Организация питания школьников

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Ноября 2011 в 17:31, курсовая работа

Краткое описание

Актуальность - организация питания учащихся является одним из факторов, оказывающих влияние на физическое развитие учащихся, сохранение их здоровья и работоспособности.
Цель - разработка путей совершенствования работы школьной столовой.
Объект – столовая гимназии №70 Ленинского района г. Екатеринбурга.
Предмет – организация питания учащихся образовательных школ.

Содержание работы

Введение……………………………………………………………………………….4
1 Актуальность организации школьного питания в России и за рубежом………..6
1.1 Современное состояние организации школьного питания в России………..6
1.2 Зарубежный опыт организации системы школьного питания……………...10
2 Анализ организации питания учащихся на примере гимназии………………..18
2.1 Состояние развития системы школьного питания в гимназии № 70
Ленинского района г. Екатеринбурга………………………………………..18
2.2 Анализ материально-технической базы и организация снабжения
школьной столовой……………..……………………………………………..20
2.3 Анализ ассортимента продукции и оперативного планирования в
школьной столовой……………………………………………………………24
2.4 Анализ и формирование обслуживания учащихся…………………………27
3. Разработка рекомендаций по совершенствованию организации питания
учащихся…………………………………………………………………………...30
Заключение…………………………………………………

Скачать целиком (111.70 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Содержимое работы - 1 файл

курсач.doc

— 754.50 Кб (Скачать файл)
 
 
 

 

Приложение А

            Примерное двухнедельное меню обедов для учащихся

№ сб/р

/год

   Наименование блюда Пищевые вещества Энер. ценн. ккал
    Витамины, мг
 Минеральные вещества, мг
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
      Выход,г Белки,г Жиры,г Углеводы,г   В-1 С А Е Са Р Мg Fe
1-ая неделя
1-ый день
110/96   Борщ со сметаной 250/10 1,90 6,66 10,81 111,11 0,07 52     53 40 16 1
401/96   Гуляш из говядины 100 10,30 10,10 5,00 152,80 0,02       6 132 14 1,7
469/96   Макароны отварные 180 3,55 3,24 23,73 140,60 0,11       12 59 11 0,8
588/96   Компот 200 0,75   26,82 110,00   20     0,2     0,03
    Хлеб витаминный 50 3,85 1,50 24,90 128,50 0,13     1,15   0,9    
                               
        20,35 21,50 91,26 643,01 0,33 72,00 0,00 1,15 71,20 231,90 41,00 3,53
2-ой день
139/96   Суп с лапшой 250 2,83 2,86 21,76 124,09 0,06 30     48 31 16 1
    Сосиски отварные 100 10,40 20,20 0,80 225,60                
472/96   Пюре картофельное 180 3,60 4,0 25,50 152,00 0,2 34 0,06   53 126 43 1,8
588/96   Компот 200 0,75   26,82 110,00   20     0,2     0,03
    Хлеб витаминный 50 3,85 1,50 24,90 128,50 0,13     1,15   0,9    
                               
        21,43 28,56 99,78 740,19 0,39 84,00 0,06 1,15 101,20 157,90 59,00 2,83
3-ий день
128/96   Рассольник по домашнему со сметаной 250/10 5,03 11,30 32,38 149,60 0,07 20     38 46 21 1
740/82   Суфле куриное 100 14,35 15,28 7,02 223,00 0,04   0,04   8 114 13 1,5
487/96   Рагу овощное 180 3,65 10,54 16,57 176,00 0,13 110     106 68 35 2
630/96   Чай с сахаром 200 0,05 0,01 15,00 60,00           0,2   0,03
    Хлеб витаминный 50 3,85 1,50 24,90 128,50 0,13     1,15   0,9    
                               
        26,93 38,63 95,87 737,10 0,37 130,00 0,04 1,15 152,00 229,10 69,00 4,53
 
4-ый день
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
131/96   Суп овощной со сметаной 250/10 1,93 5,86 12,59 115,24 0,75 50     56 37 16,2 1
544/82   Зразы рыбные 100 13,85 5,2 4,50 120,00 0,06 1,6     13   11  
466/96   Рис припущенный 180 4,38 3,84 44,26 229,50 0,44       0,2     0,03
66/03  
 		 Напиток из шиповника 200     31,98 128,00   120     6 2 2 3
    Хлеб витаминный 50 3,85 1,50 24,90 128,50 0,13     1,15   0,9    
                               
