Ресторанный бизнес
Реферат, 15 Марта 2012
В последние годы ресторанный бизнес стал привлекать все больше инвесторов из самых разных сфер бизнеса. Это связано, прежде всего, с привлекательностью данного рынка в условиях экономического роста страны и благосостояния населения, а также с возможностями получения стабильной прибыли в течение всего времени существования ресторана при его грамотном управлении (общественное питание является одной из самых ликвидных отраслей экономики).
Ресторанный бизнес в Италии
Реферат, 06 Апреля 2013
Ресторанный бизнес в Италии, где в любое время года полно туристов может принести хорошую прибыль. Однако нельзя забывать, что в вопросах кулинарии итальянцам нет равных и выдержать конкуренцию не каждому по силам.
Ресторанный бизнес в России
Курсовая работа, 15 Февраля 2012
Организация обслуживания посетителей в ресторане включает встречу посетителей, помощь им в выборе места, а также блюд и напитков по меню, обеспечение высокого уровня обслуживания, расчет с посетителями и их проводы.
Реклама в ресторанном бизнесе
Реферат, 04 Марта 2011
Еще на этапе формирования бизнес-плана нового ресторана решается важнейший вопрос окупаемости данного предприятия. Опытные рестораторы сходятся во мнении: успех ресторана зависит от правильно просчитанных цифр и от удачно выбранной концепции заведения. Предположим, материальные расчеты были правильные, они обоснованы маркетинговыми исследованиям, современным состояние данного сегмента рынка, учитывают непредвиденные затраты и так далее. Время решить вопрос о концепции будущего ресторана
Маркетинг в ресторанном бизнесе
Реферат, 13 Февраля 2012
В конце прошлого года работа шеф-поваром признана одной из самых гламурных профессий. Это не случайно: ресторанный бизнес хоть и удерживает одно из лидирующих мест в рейтинге банкротств, но он по-прежнему продолжает привлекать внимание масс как один из самых интересных сегментов бизнеса. Нельзя сбрасывать со счетов и кажущуюся экономическую привлекательность бизнеса. Однако важно помнить, что открытие ресторана или кафе – дело не простое. В этом деле есть масса нюансов и тонкостей, поэтому не стоит к нему относиться легкомысленно.
Инновации в ресторанном бизнесе
Доклад, 24 Января 2012
Программа R-Keeper улучшает полноценную работу персонала изначально, было очень много сложностей, в частности с предоставлением заказа на кухню, а также, наиболее важным для руководителя, контролем денежных средств.
Анализ ситуации в ресторанном бизнесе
Курсовая работа, 13 Января 2011
Цель данной работы рассмотреть теоретический аспект формирования маркетинговой политики предприятия, структуры продвижения и на примере предприятия ООО «Мама-Чолли» провести анализ его маркетинговой деятельности, предложить пути совершенствования продвижения его продукции на рынок.
Бизнес-план ресторану «Гуцулка Ксеня»
Реферат, 21 Апреля 2013
Організаційно-правова форма підприємства. Основна відмінність даного об’єкта від інших гравців ринку :
• дизайн ресторану виконано виключно в «гуцульському» стилі;
• поряд із звичним переліком страв, у меню подається великий спектр вибору гуцульських національних страв та напоїв;
Развитие ресторанного бизнеса в России
Курсовая работа, 04 Апреля 2012
Ресторан – это предприятие общественного питания, в котором производится широкий ассортимент пищевой продукции (блюд, кушаний и напитков) в сочетании с высоким уровнем обслуживания посетителей в специализированных залах. В России рестораны делятся на 3 класса: люкс, высшей и средней категории. Его отличительными признаками являются: особый дизайн помещения, разнообразный ассортимент пищевой продукции, высокое качество обслуживания посетителей, наличие дополнительных услуг, высококвалифицированные персонал, спецодежда и наличие фирменных блюд.
