09 Апреля 2012, дипломная работа
Исторически доказано, что родиной макаронных изделий является Италия. В средние века прессующие устройства (устройству этих агрегатов посвящена отдельная глава) приводились в действие посредством лошадиной силы или на водяных мельницах, а при появлении первых машин появились паровые агрегаты.
23 Сентября 2011, реферат
Молоко образуется в молочной железе в результате глубоких изменений составных частей кормов в организме животного. Молочная железа (вымя) коровы состоит из клеток, пронизанных нервами, сетью кровеносных и лимфатических сосудов, доставляющих вещества, необходимые для синтеза молока. Клетки образуют небольшие пузырьки - альвеолы, в которых находится образовавшееся молоко.
22 Февраля 2012, курсовая работа
Мясные продукты, герметично упакованные в жестяные или стеклянные банки и подвергнутые воздействию высокой температуры для уничтожения микроорганизмов и придания продукту стойкости при хранении. Используют консервы для приготовления первых и вторых блюд, употребляют их также без предварительной кулинарной обработки. Они удобны в походах и экспедициях. Энергетическая ценность консервов выше энергетической ценности мяса, так как в них нет костей, сухожилий, хрящей, но по вкусу и содержанию витаминов консервы уступают свежему мясу.
26 Сентября 2012, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение особенностей технологии производства молочных продуктов из козьего молока. Для достижения этой цели нужно решить следующие задачи:
- изучить химический состав и пищевую ценность козьего молока,
- ознакомиться с преимуществами козьего молока,
- ознакомиться с ассортиментом молочной продукции на основе козьего молока,
- изучить особенности основных технологических операций производства продуктов из козьего молока.
28 Февраля 2012, курсовая работа
Производство слоеного теста и готовых изделй из него, давно вызывают повышенный интерес у производителей хлебобулочных изделий. Очень часто недостаток достоверных сведений о правильной технологии слоеного теста не позволяет небольшим пекарням, особенно частным, выпускать этот привлекательный и выгодный продукт. Также многие крупные хлебопекарные предприятия продолжают выпускать слоеные изделия по устаревшим рецептам и упрощенным «общепитовским» критериям качества, без учета новых методов и приемов, не используют новые виды сырья специально созданные для этого вида производства.
21 Ноября 2012, контрольная работа
Выдувание:
Порцию стекла можно, подобно мыльному пузырю, раздувать воздухом под давлением. При этом сначала получают заготовку (пульку, баночку), а затем из пульки формуют изделие. Стекло набирают на конец полой трубки или специальной дутьевой головки с полым керном (рис. 5), через которые подается воздух. Изделие обычно выдувают в форму, в которой его держат до тех пор, пока оно не отвердеет, после чего его передают на отжиг.
09 Апреля 2013, курсовая работа
Метою даної роботи є встановити якість сухого молока. Діяльність товарознавців-експертів - експертиза (зокрема товарознавча), спрямована на об'єктивне, компетентне вивчення товару, є реальним бар'єром на шляху надходження до каналів товаропросування, а в деяких випадках запобігання розробки та виробництва товарів низької якості, фальсифікованих. Поняття "експертиза" (походить від латинського expertus - дослідний) - це дослідження будь-якого питання чи об'єкта, яке вимагає спеціальних знань, з наданням мотивованого висновку.
05 Июня 2013, реферат
Сыр высшего сорта должен иметь общую оценку 87-100 баллов, причем по вкусу и запаху не менее 37 баллов. Общая оценка сыра 1-го сорта 75-86 баллов. Сыры с оценкой по вкусу и запаху менее 34 баллов, с сильно подопревшей коркой, с гнилостными колодцами и трещинами, пораженные подкорковой плесенью к реализации не допускают.
Упаковывают сыры в деревянные ящики и барабаны с гнездами. В каждую упаковку укладывают сыры одного вида и сорта.
Хранят сыры на базах и холодильниках штабелями, каждый ряд которых проложен рейками для вентиляции. Оптимальной для хранения является температура -2...- 5°С и относительная влажность воздуха 85-90%.