        24,01 16,40 118,23 721,24 1,38 171,60 0,00 1,15 75,20 39,90 29,20 4,03
5-ый день
137/96   Суп полевой со сметаной 250/10 4,22 3,31 19,85 126,00 0,07 20     30 40 20 1
394/96   Жаркое по-домашнему 280 27,50 25,40 36,00 482,60 0,06       8 160 17 2
81/03   Напиток Золотой шар 200     7,50 30,00
    6
 30 0,5 3,5        
    Хлеб витаминный 50 3,85 1,50 24,90 128,50 0,13     1,15   0,9    
                               
        35,57 30,21 88,25 767,10 6,26 50,00 0,50 4,65 38,00 200,90 37,00 3,00
 
Всего за неделю:		  
25,66		  
27,06		  
98,68		  
721,73		  
1,75		  
101,52		  
0,12		  
1,85		  
87,52		  
171,94		  
47,04		  
3,58
2-ая неделя
1-ый день
138/96   Суп гороховый 250 2,34 3,89 13,61 98,79 0,07 33     50 36 20 1
430/96   Картофельная запеканка 243 19,63 17,20 36.35 379,00 0,05       7 156 16 2
588/96   Компот 200 0,75   26,82 110,00   20     0,2     0,03
    Хлеб витаминный 50 3,85 1,50 24,90 128,50 0,13     1,15   0,9    
                               
        26,57 22,59 101,68 716,29 0,25 53,00 0,00 1,15 57,20 192,90 36,00 3,03
                               
2-ой день
129/96   Рассольник Ленинградский со сметаной 250/10 5,03 11,30 32,38 149,60 0,07 20     38 46 21 1
310/96   Рыба, запеченная в духовке 100 13,57 11.67 3,49 173,75 0,08 2     25 62 20  
28//03   Пюре розовое 180 3,69 4,16 26,50 158,00 0,2 34 0,06   53 126 43 1,5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
630/96   Чай с сахаром 200 0,05 0,01 15,00 60,00           0,2   0,03
    Хлеб витаминный 50 3,85 1,50 24,90 128,50 0,13     1,15   0,9    
                               
        26,19 28,64 102,27 669,85 0,48 56,00 0,06 1,15 116,00 235,10 84,00 2,53
3-ий день
110/96   Борщ со сметаной 250/10 1,90 6,66 10,81 111,11 0,07 52     53 40 16 1
50/03   Котлета Детская 100 16,72 9,75 11,50 200,00 0,05       5 132 10 1
255/96   Каша гречневая 180 7,80 9,20 30,00 234,00 0,44       58 247 81 6
81/03   Напиток Золотой шар 200     7,50 30,00
    6
 30 0,5 3,5        
    Хлеб витаминный 50 3,85 1,50 24,90 128,50 0,13     1,15   0,9    
                               
        30,27 27,11 84,71 703,61 6,69 82,00 0,50 4,65 116,00 419,90 107,00 8,00
4-ый день
216/82   Суп Крестьянский со сметаной 250/10 2,31 7,74 15,43 140,59 0,07 30     45 40 18 1
63/03   Фрикадельки из курицы 100 14,50 15,28 7,02 223,00 0,05       11 168 20 2
482/96   Капуста тушеная 180 3,63 5,30 15,60 124,20 0,13 110     106 68 35 2
66/03   Напиток из шиповника 200     31,98 128,00   120     6 2 2  
    Хлеб витаминный 50 3,85 1,50 24,90 128,50 0,13     1,15   0,9    
                               
        24,29 29,82 94,93 744,29 0,38 260,00 0,00 1,15 168,00 278,90 75,00 5,00
5-ый день
120/96   Щи со сметаной 250/10 2,09 6,33 10,64 107,83 0,07 50     50 38 16 1
642/82   Плов из говядины 280 20,33 20,69 33,71 406,37 0,06       9 198 21 2,6
588/96   Компот 200 0,75   26,82 110,00   20     0,2     0,03
    Хлеб витаминный 50 3,85 1,50 24,90 128,50 0,13     1,15   0,9    
                               
