Шоколад

Курсовая работа, 20 Января 2011

Цель работы – исследовать оценку потребительских свойств и показателей качества товара с современной точки зрения. В соответствии с этим в представленной курсовой работе были поставлены и решены следующие задачи:
1. Исследовать понятие потребительской экспертизы товаров, на примере шоколада.
2. Изучить потребительские свойства, состав, виды, требования к качеству шоколада.
3. Изучить ассортимент шоколада на рынке города Ярославля.
4. Провести сравнительную характеристику товара разных марок и производителей.
5. Сформулировать выводы и предложения по проделанной работе.

Рынок шоколада

Отчет по практике, 20 Января 2012

Целью преддипломной практики являлось изучение ассортимента и экспертиза качества шоколада.
Задачи преддипломной практики:
– изучить состояние рынка производства и потребления шоколада;
– изучить ассортимент шоколада и его составляющих, факторов формирования ассортиментной политики;

Экспертиза шоколада

Контрольная работа, 01 Ноября 2011

Развитию отраслей пищевой промышленности, увеличению выпуска конкурентоспособной продукции и удовлетворению платежеспособного спроса населения в продуктах питания в определенной мере способствуют меры принимаемые органами законодательной и исполнительной власти. В современных условиях особое значение принимает проблема идентификации и экспертизы всех пищевых продуктов, в том числе и шоколада.

За что мы любим шоколад

Статья, 29 Октября 2011

Черный шоколад – отличный антиоксидант, который препятствует появлению свободных радикалов и борется со старением. Шоколад – еще и прекрасное средство от кашля, причем, гораздо более эффективное, чем те, которые сейчас продаются в аптеках.

Оценка качества шоколада

Реферат, 22 Декабря 2011

История шоколада, столь привычного нам сейчас, началась очень давно, более 3000 лет назад. Примерно за 1500 лет до нашей эры в низменностях на берегу Мексиканского залива в Америке возникла цивилизация ольмеков. Их культура оставила нам очень мало, но некоторые лингвисты полагают, что слово “какао” впервые прозвучало как “kakawa” примерно за 1000 лет до нашей эры, в момент расцвета цивилизации ольмеков.
Позднее на смену ольмекам пришла цивилизация майя. Предки майя пришли в низменные области северной Гватемалы примерно за 1000 лет до нашей эры.
До тех пор, они жили (и многие майя все еще живут) на плоскогорьях
Гватемалы и Мексиканской провинции Чиапас. Там какао, по-видимому, было очень редким, если было известно совсем. Как бы то ни было, спустившись с плоскогорьев, майя обнаружили и стали культивировать дикорастущее какао-дерево и как раз в тот период скорее всего и возникло современное произношение слова “какао”.

Оценка качества шоколада

Реферат, 15 Января 2011

На мой взгляд, заниматься изучением качества товаров очень важно, т.к. некачественные товары могут сильно навредить здоровью человека. Промышленные компании в современном мире совершенно не задумываются о пользе производимыми ими товарами

Товароведение и экспертиза шоколада

Курсовая работа, 04 Октября 2011

По происхождению какао-бобы подразделяются на 3 группы: американские, африканские и азиатские. Наименования товарных сортов какао-бобов соответствует названию района их производства, страны или порта вывоза (Гана, Нигерия и т. д.).
Цель курсовой работы - дать товароведную характеристику шоколада и какао порошка, определить требования стандартов на шоколад и порядок экспертизы шоколада и какао порошка.

Сочетаемость шоколада с другими продуктами

Курсовая работа, 16 Февраля 2012

Напиток из плодов дерева какао появился около 3000 лет назад. Предполагается, что первыми придумали его индейцы-альмеки, цивилизация которых существовала во II веке до н. э. на территории юго-восточной Мексики, Гондураса и Гватемалы. В I веке н. э. на смену цивилизации альмеков пришла цивилизация майя. Заселив полуостров Юкатан Центральной Америки, индейцы-майя обнаружили здесь деревья какао и, как и альмеки, разбив плантации этого растения, стали готовить напиток из его семян.

Анализ рынка шоколада и шоколадкой продукции

Реферат, 11 Января 2012

Итак, а что же произошло с рынком шоколада в целом?
2009-2010 годы не зачеркнули, разумеется, кризисных явлений, но привели их к более или менее устойчивому общему знаменателю, могут являться уже той основой, по которой можно судить о будущем рынка.

Органолептическая оценка на примере шоколада

Курсовая работа, 21 Февраля 2012

Целью курсовой работы является, изучение ассортимента и качества шоколада, проведение органолептической оценки шоколада по образцам различных марок известных всем производителей.
Задачами курсовой работы являлось: изучение специальной литературы, ГОСТов, ОСТов и ТУ, изучение теоретических материалов и различной документации, изучение ассортимента на рынках города Набережные Челны, определение показателей качества, проведение органолептической оценки шоколада, подведение итогов и выведение заключения.

