомплект». Для достижения поставленной цели решены следующие задачи:
Дать краткую характеристику предприятия, описать его технологию и организационную структуру;
Построить иерархическое дерево свойств качества продукции;
Сформулировать Политику в области качества описываемой организации;
Составить матрицу ответственности и полномочий в системе менеджмента качества предприятия в соответствии со стандартом ГОСТ Р ИСО 9001-2008;
Рассмотреть сеть бизнес-процессов предприятия;
Составить диаграммы хода-деятельности единичных процессов;
Рассмотреть статистические методы в управлении качеством на примере описываемой организации.
Управление процессами обслуживания и качеством услуг на предприятиях индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 28 Ноября 2011
В условиях рыночных отношений и особенно в переходный к рынку период туризм является одной из динамичных отраслей экономики. Высокие темпы его развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной туристской индустрии. Доходы от международного туризма составляют около триллиона долларов. На долю туризма приходится 8% мирового экспорта, более 31% международного рынка услуг и более 100 млн. рабочих мест по всему миру. После нефтяной промышленности он стал второй отраслью хозяйства. Туризм принадлежит к сфере услуг и является одной из крупнейших и динамичных отраслей экономики.
Качество и стандарты в организации обслуживания на предприятии питания, на примере кафе «Magic Burger».
Курсовая работа, 14 Марта 2012
Цель курсовой работы - изучить соответствия качества обслуживания в кафе «Magic Burger» стандартам обслуживания.
В соответствии с целью определены задачи:
1. Рассмотреть понятие качества и стандартов.
2. Найти показатели качества обслуживания на предприятии питания
3. Оценить качество обслуживания в предприятиях питания
4. Проанализировать качество обслуживания в кафе
Проектирование автоматической установки пожаротушения для предприятия по обслуживанию автомобилей
Курсовая работа, 11 Ноября 2011
Цель работы – проектирование АУПТ автосервиса, так как Установками автоматического пожаротушения должны быть оборудованы помещения хранения, постов ТО и ТР (кроме постов мойки), диагностирования и регулировочных работ подвижного состава НПБ 110-03
Качество торгового обслуживания — основной показатель конкурентоспособности торгового предприятия
Доклад, 29 Декабря 2011
Проблема качества торгового обслуживания постоянно волнует покупателей и продавцов по вполне закономерным причинам. Растет материальное благосостояние людей среднего класса, повышается их культурный уровень, выделился слой довольно зажиточных людей, и в этих условиях вполне естественно желание покупателей приобретать необходимые, качественные товары при качественном обслуживании. Кроме того, качество торгового обслуживания является инструментом в конкурентной борьбе.
Разработка базы данных по развертыванию и обслуживанию узлов тепловой энергии на предприятии «Терминал»
Курсовая работа, 13 Декабря 2011
С каждым годом во все сферы человеческой деятельности всё стремительней внедряются новые информационные технологии. Автоматизация учета записей ускоряет работу, облегчает труд, и помогает обеспечить целостность записей.
К началу XXI века во всех сферах производства начало появляться компьютерное оборудование, сотрудники различных сфер, в частности и строительных организаций, стремясь облегчить задачу по учету клиентов, поставщиков оборудования и снятия показаний с узлов учета. Следовательно, назрела необходимость в программном обеспечении.
Исследование особенностей функционирования предприятий бытового обслуживания на примере прачечной гостиницы»
Реферат, 27 Октября 2011
Актуальность курсовой работы заключается в том, что с каждым годом туристская инфраструктура в Бурятии увеличивается и вместе с этим возникает необходимость улучшения качества предоставляемых услуг, в том числе и бытовых.
Целью данной курсовой работы является исследование особенностей функционирования предприятий бытового обслуживания на примере прачечной гостиницы.
Для достижения поставленной цели ставятся следующие задачи:
- произвести анализ современных сервисных технологий;
- определить теоретические основы сервисных технологий;
- рассмотреть технологическую схему сервиса;
- проанализировать технические средства предприятия бытового обслуживания химчистки.
Проектирование бизнес-процессов предприятия сферы обслуживания (предприятие по оказанию услуг в сфере проката автомобилей)
Курсовая работа, 23 Октября 2011
Целью данного курсового проекта является разработка информационной системы, автоматизирующей бизнес-процесс предприятия сферы обслуживания, занимающегося прокатом автомобилей.
Задачами данного курсового проекта является:
описание основных направлений деятельности предприятия, описание и создание схемы организационной структуры предприятия и автоматизируемого подразделения.
провести структурно-функциональное и объектно-ориентированное моделирование бизнес-процессов предприятия.
автоматизация структурно-функциональных и объектно-ориентированных моделей бизнес-процессов предприятия.
разработка пользовательского интерфейса приложения для автоматизации действий персонала, занимающегося прокатом автомобилей.
расчет экономической эффективности проведенных изменений.
Влияние мерчандайзинга на торгово-технологический процесс розничного торгового предприятия и качество обслуживания покупателей
Курсовая работа, 11 Апреля 2012
Продолжается процесс формирования торговых сетей. Потребительский рынок развивается в соответствии с принятыми Городскими программами развития потребительского рынка и услуг города Москвы. В программе предусматривается преемственность целей и задач социальной политики правительства города.