        27,02 28,52 96,07 752,70 0,26 70,00 0,00 1,15 59,20 236,90 37,00 3,63
Всего за неделю: 26,87 27,34 95,93 717,35 1,61 104,20 0,11 1,85 103,28 272,74 67,80 4,44
Всего за две недели 26,26 27,20 97,31 719,54 1,68 102,86 0,12 1,85 95,40 222,34 57,42 4,01
 

 

  Приложение Б 

            Примерное двухнедельное меню обедов для учащихся

50,0№ сб/р

/год

   Наименование блюда Пищевые вещества Энер. ценн. ккал Витамины, мг Минеральные вещества, мг
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
      Выход,г Белки,г Жиры,г Углеводы,г   В-1 С А Е Са Р Мg Fe
    1-ая неделя
    1-ый день
110/96   Борщ со сметаной 250/10 1,90 6,66 10,81 111,11 0,07 52    
 		 53 40 16
    1
401/96   Гуляш из говядины 100 15,50 15,25 7,50 229,25 0,04       9 198 21 2,6
469/96   Макароны отварные 180 3,55 3,24 23,73 140,60 0,11       12 59 11 0,8
588/96   Компот 200 0,75   26,82 110,00   20     0,2     0,03
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
        24,01 26,05 83,86 667,96 0,30 72,00 0,00 0,70 74,20 297,50 48,00 4,43
2-ой день
139/96   Суп с лапшой 250 2,83 2,86 21,76 124,09 0,06 30     48 31 16
    1
    Сосиски отварные 100 15,40 20,20 0,80 225,60                
472/96   Пюре картофельное 180 3,60 4,0 25,50 152,00 0,2 34 0,06   53 126 43 1,8
    Сок 200 0,20   25,00 100,80   15     60      
    Хлеб витаминный 30 2,31 0.90 15.00 77,00 0,08     0,7   0,5    
        24,34 27,96 83,06 679,43 0,34 79,00 0,06 0,70 161,00 157,50 53,00 2,80
3-ий день
128/96   Рассольник по домашнему со сметаной 250\10 5,03 11,30 32,38 149,60 0,07 20     38 46 21 1
544/82   Зразы рыбные 100 13,85 5.2 4,50 120,00 0,06 1,6     13   11  
487/96   Рагу овощное 180 3,65 10,54 16,57 176,00 0,13 110     106 68 35 2
588\96   Компот 200 0,75   26,82 110,00   20     0,2     0,03
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
        25,59 27,94 95,27 632,60 0,34 151,60 0,00 0,70 157,20 114,50 67,00 3,03
4-ый день
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
131/96   Суп овощной  сосметаной 250\10 1,93 5,86 12,59 115,24 0,75 50     56 37 16,2 1
740/82   Суфле куриное 100 14,35 15,28 7,02 223,00 0,04   0,04   8 114 13 1,5
466/96*  
 		 Рис отварной 180 4.38 3.84 19,26 129,00 0,44       0,2     0,03
66/03  
 		 Напиток из шиповника 200     31,98 128,00   120     6 2 2
    3
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
        22,97 25,88 85,85 672,24 1,31 170,00 0,04 0,70 70,20 153,50 31,20 5,53
5-ый день
137/96   Суп полевой со сметаной 250/10 4,22 3,31 19,85 126,00 0,07 20     30 40 20
    1
394/96   Жаркое по-домашнему 280 23,00 25,40 36,00 452,00 0,06       8 160 17
    2
81/03   Напиток Золотой шар 200     7,50 30,00 6 30 0,5 3,5        
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
                               