Особенности ведения ресторанного бизнеса
Реферат, 07 Декабря 2011
Прежде чем подойти к рассмотрению тенденций развития гостиничной индустрии и перейти к основной теме данной работы, необходимо все-таки четко определить, что же означает термин «предприятие гостеприимства». Итак, гостиничное предприятие – это база любого туристского продукта. Размещение всегда входит в пакет услуг, какими бы ни были путешествие или отдых. Так уж устроен человек, что раз в сутки он должен отдыхать, должен иметь ночлег в месте пребывания. Эти основные услуги и оказывают гостиничные предприятия разного типа и уровня обслуживания. Поэтому наличие гостиничных предприятий в том или ином регионе, туристском центре значительно влияет на возможности приема туристов. Кроме того уровень и стандарты гостиничного обслуживания в значительной степени оказывают влияние на стандарты обслуживания туристов в целом.
Новейшие технологии в ресторанном бизнесе
Курсовая работа, 29 Декабря 2011
Актуальность темы исследования. Стратегический курс на увеличение объема валового внутреннего продукта в российской экономике предусматривает формирование такой модели развития рыночных отношений, которая бы обладала долгосрочным потенциалом динамичного роста и являлась способной обеспечивать последовательное повышение благосостояния населения, эффективное воспроизводство и модернизацию производственного аппарата, укрепление конкурентоспособности и экономической безопасности страны.
Анализ тенденций в социально-экономическом развитии страны и регионов показывает, что в настоящее время более половины валового внутреннего продукта производится в сфере услуг, а сама она оказывает все возрастающее влияние на экономику страны, характер и структуру потребления.
Формирование концепции ресторанного бизнеса
Дипломная работа, 12 Января 2013
Вследствие вышесказанного, определение формирования концепций ресторанного бизнеса в экономике России и изучение их роли и значения стали основной целью исследования.
Цель исследования определила постановку комплекса взаимосвязанных научных задач:
- уточнить содержание и функции ресторанного бизнеса;
- провести анализ предметной области бизнеса как объекта формирования;
- исследовать особенности концепций в ресторанном бизнесе;
- определить роль и значение концепций в ресторанном бизнесе.
Особенности развития ресторанного бизнеса в России
Курсовая работа, 13 Ноября 2010
Цель - изучить тенденции развития ресторанного бизнеса в России.
Для этого необходимо решить следующие задачи: дать определение предприятиям общественного питания, классифицировать предприятия общественного питания и предоставляемые ими услуги, изучить особенности формирования российского рынка общественного питания и современное его состояние.
Объект исследования – предприятия общественного питания, предмет исследования - ресторанный бизнес в России.
При написании курсовой работы были использованы следующие методы научного исследования: сравнительный метод, исторический метод, метод анализа и синтеза.
Система планирования расходов ресторанного бизнеса
Курсовая работа, 01 Марта 2012
Цель данной курсовой работы заключается в рассмотрение системы планирования расходов ресторанного бизнеса.
В связи с поставленной целью, сформировались основные задачи:
раскрыть понятие планирование;
рассмотреть виды и характеристику предприятий общественного питания;
охарактеризовать понятие и деятельность ресторана;
рассмотреть и проанализировать деятельность ресторана "Минск";
на примере ресторана "Минск" рассмотреть и проанализировать планирование расходов ресторана;
Современные тенденции развития ресторанного бизнеса
Курсовая работа, 11 Марта 2012
Рестораны играют довольно важную роль в жизни человека. Кроме удовлетворения физиологических нужд в питании, «выход» в ресторан несет важную социальную функцию. Человеку нужно не только поесть, но и пообщаться. Рестораны - это одни из немногих мест, где работают все органы чувств, которые генерируют общее чувство удовлетворения. Вкус, зрение, обоняние, тактильные ощущения объединяются в оценке кушаний, обслуживания и атмосферы ресторана.
Особенности внедрения инноваций в ресторанном бизнесе
Реферат, 12 Декабря 2011
Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идет серьезная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость.
Только при формировании грамотно разработанной концепции и последовательного комплексного внедрения всех составляющих ресторанного бизнеса, гарантирован успех в развитии деятельности ресторана.
