Внедрение автоматизированной тестомесильной машины на предприятие ОАО «Уфимский хлебозавод №7»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Января 2012 в 11:25, курсовая работа

Краткое описание

Целью данной курсовой работы является модернизация тестомесительной машины. Внедрение в технологический процесс изготовления хлеба, автоматизированной тестомесильной машины снизить трудоемкость производства, снизить себестоимость единицы продукции и улучшить её товарные качества

Предметом исследования курсовой работы является автоматизированное оборудование – тестомесильная машина с микроконтроллерной системой Прима - 300.

Объект исследования курсовой работы является ОАО «Уфимский хлебозавод №7», в частности, хлебобулочный цех.

Первая глава посвящена анализу предприятия ОАО «Уфимский хлебозавод №7». Рассмотрена основная хозяйственная деятельность предприятия на основе устава предприятия. Была проведена организационная структура, в которой был определен тип подчиненности между подразделениями предприятия. Также определено место хлебобулочного цеха – как одно из крупного и основного по выпуску продукции. В этой же главе рассмотрены основные проблемы предприятия и предложен вариант решения их – внедрение нового оборудования.

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ И ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОАО «УФИМСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД №7» 7
1.1 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ 7
1.2 ХОЗЯЙСТВЕННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ 14
1.3 ОСНОВНЫЕ СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ПРЕДПРИЯТИЯ 20
ГЛАВА 2. ВНЕДРЕНИЕ ТЕСТОМЕСИЛЬНОЙ МАШИНЫ С МИКРОКОНТРОЛЛЕРНОЙ СИСТЕМОЙ 22
2.1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОРАБОТКА ПРОЕКТА 22
2.2. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ВНЕДРЕНИЯ НОВОГО ПРОЕКТА 24
ГЛАВА 3. МЕНЕДЖЕРСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ВНЕДРЕНИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ УСТАНОВКИ 34
3.1 СТРАТЕГИЯ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ В СВЯЗИ С ВНЕДРЕНИЕМ ПРОЕКТА 34
3.2 ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОЕКТА 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 45

Содержимое работы - 1 файл

Содержание.doc

— 735.00 Кб (Скачать файл)
Наименование  показателей Базовый вариант Предполагаемый  вариант Изменение         - уменьшение +увеличение
             
Годовой объем производства, тонн 7612 7612 - -
Количество рабочих на участке, человек 12 2 -10 -83,3
Капитальные затраты на внедрение, тыс. р. - 603 - -
Себестоимость годового выпуска продукции, тыс. р. 600 136,671 463,329 -77,2
Производительность  труда, т./день 1,833 11 9,167 500
Годовой экономический эффект, тыс. р. -
- -
Срок  окупаемости затрат, год. - 1,43 - -
 

      Экономический эффект от внедрения составит 335,387 тысяч  рублей.  

      Другие  положительные результаты

      В целом для оставшихся двух рабочих  улучшились условия труда. Вместо работы с тестомесильными машинами напрямую, они работают с этими машинами посредством персонального компьютера, тем самым намного уменьшив свою физическую нагрузку.

      Условия техники безопасности также изменились не в худшую сторону. Если до внедрения микроконтроллерных систем существовало множество опасностей, то после внедрения количество опасностей уменьшилось. Это опять же связано с тем, что отсутствует физический контакт рабочих с тестомесильными машинами.