        29,53 29,61 78,35 685,00 6,21 50,00 0,50 4,20 38,00 200,50 37,00 3,00
6-ой день
136/96   Суп картофельный с крупой 250 3,33 5,48 21,29 147,20 0,09 21     35 31 35
    1
324/96   Биточки рыбные 100 12,84 5,20 5,06 118,40 0,08 2,1     17 147 15
    1
471/96   Картофель в молоке 180 4,86 5,00 29,60 187,40 0,25 36 0,09   72 162 54 1,8
588/96   Компот 200 0,75   26,82 110,00   20     0,2     0,03
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
                        •      
  24,09 16,58 97,77 640,00 0,50 79,10 0,09 0,70 124,20 340,50 104,00 3,83
Всего за неделю 25,09 25,67 88,19 662,88 1,50 100,28 0,12 1,28 104,13 210,67 57,70 3,77
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2-ая неделя
1-ый день
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
138/96   Суп гороховый 250 2,34 3,89 13,61 98,79 0,07 33     50 36 20
    1
430/96   Картофельная запеканка 243 19,63 17,20 36,35 379,00 0,05       7 156 16
    2
588/96   Компот 200 0,75   26,82 110,00   20     0,2     0,03
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
                               
        25,03 21,99 91,78 664,79 0,20 53,00 0,00 0,70 57,20 192,50 36,00 3,03
2-ой день
129/96   Рассольник Ленинградский со сметаной 250\10 5,03 11,30 32,38 149,60 0,07 20     38 46 21 1
310/96   Рыба запеченная в духовке 100 13,57 11,67 3,49 173,75 0,08 2   25 62 20    
28//03*   Пюре розовое 180 3,59 4,16 26,50 158,00 0,2 34 0,06   53 126 43 1,5
    Сок 200 0,20   25,00 100,80   15     60      
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
        24,80 28,03 102,37 659,15 0,43 71,00 0,06 0,70 176,00 234,50 84,00 2,50
3-ий день
110/96   Борщ со сметаной 250/10 1,90 6,66 10,81 111,11 0,07 52     53 40 16 1
50/03   Котлета Детская 100 16,72 9,75 11,50 200,00 0,05       5 132 10 1
255/96   Каша гречневая 180 7,80 5,00 30,00 194,00 0,44       58 247 81 6
81/03   Напиток Золотой шар 200     7,50 30,00 6 30 0,5 3,5        
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
    Фрукты 250 2,00 2,00 15,00 86,00 0,025 32,5     40 27,5 22,5 5,5
        30,73 24,31 89,81 698,11 6,67 114,50 0,50 4,20 156,00 447,00 129,50 13,50
4-ый день
216/82   Суп Крестьянский со сметаной 250/10 4,31 7,74 15,43 140,59 0,07 30
    1
   45 40 18 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
63/03   Фрикадельки из курицы 100 14,50 15,28 7,02 223,00 0,05       11 168 20 2
482/96   Капуста тушеная 180 3,63 5,30 15,60 124,20 0,13 110     106 68 35 2
66/03   Напиток из шиповника 200     31,98 128,00   120     6 2 2  
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
        24,75 29,22 85,03 692,79 0,33 260,00 0,00 0,70 168,00 278,50 75,00 5,00
5-ый день
120/96   Щи со сметаной 250/10 2,09 6,33 10,64 107,83 0,07 50     50 38 16 1
642/82   Плов из говядины 280 20,33 20,69 33,71 406,37 0,06       9 198 21 2,6
588/96   Компот 200 0,75   26,82 110,00   20     0,2     0,03
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
        25,48 27,92 86,17 701,20 0,21 70,00 0,00 0,70 59,20 236,50 37,00 3,63
6-ой день
42\00   Суп с рыбой 250\10 14,16 12,16 6,66 192,75 0,04 4     60 43 15 2
673\82   Кнели из говядины 100 13,02 12,81 3,35 181,00 0,05       8 140 20 3
487\96   Овощи тушеные (рагу) 180 3,65 10,54 16,57 176,00 0,13 110     106 68 35 2
588\96   Компот 200 0,75   26,82 110,00   20     0,2     0,03
    Хлеб витаминный 30 2,31 0,90 15,00 77,00 0,08     0,7   0,5    
        33,89 36,41 68,40 736,75 0,30 134,00 0,00 0,70 174,20 251,50 70,00 7,03
Всего за неделю: 22,18 22,06 78,36 582,17 1,32 94,75 0,09 1,28 102,73 231,58 60,25 4,61
Всего за две недели 23,64 23,87 83,28 622,53 1,41 97,52 0,10 1,28 103,43 221,13 58,98 4,19
 