Особенности внедрения инноваций в ресторанном бизнесе
Контрольная работа, 28 Марта 2013
Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идет серьезная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет
топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость.
Только при формировании грамотно разработанной концепции и последовательного комплексного внедрения всех составляющих ресторанного бизнеса, гарантирован успех в развитии деятельности ресторана.
Изучение особенностей организации ресторанного бизнеса
Курсовая работа, 31 Августа 2011
Целью курсовой работы является изучение особенностей организации ресторанного бизнеса.
В соответствии с поставленной целью необходимо решение следующих задач:
1. Рассмотреть сущность ресторанного бизнеса.
2. Изучить современную специфику организации ресторанного бизнеса
3. Проанализировать деятельность кафе и представить предложения по внедрению современных технологий в практику работы кафе для обеспечения более эффективной его работы.
Ресторанный бизнес и его эффективность в современных условиях
Курсовая работа, 06 Января 2012
Целью написания курсовой работы было проведение оценки эффективности функционирования ресторана «Аладдин», анализа проблем, связанных с конкурентной средой и предложение путей наиболее эффективного выхода из сложившейся ситуации.
Кейтеринг в ресторанном бизнесе: сущность, виды, характеристика
Реферат, 18 Апреля 2012
Виды кейтеринга:
• Кейтеринг помещения
• Кейтеринг вне помещения
• Социальный (индивидуальный) кейтеринг
• Разъездной кейтеринг
• Розничная продажа
• VIP-кейтеринг
Разработка бизнес-плана ООО «Японский уголок» ресторан «Васаби»
Курсовая работа, 04 Апреля 2012
Целью данной курсовой работы является составление и обоснование бизнес плана малого бизнеса, сроком до двух лет, данный план составляется исходя из цен и рыночной ситуации на октябрь 2009 года. Объектом работы была выбрана разработка проекта предприятия, относящегося к сектору общественного питания, если быть совершенно точным, то в работе представлена стратегия выхода на рынок, закрепления на нём и дальнейшего развития ресторана демократичного типа носящего название «Васаби».
Ресторанный бизнес Краснодарского края и перспективы его развития
Курсовая работа, 21 Ноября 2010
Ресторанный бизнес – это интегрированная сфера предпринимательской деятельности, связанная с организацией производства и управлением рестораном и направленная на удовлетворение потребностей населения в разнообразной, здоровой и вкусной пище, сервисных услугах, а также получения прибыли.
Специфические особенности ресторанного бизнеса в зарубежных странах
Контрольная работа, 20 Апреля 2012
Прекрасное времяпрепровождение – отдых с друзьями или семьей в уютном ресторане. Особенные места, где можно попробовать отличную кухню, всегда были привлекательны для людей. Гурманы предпочитают хоть раз в жизни, но попробовать какую-нибудь экзотическую кухню, которая отличается особенностями вкусовых ощущений, не говоря уже о разнообразных способах оформления и подачи. Поэтому ресторанный бизнес всегда будет высоко оцениваться и приносить хорошую прибыль. Многие успешные бизнесмены открывают свои рестораны по всему миру, создавая целые ресторанные сети, отличающиеся уникальным стилем.
Современные тенденции развития внутриотельного ресторанного бизнеса
Курсовая работа, 18 Декабря 2011
Развитие рыночных отношений в нашей стране устранило многолетнюю государственную монополию на сферу общественного питания. Экономические перемены обусловили возрождение отечественного ресторанного бизнеса, черпающего свои истоки в богатом культурном и историческом наследии ресторанного дела дореволюционной России. Как сфера предпринимательской деятельности ресторанный бизнес выражает важные социальные и экономические функции. В функциях ресторанного бизнеса наиболее четко проявляется его сущность.
Пути повышения конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса
Курсовая работа, 01 Февраля 2011
Цель курсовой работы заключается в изучении теоретических основ и повышения конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса.
Задачи, поставленные при написании работы – ознакомление с современными методами и моделями конкурентоспособности предприятий.