Товароведная характеристика и экспертиза шоколада

Курсовая работа, 20 Декабря 2011

Принято считать, что первыми прикоснулись к тайне вкуса шоколада индейцы Майа, жившие на берегу Мексиканского залива, у которых был даже особый бог, распоряжавшийся какао. Какао-бобы считались в то время валютой, растущей на деревьях. Зерна божественного плода носили название «какаксолата»; им приписывались всяческие благотворные, а порой и мистические свойства. Отчасти это объясняется тем, что древние мексиканцы обнаружили стимулирующие свойства шоколада.

Анализ ассортимента и экспертиза качества шоколада

Курсовая работа, 02 Ноября 2011

Цель данной курсовой работы: разработать направления в улучшении ассортимента и повышении качества шоколада для потребителя.
Задачи курсовой работы:
- изучить потребительские свойства шоколада;
- изучить классификацию и ассортимент шоколада;
- разработать направления в формировании ассортимента и улучшении качества шоколада;
- провести анализ состояния рынка шоколада в Республике Беларусь;
- оценить качество шоколада, реализуемого в магазине СП ОАО «Спартак»;
- рассчитать уровень качества шоколада, реализуемого в магазине СП ОАО «Спартак».

Управление маркетингом танцевальной студии "Шоколад"

Практическая работа, 02 Ноября 2011

Описание системы маркетинга на всех уровнях: функциональном, стратегическом, инструментальном. Портфельный анализ. Разработка стратегий

Формирование и оценка конкурентоспособности шоколада

Курсовая работа, 18 Октября 2011

Выпуск конкурентоспособной продукции и ее реализация завершают кругооборот хозяйственных средств предприятия, что позволяет ему выполнять обязательства перед государственным бюджетом, банком по ссудам, рабочими и служащими, поставщиками и возмещать производственные затраты. Достижение конкурентоспособности своей продукции и увеличение объема ее реализации является важной задачей для каждого предприятия.

Классификация шоколада и классификация виноградных вин

Контрольная работа, 10 Октября 2011

По происхождению какао-бобы подразделяют на три группы:
- американские
- африканские
- азиатские.
Наименования товарных сортов соответствуют названию района их
производства, страны или порта их вывоза (Гана, Байя, Камерун, Тринидат и
другие).

Маркетинговое исследование на рынке плиточного шоколада

Курсовая работа, 26 Октября 2012

Целью моего исследования стал рынок плиточного шоколада. Шоколад является неотъемлемой частью жизни любого человека и как мы знаем, является лучшим средством от депрессии.

Оценка качества шоколада поступающего на рынок г. Донецка

Курсовая работа, 07 Декабря 2011

Цель курсовой работы – дать товароведную оценку шоколада поступающего на рынок г. Донецка. Исходя из цели можно поставить следующие задачи:
- рассмотреть основные сведения о шоколаде и какао порошке, сфере их назначения;
- рассмотреть классификацию и кодирование шоколада;
- раскрыть потребительские свойства шоколада и какао порошка;
- рассмотреть факторы, формирующие качество шоколада;
- раскрыть факторы, влияющие на сохранность качества шоколада и какао-порошка;
- рассмотреть особенности экспертизы шоколада и какао порошка;
- охарактеризовать дефекты шоколада и какао порошка;

Мировой рынок продовольствия (на примере рынка шоколада в России)

Контрольная работа, 26 Августа 2013

В настоящее время уже ни один праздник в нашей стране не обходится без шоколадных изделий на столе. Шоколад и изделия из него уже являются традиционным для России продуктом, занимая примерно половину всего рынка кондитерских изделий в натуральном объеме продаж. По данным аналитиков, Россия входит в число наиболее крупных потребителей кондитерских изделий. В последнее время российский рынок кондитерских изделий не стоит на месте, стабильно развиваясь и увеличиваясь. Конкуренция на рынке шоколада и шоколадных изделий реализуется не только по направлению создания новых инновационных продуктов для удовлетворения все возрастающих требований потребителей, но и в рамках интеграции участников рынка в холдинги.

Шляхи вирішення проблем розвитку персоналу в корпорації «Бісквіт-Шоколад»

Курсовая работа, 19 Мая 2013

Необхідність постійного розвитку й навчання персоналу в цей час продиктована безперервним розвитком науки й техніки, їхнім постійним впровадженням у всіх сферах життєдіяльності, появою нових запитів споживачів, зростаючою конкуренцією на ринку виробництва й надання послуг, динамічним розвитком організацій, освоєнням нових напрямків діяльності. В умовах сучасного швидкого старіння теоретичних знань, умінь та практичних навичок спроможність організації постійно здійснювати розвиток своїх працівників є одним з найважливіших факторів забезпечення конкурентоспроможності організації на ринку, оновлення та зростання обсягів виробництва товарів чи надання послуг. Саме через це розвиток персоналу актуальне питання у наш час.

Особенности маркетинга на предприятии производства шоколада на примере компании Риттер Спорт

Курсовая работа, 11 Декабря 2011

Маркетинг - это система управления и организации по разработке, производству и сбыту товаров или предоставлению услуг, базирующаяся на комплексном учете происходящих на рынке процессов, ориентированная на удовлетворение личных или производственных потребностей и обеспечивающая достижение целей фирмы.

Характеристика і аналіз технологічного процесу виробництва шоколаду чорного. Розрахунок виходу шоколаду чорного з 1000 кг какао-бобів

Курсовая работа, 13 Мая 2012