 

Приложение  В 

Примерное двухнедельное меню обедов для учащихся

40 - 50

№ сб/р

/год

 Наименование блюда Пищевые вещества Энер. ценн. ккал Витамины, мг Минеральные вещества, мг
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
    Выход,г Белки,г Жиры,г Углеводы,г   В-1 С А Е Са Р Мg Fe
    1-ая неделя
1-ый день
257/96 Каша молочная с маслом сливочным 200/10 6,28 7,23 44,75 269,00 0,06 1 0,02   157 156 26
    1
1024/82 Кофейный напиток 200 2,85 3,57 24,60 112,00 0,04 1,5 0,03   150 140 20 0,15
  Бутерброд с сыром 50/20 8.50 6,60 24,20 187,60 0,076 0,56 0,04 1,18 152 85    
  Фрукты 250 2,00 2,00 15,00 86,00 0,025 32,5     40 27,5 22,5 5,5
      19,63 19,40 108,55 654,60 0,20 35,56 0,09 1,18 499,00 408,50 68,50 6,65
2-ой день
297/96 Запеканка из творога со сгущ.мопоком 180/20 18,00 24,55 38,41 449,50 0,06 0,8 0,08   275 370 38 0,6
630/96 Чай с сахаром 200 0,05 0,01 15,00 60,00           0,2   0,03
  Батон йодированный 50 3,80 0,40 24,20 113,00 0,07     1,15        
                             
      21,85 24,96 77,61 622,50 0,13 0,80 0,08 1,15 275,00 370,20 38,00 0,63
3-ий день
416/96 Котлета из говядины 100 11,48 7,92 6,74 144,00 0,04       6 146 15
    2
255/96 Каша гречневая 180 7,80 9,20 30,00 234,00 0,44       58 247 81
    6
630/96 Чай с молоком 200 4,16 4,72 22,00 147,00 0,04 1,5 0,03   150 140 20 0,15
  Батон йодированный 50 3,80 0,40 24,20 113,00 0,07     1,15        
      27,24 22,24 82,94 638,00 0,59 1,50 0,03 1,15 214,00 533,00 116,00 8,15
 
 
4-ый  день
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
33/01 Рыба в омлете с маслом 100/5 13,60 15,67 3,53 209,55 0,06 1,5     17 192 15  
472/96 Пюре картофельное 180 3,60 4,0 25,50 152,00 0,2 34 0,06   53 126 43 1,8
642/96 Какао с молоком 200 5,32 5,59 28,27 184,00 0,04 1,5 0,03   150 140 20 0,15
  Батон йодированный 50 3,80 0,40 24,20 113,00 0,07     1,15        
                             
      26,32 25,66 81,50 658,55 0,37 37,00 0,09 1,15 220,00 458,00 78,00 1,95
5-ый  день
444/96 Курица тушеная в соусе 150 12,54 13,20 2,54 179,00 0,09 0,01     10 138 25 2
36/03 Рис припущенный с овощами 180 4,50 6,90 45,70 264,60 0,63 1,8 0,12 0,36 68,4 165,6 54 1,8
1024/82 Кофейный напиток 200 2,85 3,57 24,60 112,00 0,04 1,5 0,03   150 140 20 0,15
  Батон йодированный 50 3,80 0,40 24,20 113,00 0,07     1,15        
                             
      23,69 24,07 97,04 668,60 0,83 3,31 0,15 1,51 228,40 443,60 99,00 3,95
6-ой день
  Овощи порционно 30 1,70 0,20 3,90 24,20 0,01 3   0,03        
  Сосиски отварные .100 10,40 20,20 0,80 225,60                
337/82 Капуста припущенная 180 5,77 2,50 10,35 145,80 0,13 110     106 69 35
    2
630/96 Чай с молоком 200 4,16 4,72 22,00 147,00 0,04 1,5 0,03   150 140 20 0,15
  Батон йодированный 50 3,80 0,40 24,20 113,00 0,07     1,15        
                             
      25,83 28,02 61,25 655,60 0,25 114,50 0,03 1,18 256,00 209,00 55,00 2,15
  Всего за неделю   24,09 24,06 84,82 649,64 0,40 32,11 0,08 1,22 282,07 403,72 75,75 3,91
 