      Если  рассматривать санитарное состояние  нового места работы для рабочих, то и оно, несомненно, лучше. Вместо помещения цеха, откуда производилось  управление, рабочие переедут в более  санитарно-пригодные кабинеты, где  будут стоять персональные компьютеры. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 3. Менеджерское обеспечение внедрения автоматизированной установки

  •   Стратегия кадровой политики в связи с внедрением проекта 
  •        При внедрении нового оборудования с автоматическим управлением, сотрудники вполне способны сорвать или существенно затянуть проект внедрения. Это вызвано несколькими человеческими факторами: обыкновенным страхом перед нововведениями, консерватизмом (например, тестоводу, проработавшему 30 лет с ручным управлением, обычно психологически тяжело пересаживаться за компьютер), опасение потерять работу или утратить свою незаменимость, боязнь существенно увеличивающейся ответственности за свои действия. Руководители предприятия, принявшие решение автоматизировать свой бизнес, в таких случаях должны всячески содействовать ответственной группе специалистов, проводящей внедрение автоматизированного оборудования, вести разъяснительную работу с кадрами, и, кроме того:

    • Создать у сотрудников всех уровней твёрдое ощущение неизбежности внедрения;
    • Наделить руководителя проекта внедрения достаточными полномочиями,
    • Всегда подкреплять все организационные решения по вопросам внедрения изданием соответствующих приказов и письменных распоряжений.

          На  некоторых этапах проекта внедрения  временно возрастает нагрузка на сотрудников предприятия. Это связано с тем, что помимо выполнения обычных рабочих обязанностей, сотрудникам необходимо осваивать новые знания и технологии. Во время проведения опытной эксплуатации и при переходе к промышленной эксплуатации системы в течение некоторого времени приходится вести дела, как и в новой системе, так и продолжать ведение их традиционными способами (поддерживать существовавшие ранее системы). В связи с этим, отдельные этапы проекта внедрения системы могут затягиваться под предлогом того, что у сотрудников и так хватает срочной работы по прямому назначению, а освоение системы является второстепенным и отвлекающим занятием. В таких случаях руководителю предприятия, помимо ведения разъяснительной работы с уклоняющимися от освоения новых технологий сотрудниками необходимо:

    • Повысить уровень мотивации сотрудников к освоению системы в форме поощрений и благодарностей;
    • Принять организационные меры к сокращению срока параллельного ведения дел.

          Внедрение большинства крупных систем автоматизации  управления производится по следующей технологии: на предприятии формируется небольшая (в данном случае 2 человека) рабочая группа, которая проходит максимально полное обучение работе с системой, затем на эту группу ложится значительная часть работы по внедрению системы и дальнейшему ее сопровождению. Применение подобной технологии вызвано двумя факторами: во-первых, тем, что предприятие обычно заинтересовано в том, чтобы у него под рукой были специалисты, которые могут оперативно решать большинство рабочих вопросов при настройке и эксплуатации системы, а во-вторых, обучение своих сотрудников и их использование, всегда существенно дешевле аутсорсинга. Таким образом, формирование сильной рабочей группы является залогом успешной реализации проекта внедрения.

          Основными правилами организации рабочей группы являются следующие принципы:

          Специалистов  рабочей группы необходимо назначать  с учетом следующих требований: знание современных компьютерных технологий (и желание осваивать их в дальнейшем), коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность.

          Возможное увольнение специалистов из группы внедрения  в процессе проекта может крайне негативно отразиться на его результатах. Поэтому членов группы следует выбирать из преданных и надежных сотрудников  и выработать систему поддержки этой преданности в течение всего проекта;

          После определения сотрудников, входящих в группу внедрения, руководитель проекта  должен четко расписать круг решаемых каждым из них задач, формы планов и отчетов, а также длину отчетного  периода. В наилучшем случае, отчетным периодом должен быть один день. 

    3.2 Правовое обеспечение  проекта  

          В ходе реализации проекта правовая составляющая играет важную роль. Однако часто правовое обеспечение проекта носит характер отдельных действий, осуществляемых при возникновении нестандартных ситуаций. Следствием этого является низкая эффективность применения юридических процедур при реализации проекта.

          Система правового обеспечения проекта - это использование юридических  знаний, методов и средств на всех этапах управления проектом с целью обеспечения эффективности и результативности проекта. Основная цель системы правового обеспечения проекта - легализация всех инструментов проектной деятельности. Под легализацией в данном случае понимается придание юридической силы документам, действиям, процедурам, создаваемым и осуществляемым в ходе реализации проекта.