13 Февраля 2012, курсовая работа
Технология торговли включает комплекс последовательных взаимосвязанных способов, приемов и трудовых операций, направленных на сохранение потребительских свойств товаров и ускорение доведения товаров до торговой сети и до потребителей.
29 Декабря 2011, контрольная работа
Важнейшим направлением управления торговой сетью является ее специализация, которая предполагает ограничения торговли отдельными видами, группами товаров или комплексами при одновременном расширении внутригруппового ассортимента с целью максимального удовлетворения спроса населения на товары и услуги.
Объективной основой специализации является сложность и разнообразие ассортимента товаров, систематическое его расширение, что требует дифференцированного распределения товарной массы между магазинами.
17 Марта 2012, реферат
Структуру типовой программы отдыха можно представить как совокупность специализированных (по видам деятельности) программ:
* программы последовательных физкультурно-оздоровитель-ных мероприятий, направленной на воспитание ловкости, быст-роты, выносливости и других качеств;
* программы культурно-массовой деятельности, предусмат-ривающей занятия по развитию творческих способностей чело-века (хореографических, вокальных, актерских и др.) и общение в процессе отдыха;
12 Сентября 2011, реферат
Французские вина — это море, в котором без знаний ориентироваться невозможно. Для наших потребителей, которые только открывают для себя огромный и многоликий мир французских вин, мы представляем первоначальную краткую классификацию французских вин, с которой начинается изучение этого прекрасного мира.
07 Января 2011, доклад
Типы зарождения феодального общества различаются обычно по степени преобладания взаимодействующих, борющихся между собой поз-днеантичных и варварских элементов того или иного региона.
21 Сентября 2011, контрольная работа
Такие понятия как «товар». «стоимость», «потребительная стоимость» ть относятся к числу фундаментальных, сквозных проблем экономической науки. На основе теории стоимости определяются цели и мотивы деятельности экономических субъектов, выбираются варианты распределения экономических ресурсов и доходов, функционирует процесс рыночного обмена. Таким образом, теория стоимости – это фундамент, на котором строится теоретическая конструкция экономического организма.
09 Апреля 2012, реферат
Товар обладает двумя основными свойствами: потребительской стоимостью и стоимостью.
Потребительская стоимость - совокупность свойств товара, связанных непосредственно как с самим товаром, так и сопутствующими услугами, определяющих его способность удовлетворять потребности человека. Она составляет вещественное содержание богатства.
19 Декабря 2012, реферат
Актуальность данной темы обусловлена тем, что в условиях постоянно меняющихся запросов покупателей, технологий и конкурентного окружения выживание компании напрямую зависит от того, насколько успешно она разрабатывает и внедряет на рынок новые товары. Однако и после того, как новый товар окажется на рынке, он не может быть предоставлен сам себе. Необходимо применять к нему правильные стратегии по мере того, как он проходит стадии своего жизненного цикла: рождение, рост, зрелость и постепенное вытеснение с рынка товарами, лучше удовлетворяющими потребительские нужды.
21 Августа 2011, контрольная работа
С древнейших времен люди владели навыками охоты, рыбалки, занимались земледелием и сбором ягод и грибов, целебных трав, производством: орудий труда, одежды, возведению домов, облегчающих их труд и жизнь. Но не все владели такими навыками, некоторые умели делать что – то лучше, а что – то хуже. В связи с этим приходилось обмениваться товарами собственного производства, на товары необходимые в данный момент, и те товары, которые они не могли изготовить, или могли, но не было подходящего материала, для изготовления данного товара.
12 Октября 2011, реферат
Товарная информация — сведения о товаре, предназначенные для пользователей — субъектов коммерческой деятельности. Первичными источниками товарной информации и одновременно исполнителями услуг по информированию продавцов и/или потребителей о продаваемых товарах являются производители.
19 Декабря 2011, реферат
Товарная информация - сведения о товаре, предназначенные для пользователей - субъектов коммерческой деятельности.
Первичные источники товарной информации - производители. Производственную информацию может дополнять продавец.
25 Декабря 2011, контрольная работа
Товарная информация – сведения о товаре, предназначенные для пользователей – субъектов коммерческой деятельности. Первичные источники товарной информации - производители.