Бухгалтерский учет основных средств в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе
Реферат, 11 Декабря 2011
В соответствии с нормами ПБУ 6/01 «Учет основных средств» к основным средствам в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе относятся:
а) здания турфирм, гостиниц, ресторанов, котельных, прачечных, складов и т. д.;
б) сооружения водоподъемных станций, артезианские скважины, фонтаны, канализационные сооружения, спортивные площадки, скульптуры и т. д.;
в) транспортные средства;
Особенности социально - психологического климата предприятий ресторанного бизнеса
Дипломная работа, 18 Ноября 2010
Изучение социально-психологического климата на предприятии ресторанного бизнеса
Стратегический менеджмент и его применение на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса
Курсовая работа, 18 Февраля 2012
Данная работа является результатом применения теории стратегического менеджмента на практике. В ходе работы была разработана следующая миссия предприятия ООО «Белиссимо»: Обеспечить определённый сегмент населения города Москва достойной кухней со всего мира, великолепным кофе и релаксирующим отдыхом под звуки музыки лучших ди-джеев нашего города.
Особенности названий региональных предприятий ресторанного бизнеса на территории г. Обнинска
Курсовая работа, 26 Января 2013
Цель исследования: определить особенности названий ресторанного бизнеса г. Обнинска.
Задачи исследования:
– охарактеризовать понятия «торговая марка», «нейминг», исследовать существующие синонимы к ним;
– определить основные требования к именам торговых марок;
– дать общую характеристику нейминга в г. Обнинске;
– проанализировать названия предприятий ресторанного бизнеса;
– определить особенности названий торговых марок г. Обнинска.
Современные проблемы и перспективы развития ресторанного бизнеса в г. Кирове на примере "Суджук"
Курсовая работа, 30 Декабря 2011
Цель:
Цель исследования: изучить проблемы и перспективы развития ресторанного бизнеса в г.Кирове
Задачи:
Дать теоретический анализ сущности ресторанного бизнеса
Выявить специфику организации ресторанного бизнеса в России
выявить проблемы развития ресторанного бизнеса г.Кирова
Управление рекламой в системе обеспечения конкурентоспособности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса
Курсовая работа, 27 Января 2011
Целью работы является обеспечение конкурентоспособности ресторана «Северное сияние» при помощи управления рекламой.
Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:
Изучить теоретические аспекты данного вопроса, в т.ч. методику проведения конкурентного анализа на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса.
Проанализировать характеристику рекламной деятельности и организацию сбыта ресторана «Северное сияние».
Провести маркетинговые исследования, в т.ч. общее исследование рынка, исследование рыночного сегмента, исследования конкурентов.
На основе маркетинговых исследований разработать стратегический план маркетинга.
Выявить проблемы на данном этапе деятельности ресторана «Северное сияние» и предложить пути их решения.
Оценить эффективность рекламной компании ресторана «Северное сияние» и сделать прогноз.
Ресторанный и гостиничный бизнес в Казахстане и зарубежом Инвестиции в гостеприимство - Гостиничный бизнес в Алматы
Реферат, 08 Ноября 2011
Гостиничный бизнес в Алматы был и остается высокорентабельным. В сектор гостиничных комплексов выгодно вкладывать инвестиции. Но, несмотря на растущее число звездных отелей, дефицит гостиничных номеров остается актуальным, и только два алматинских отеля входят в международные гостиничные цепи и имеют статус пятизвездочных.
Архитектурно-планировочные решения гостинично-туристских комплексов. Автоматизированные системы управления в ресторанном бизнесе
Курсовая работа, 05 Августа 2011
Архитектура отеля или гостиничного комплекса – понятие сложное и многогранное, включающее в себя внешний облик зданий, их внутреннюю планировку, ландшафтную организацию территории и внутреннее убранство помещений. Каждая составляющая важна и самостоятельна, но только в комплексе, соединяясь в одно гармоничное целое, они становятся законченным художественным образом, соответствующим общей идее отеля.