 
    2-ая неделя
    1-ый день
257/96 Каша молочная с маслом сливочным 200/10 6,28 7,23 44,75 269,00 0,06 1 0,02   157 156 26
    1
1024/82 Кофейный напиток 200 2,85 3,57 24,60 112,00 0,04 1,5 0,03   150 140 20 0,15
  Бутерброд с сыром 50/20 8,50 6,60 24,20 187,60 0,076 0,56 0,04 1,18 152 85    
  Фрукты 250 2,00 2,00 15,00 86,00 0,025 32,5     40 27,5 22,5 5,5
                             
      19,63 19,40 108,55 654,60 0,20 35,56 0,09 1,18 499,00 408,50 68,50 6,65
2-ой день
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
  Салат из овощей 100 1,71 5,00 24,10 148,24 0,06 50   7 48 31 16 1
285\96 Омлет с сыром 120 8,78 17,15 2,45 199,27 0,07   0,35   55 185 54 2,7
642\96 Какао с молоком 200 5,32 5,59 28,27 184,00 0,04 1,5 0,03   150 140 20 0,15
  Батон йодированный 50 3,80 0,40 24,20 113,00 0,07     1,15        
      19,61 28,14 79,02 644,51 0,24 51,50 0,38 8,15 253,00 356,00 90,00 3,85
 
3-ий день
439/96 Курица отварная 100 23,32 17,48 0,91 254,00 0,07   0,04   10 210
    25
 1,5
469/96 Макароны отварные 180 2,38 4,92 39,30 210,80 0,11       12 59
    11
 0,8
630/96 Чай с сахаром 200 0,05 0,01 15,00 60,00           0,2   0,03
  Батон йодированный 50 3,80 0,40 24,20 113,00 0,07     1,15        
      29,55 22,81 79,41 637,80 0,25 0,00 0,04 1,15 22,00 269,20 36,00 2,33
4-ый день
42/03 Котлета рыбная "Лада" 100 12,85 11,81 8,99 194,00 0,06 1,6       13   11
466/96 Рис припущенный 180 4,38 3,84 44,26 229,50 0,44       0,2     0,03
630/96 Чай с молоком 200 4,16 4,72 22,00 147,00 0,04 1,5 0,03   150 140
    20
 0,15
  Батон йодированный 50 3,80 0,40 24,20 113,00 0,07     1,15        
      25,19 20,77 99,45 683,50 0,61 3,10 0,03 1,15 150,20 153,00 20,00 11,18
5-ый день
619\82 Печень по-строгановски 100 14,04 12,42 3,08 210,00 0,3 3 3   5 339 18 9
470/96 Картофель отварной 180 3,60 5,90 11,40 113,00 0,21 4     20 116 46 1,8
642/96 Какао с молоком 200 5,32 5,59 28,27 184,00 0,04 1,5 0,03   150 140 20 0,15
  Батон йодированный 50 3,80 0,40 24,20 113,00 0,07     1,15        
  Овощи порционно 30 1,70 0,20 3,90 24,20 0,01
    3
   0,03        
      28,46 24,51 70,85 644,20 0,63 11,50 3,03 1,18 175,00 595,00 84,00 10,95
 
 
 
 
 
 
6-ой день 
58/03 Запеканка из капусты с мясом 200 20,00 18,00 34,59 353,00 0,09 0,10     11,00 122,00 19,00 2,00
  Бутерброд с маслом с сыром 10/15/50 4,50 5,60 24,20 187,60 0,076 0,56 0,04 1,18 154 87 0,3 0,02
630/96 Чай с молоком 200 4,16 4,72 22,00 147,00 0,04 1,5 0,03   150 140 20 0,15
      28,66 28,32 80,79 687,60 0,21 2,16 0,07 ' 1,-8 315,00 349,00 39,30 2,17
  Всего за неделю   25,18 23,99 86,35 658,70 0,36 17,30 0,61 2,33 235,70 355,12 56,30 6,79
  Всего за две недели   24,64 24,03 85,58 654,17 0,38 24,71 0,34 1,78 258,88 379,42 66,03 5,05

Информация о работе Организация питания школьников