18 Февраля 2013, автореферат
Товарная номенклатура — систематизированный перечень товаров с классификацией и разделением на группы и подгруппы
- Классификатор применяется для государственного регулирования экспорта и импорта товаров. Это систематизированный перечень товаров, включающий наименования товаров, их кодовое обозначение, единицы измерения количества товаров, а также примечания и правила интерпретации.
24 Октября 2011, реферат
Хмель относится к многолетним трудоемким техническим культурам, растет на одном месте 15 лет и более, требует хорошо окультуренных, правильно обработанных плодородных почв, умеренно теплового и влажного климата.
Для хмеля необходимы специальные сооружения – шпалеры для поддержки надземной части растений, сушилки для обработки сырого хмеля.
15 Декабря 2011, контрольная работа
Физические лица, прежде чем стать экспертами, должны пройти статус кандидата в эксперты. Юридический статус эксперта приобретают кандидаты, отвечающие определенным требованиям, прошедшие аттестацию (сертификацию) в соответствующей системе или экспертных организациях. После аттестации (сертификации) эксперты получают документ (аттестат или сертификат), подтверждающий их компетентность.
В отдельных случаях эксперты подбираются из числа высококвалифицированных специалистов в определенной област
05 Ноября 2011, доклад
Экспертиза — это исследовательская деятельность, осуществляемая компетентным лицом (или группой лиц), для ответа на чётко поставленные другим лицом (юридическим или физическим) вопросы. Она проводится в определённые сроки (как правило, короткие) и заканчивается подготовкой письменного документа в установленной форме (заключения, акта, сертификата и т. п.). Исследовательская деятельность подразумевает выбор экспертом методов исследования с целью получения ответов на заданные вопросы с оптимальной достоверностью.
08 Июня 2012, курсовая работа
Процессы производства, обращения и потребления в обществе происходят непрерывно. Однако в развитом обществе не происходит совпадения, как в пространстве, так и во времени этих процессов. Поэтому для обеспечения их непрерывности и необходимы товарные запасы. При создании запасов в сфере обращения решается вопрос удовлетворения разнообразных потребностей людей путем предоставления им выбора товаров из широкого ассортимента.
06 Декабря 2011, контрольная работа
При исследовании долей различных видов энергоносителей в общем энергопотреблении за отрезок времени в 200 лет по одному из прогнозов, сделанному в начале 80-х годов, предполагалось, что пик потребления угля пришелся на 70-е годы, пик потребления нефти - на 80-е годы, а газа – на 90-е годы. В наши дни уже ясно, что эти прогнозы не совсем сбылись. Добыча газа и теперь предполагает быть максимальной. Потребление нефти в общем энергетическом балансе хотя и упало, но не так резко, как это прогнозировалось.
03 Января 2012, реферат
На различных этапах технологического цикла товаро¬движения отмечаются разнообразные потери сырья, полу¬фабрикатов, энергоносителей, готовой продукции, а затем и товаров. Эти потери могут быть измерены в натуральном и денежном выражении, в зависимости от чего подразделяют¬ся на две группы — товарные и материальные.
Товарные потери — потери, вызванные частичной или полной утратой количественных и качественных характе¬ристик товара в натуральном выражении.
23 Января 2012, реферат
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
Изучить теоретические основы управления товарным ассортиментом.
Проанализировать формирование товарного ассортимента.
Рекомендовать способы по улучшению производственной деятельности.
04 Февраля 2013, реферат
Коммерческая деятельность представляет собой совокупность ряда последовательно или параллельно (одновременно) выполняемых операций, а также отношений между всеми ее участниками.
Под субъектами коммерческой деятельности понимают стороны, находящиеся в деловых отношениях по производству продукции, купле-продаже их и оказанию консультативных услуг (в международной торговле эти стороны называются контрагентами).
04 Декабря 2011, доклад
Това́рный знак (также Това́рная марка, англ. Trademark)(™) — обозначение (словесное, изобразительное, комбинированное или иное), «служащее для индивидуализации товаров юридических лиц или индивидуальных предпринимателей». Законом признаётся исключительное право на товарный знак, удостоверяемое свидетельством на товарный знак. Правообладатель товарного знака имеет право его использовать, им распоряжаться и запрещать его использование в гражданском обороте другими лицами.