Анализ изменения потребления продуктов питания в связи с кризисом на примере г. Сыктывкара

     С помощью исследования были получены следующие выводы:

4. Были определены основные тенденции изменения спроса на продукты питания жителей города Сыктывкара. У одной трети респондентов были выявлены изменения в потреблении продуктов питания;
5. Был проведен анализ данных, полученных путем анкетирования 120 человек вблизи торговых точек города. Полученные результаты помогли определить ситуацию, сложившуюся на продовольственном рынке г. Сыктывкара в условиях мирового финансового кризиса;
6. Подавляющее большинство респондентов не сменило привычное место покупок продовольственных товаров в последние несколько месяцев;
7. На основе проведенного анкетирования был сделан вывод о том, что опрошенные жители г. Сыктывкара чаще всего отмечали сокращение таких групп товаров, как алкоголь/пиво, консервы овощные и фруктовые, колбасы, сыры, а также фрукты и овощи.

     Питание является жизненно необходимым условием для человеческого общества. Обеспеченность продовольственными ресурсами является важным критерием экономической самостоятельности, безопасности региона или страны. Оптимальное продовольственное обеспечение в регионе может быть достигнуто только за счет рациональной структуры производства и использования продовольственных ресурсов, что особенно актуально в северных экстремальных регионах России. 
 
 
 

 

Список использованной литературы

     1. Азоев Г., Яхин В. Маркетинговые  исследования для среднего бизнеса:  состояние рынка перспективы  развития.//Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 2008, №2(32).

     2. Бондаренко В. Проблемы проникновения  сетей продовольственных супермаркетов  в малые города России.//Маркетинг  в России и за рубежом. 2007, №4.

     3. Борисов А. Психологические факторы  развития потребительского рынка России.//Современная торговля. 2008,  Ноябрь.

     4. Грамм А. Об оптимизации ассортимента…//Современная  торговля. 2009, Март.

     5. Демченко А. Маркетинговые инновации  в условиях кризиса.//Маркетинг. 2009, №1(104).

     6. Иванов Л. Исследование рынка  собственными силами.  Спб.: Питер, 2009

     7. Коробейников О, Трифилова А,  Коршунов И. Роль инноваций  в процессе формирования стратегии  предприятия.//Менеджмент в России  и за рубежом.  2004, №3.

     8. Котлер Ф., Армстронг Г., Вонг В., Сондерс Дж. Основы маркетинга. 4-е европейское издание.: Пер с англ. – М,2008

     9. Кузнецова Н., Миронова В. 2009: год  опасностей, но и возможностей.//Retail. 2009., Март.

     10. Ламбен Ж. Менеджмент, ориентированный  на рынок.  Спб.: Питер, 2004

     11. Литл Дж. Основы маркетинга: чего же хотят ваши потребители. М.: Внешторгиздат, 1997.

     12. Малков М. Оценка эффективности  маркетинговых исследований.//Маркетинг  и маркетинговые исследования.  2008, №2(74).

     13. Парамонова Т., Урясьева Т., Попова  И. Продовольственный рынок России  в преддверии вступления в ВТО.//Маркетинг. 2008, №3.

     14. Сурков С. Выбор подходов к  изучению экономических показателей  методом опроса.//Маркетинг и маркетинговые  исследования. 2007,  №6(72)

     15. Тимофеев В., Колесникова А. сравнительный  анализ полевых и кабинетных  исследований поведения покупателей.//Маркетинг и маркетинговые исследования.  2007, №5.

     16. Черчилль Г. Маркетинговые исследования.  Спб.: Питер, 2003 .

     18. 2009: год опасностей, но и возможностей [Электронный источник]. Режим доступа: http//www.advertology.ru  
 
 

Приложения

Приложение 1

АНКЕТА

Уважаемые потребители! ЗАО  «Ассорти» проводит исследование с целью  реорганизации работы с оптовыми и розничными продуктовыми торговыми  точками нашего города в период кризиса. Будем благодарным  Вам за Ваши ответы!

1.Изменилось ли потребления продуктов питания в Вашей семье в связи с кризисом?

• Да
• Нет (переход к вопросу №3)

2. Если да, то:

А Уменьшились/увеличились  объемы покупок продуктов питания

Б Уменьшилась/увеличилась  частота покупок продуктов питания

В Пришлось отказаться от каких-то продуктов питания

Г Перешли на более дешевые товары-заменители

3. Где Вы предпочиталие  покупать продукты  питания до кризиса?

А Небольшие  магазины у дома

Б Киоски, павильоны, точки на рынках

В Супермаркеты

Г Мелкооптовые рынки

4.Изменилось  ли место покупок продуктов питания в связи с кризисом?

• Да
• Нет(переход к вопросу №7)

5.Если  изменилось, то почему? Привлекают:

А Более доступные  цены

Б Акции с  подарками и раздача бесплатных образцов товаров

В Скидки, бонусы при покупке

Г Связано с  личными причинами (переезд, не нравится обслуживание торгового персонала, т.д)

6.Где  сегодня Вы предпочитаете  покупать продукты  питания?

            А Небольшие магазины у дома

Б Киоски, павильоны, точки на рынках

В Супермаркеты

Г Мелкооптовые рынки 

7. Как вы считаете, какой % Вашего дохода идет на питание?

           А до 25%

           Б 25-50%

           В 50-75%

            Г свыше 75%

8.Изменилось  ли Ваше потребление  следующих товаров  за последние 3-4 месяца? 

 
 
 

Паспортичка

1. Пол: □ Мужской □ Женский
2. Возраст: □ 18-23 □ 24-30 □ 31-45 □ 46-50 □ 51-55 □ свыше 55
3. Семейное положение:

□ Женат / Замужем

□ Холост / Не замужем

4. Наличие детей:

□ Есть дети(их количество) : - до 6 лет 

- от 6 до 18 лет

-от 18 лет, проживающих  с Вами 

              □ Нет детей 

5. Доходы на 1 члена семьи:

□ до 3 тыс. руб.

□ 3-5 тыс. руб.

□ 5-7 тыс. руб.

□ 7-9 тыс. руб.

□ 9-11 тыс. руб.

□11-15 тыс. руб.

□15-20 тыс.руб.

□ свыше 20 тыс.руб.

6.Социально-профессиональный  статус:

□ Рабочий/обслуживающий  персонал

□ Служащий/специалист

□ Предприниматель

□ Учащийся/ студент

□ Домохозяйка/безработный

            □ Пенсионер

□ Другое 
 
 
 

Приложение 2.

Социально- демографическая  характеристика респондентов 

Р/О- рабочий/обслуживающий  персонал

С/С- служащий/специалист

Пр- предприниматель

У/С- учащийся/студент

Д/Б – домохозяйка/ безработный

П- пенсионер 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Абсолютные  данные по анкетированию

Приложение 4.

Группировка по полу. 
 
 

 
 
 

Группировка по возрасту