          К особенностям системного подхода относятся:

          Целостность - всесторонний анализ юридических  аспектов проекта, осуществление процедур правового обеспечения на всех фазах жизненного цикла проекта.

          Синтез  юридических знаний и методов  управления.

          Плановость - процедуры правового обеспечения  носят плановый характер и направлены в первую очередь на предупреждение негативных событий.

          Технологичность - процедуры правового обеспечения проекта могут быть стандартизированы для разных типов проектов.

          Различные фазы проекта, с точки зрения правового  обеспечения, характеризуются специфическим, свойственным только данной фазе комплексом правовых действий. Если для начальной  фазе проекта характерной процедурой является правовой анализ, то на фазе реализации значительной место отводится правовому мониторингу (таблица 11).

     
     
    Таблица 11

    Применение  правовых процедур на разных фазах проекта4 

    Фаза  проекта Характерные процедуры правового  обеспечения
    Начальная фаза Правовой анализ
    Фаза  разработки Разработка  и утверждение нормативных актов  проекта
    Фаза  реализации Правовой мониторинг 
    Применение санкций и стимулов 
    Внесение изменений в нормативные акты проекта
    Завершающая фаза Правовой аудит, закрытие контрактов
     

          На  начальной фазе проекта следует  выделить две основные задачи, решаемые  системой правового обеспечения:

          1. Определение внешних факторов, ограничивающих проект, либо влияющих на него. Внешними факторами, сдерживающими внедрение тестомесильной машины на базе микроконтроллера, могут быть срочные крупные заказы отдельных магазинов, столовых и пр. Так как внедрение нового оборудования потребует некоторого простоя, то срочные заказы могут оттянуть процесс внедрения проекта.

          2. Определение структуры, в рамках которой будет реализовываться проект. Реализация проекта будет осуществлять в рамках хлебобулочного цеха.

          Начальник хлебобулочного цеха должен представить  сведения о функциональном назначении объекта, техническое и экономическое  обоснование проекта, планируемые сроки реализации проекта, иные сведения юридическому отделу. В свою очередь юридический отдел предоставляет отчет об отклонении или принятии проекта внедрения. Им рассматриваются вопросы вредности производства на данном оборудовании, влияния  на весь производственный процесс, соответствие нормам производства.  Так как новое оборудование полностью автоматизированное и обеспечивает безопасное производство, то проблем с правовой стороной не возникает.

          Основной  задачей системы правового обеспечения проекта на фазе разработки является формирование внутренней правовой среды проекта. Именно на данном этапе происходит выработка основных правил, которыми будут руководствоваться участники проекта в ходе его исполнения. Можно выделить следующие типовые действия правового обеспечения фазы разработки:

          Легализация концепции проекта.

          Легализация календарного плана проекта, в том  числе основных этапов реализации проекта  и результатов данных этапов.

          Легализация бюджета проекта.

          Легализация организационной структуры проекта (формирование команды проекта, определение прав, обязанностей, требований к членам команды, установление системы санкций и поощрений).

          Правовое  обеспечение безопасности проекта (страхование, обеспечение информационной безопасности и др.).

          Правовое  обеспечение управления поставками и контрактами в проекте.

          На  данном этапе работы необходимо определить ключевые моменты, влияющие на успешность реализации проекта, и обеспечить их выполнение путем установления внутренних правовых норм проекта. При этом необходимо соблюдение баланса между действиями участников проекта, регламентированными правилами, и действиями, которые участники проекта совершают вследствие принятых ими оперативных решений. В противном случае эффект от наличия внутренних правовых норм проекта будет отрицательный, наличие большого количества правил и регламентов приведет к отсутствию инициативы и в конечном итоге негативно скажется на ходе реализации проекта.

    Информация о работе Внедрение автоматизированной тестомесильной машины на предприятие ОАО «Уфимский хлебозавод №7»