Анализ предпочтений на рынке овощной продукции

     Сегодня спрос растет, покупатель становится все требовательнее, он готов платить за качественный товар, больше уделяет внимания внешнему виду, упаковке. Уже пришло время, когда покупательский спрос стал определять ассортимент в розничной торговле, в свою очередь, розница формирует стиль работы с оптовиками и производителями овощей.

     В целом же по стране, чтобы стабилизировать  овощной рынок и защитить потребителей и производителей овощей, необходимо решить следующие вопросы:

• Усилить регулирование развития овощеводства в рамках рыночных отношений на основе государственной экономической поддержки производителей продукции через систему субсидирования, льготного кредитования и приоритетного материально-технического обеспечения.
• Признать, что в сложившихся условиях основой устойчивого производства и снабжения населения овощами по-прежнему остаются специализированные хозяйства.
• Сохранить и углубить зональную специализацию в овощеводстве. Восстановить тесные организационные связи специализированных зон

 
 

и хозяйств с непосредственными потребителями  овощной продукции.

• Решить проблему создания и промышленного производства комплекса технических средств, в том числе малогабаритной техники, емкостей для хранения, малых цехов переработки для фермерских хозяйств, специализирующихся на производстве овощей.

     Это первоочередные меры. Они направлены на стабилизацию овощеводства в государственном секторе и на поддержку и развитие фермерских хозяйств, выращивающих овощи.

     Неотложная  задача в овощеводстве – создание в условиях рынка интегрированных  структур, объединяющих в себе производство, переработку, хранение и сбыт сельскохозяйственной продукции.

     Таким образом, прогноз развития овощеводства на ближайшее десятилетие свидетельствует  о необходимости переориентации овощеводства на внедрение достижений научно-технического прогресса и  усиление интенсификации, влияющих на темпы увеличения количественных и качественных показателей, на повышение экономической эффективности интегрированного производства.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Заключение 
 

     В результате проведенного маркетингового исследования были выявлены основные потребительские предпочтения на рынке овощной продукции города Казани.

     На  рынке сложилась благоприятная  обстановка для производства овощных  культур, т.к. большинство потребителей предпочитают овощи отечественного производства. При этом они отдают им предпочтение из-за хороших вкусовых качеств. Между тем, именно на вкусовые качества обращает внимание большинство потребителей в первую очередь. Что касается перспектив, то объем производства овощей защищенного грунта отечественными производителями в ближайшее время значительно не измениться, намечается тенденция к его уменьшению. Недостаток овощей собственного производства в республике Татарстан в незначительном объеме компенсируется импортной продукции.

     Снижение  объемов предложений овощей на рынок со стороны всех категорий производителей и увеличения спроса населения, обусловят стабильное повышение цен на продукцию защищенного грунта. Однако темпы роста закупочных цен будут несколько снижаться из-за недостаточно высокого уровня платежеспособности населения и не превысят темпов роста инфляции.(5)

     Неотложная  задача в овощеводстве – создание в условиях рынка интегрированных  структур, объединяющих в себе производство, переработку, хранение и сбыт сельскохозяйственной продукции.

     Прогноз развития овощеводства на ближайшее будущее свидетельствует о необходимости переориентации овощеводства на внедрение достижений научно-технического прогресса и усиление интенсификации, влияющих на темпы увеличения количественных и качественных показателей, на повышение экономической эффективности интегрированного производства.  

     Библиография 
 

     

1. Ани Х., Багиев Г.Л., Тарасевич В.М. Маркетинг: Учебник  для вузов. 3-е изд. / Под общ. ред. Г.Л. Багиева. – СПб.: Питер, 2005. – 736 с.
2. Березин И. С. Маркетинг и исследования рынков / И. С. Березин — М.: Русская Деловая Литература, 1999. — 416 с.
3. Гончарова Н.П. Маркетинг инновационного процесса: Учебное пособие. / Н. П. Гончарова, П. Г. Перерва – Киев: «ВИРА-Р», 1998. – 267 с.
4. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент: Пер. с англ. / Ф. Котлер – СПб: Питер Ком, 1999. – 896 с.
5. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. / Ф. Котлер— М., 1999. – 635 с.
6. Крылова Г.Д. Маркетинг. Теория и 86 ситуаций: Учеб. пособие для вузов.  / Г.Д. Крылова, М.И. Соколова - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999. - 519 с.
7. Маркетинг Учебно-практическое пособие / Сост. Белявский И.К.; МЭСИ. – М., 1999. – 135 с.
8. Хлусов В.П. Основы маркетинга. - М.: "Издательство ПРИОР", 1999. - 160 с.
9. Ховард К., Эриашвили Н.Д., Соловьев Б.А. Маркетинг. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 148 с.
10. Хруцкий В. Е., Корнеева И. В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Финансы и статистика, 1999. — 528 с.: ил.
11. Швальбе X. Практика маркетинга для малых и средних предприятий: Пер. с нем. / Х.Швальбе — М.: Республика, 1995. — 317 с.

 
 
 
 
 
 
 
 

     Приложение 1 

Уважаемые респонденты, мы предлагаем Вам принять участие в исследовании потребительских предпочтений на рынке овощной продукции города Казани. Для этого Вам необходимо заполнить данную анкету. Анкета заполняется анонимно. Ваше мнение очень ценно для нас. Заранее спасибо. 
 

1. Ваш пол

мужской                                                                                    женский                                                         
 

2. Уровень дохода

Низкий                                   Средний                                     Высокий      

3. Количество  человек в семье

1                                              2 -3                                              4 и более      

4. Покупает  ли Вы овощи?

Да                                                                                                  Нет                         

5. Как часто Вы покупаете  овощную продукцию?

Каждый день                                                            Несколько раз в неделю

Несколько раз в месяц                                             Несколько раз в год          

Один раз в год или реже           

6. Чаще  всего Вы покупаете:

Помидоры                          Огурцы                            Баклажаны  

Лук                                     Морковь   

Другое _________________________________ 

7. При покупке овощей Вы ориентируетесь на:

Приемлемая цена                                                      Вкусовые качества  

Внешний вид продукта                                             Срок годности         

Качество продукции                

Другое ___________________________________________ 

8. Обращаете ли Вы внимание при  покупке на страну изготовителя?

Да, всегда                           Да, иногда                                    Никогда        

9. Овощи каких производителей Вы предпочитаете покупать?

Местных                             Зарубежных                            Затрудняюсь ответить    

10. Выбирая овощную продукцию  импортного производства, Вы руководствуетесь:

Хороший вкус продукта                                 Экологическая чистота       

Высоко качество                 

Другое______________________________________ 

11. Выбирая овощную продукцию  отечественного производства, Вы руководствуетесь:

  Высокое качество              Низкая цена                  Экологическая чистота  

Хороший вкус                     Желание поддержать отечественного производителя

Другое ________________________________________ 

12. Вы  можете отказаться от покупки овощей отечественного производства из за:

Невысокие вкусовые качества

Подобную продукцию выращиваем сами   

Другое ________________________________________ 

13. Где чаще всего Вы покупаете  овощи?

У частников, на базаре                         В магазинах                  Другое _____________ 

14. Устраивает  ли Вас ассортимент  представленной продукции?

Полностью устраивает            Скорее устраивает            Скорее не устраивает

Совершенно не устраивает              Затрудняюсь ответить ______________________ 

15. Отводится ли основное место  овощам в рационе  Вашей семьи?

Да                                                                                                        Нет