Рациональное питание

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Апреля 2012 в 16:40, реферат

Краткое описание

Россия имеет низкую культуру знаний в отношении питания. Они основаны на традиционных подходах без учета произошедших изменений состава потребляемых продуктов, не согласуются, а часто противоречат знаниям физиологии человека.

Между тем, еще отец медицины Гиппократ сказал, что все болезни приходят через рот. В основу теории раздельного питания положены исследования известных ученых Шелтона и Брэгга.

Содержание работы

введение

глава I. Раздельное питание

I.1 У раздельного питания есть история

I.2 Значение здорового питания

I.3 О полном отказе от чего либо не может быть и речи

I.4 Питаться раздельно потому что это разумно

I.5 Углеводы и белки в обмене веществ

I.6 Главное – это равновесие

I.7 Раздельное питание – это принцип с большими возможностями

I.8 Рафинированные продукты? – Нет, спасибо!

I.9 Наши важнейшие растительные продукты

I.10 Классификация продуктов

I.11 Каждый день – сырые продукты

I.12 Нераздельно: здоровье и стройность

I.13 Спасение в раздельном питании?

I.14 Проблемы тех, кто обедает вне дома

I.14 Суточные ритмы усвоения пищи

глава II. пища и болезни

II.1 Питание, масса тела и гормональный статус организма

II.2 Пищевая аллергия

II.3 Мигрень и питание

II.4 Пища и инфекционные болезни

II.5 Жиры, стресс и питание

II.6 Сладкая еда – горькая расплата
Заключение (практическая работа)

Список литературы

Приложения

Приложение 1. Средняя суточная сбалансированная потребность взрослого человека в пищевых веществах и энергии (формула сбалансированного питания А. А. Покровского)

Приложение 2. Совместимость продуктов по Г. Шелто-

ну и рекомендациям других диетологов

Скачать целиком (138.44 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Содержимое работы - 1 файл

Рациональное питание (реферат).doc

— 802.50 Кб (Скачать файл)
  1. Кабачки соленые, тешеные с морковью

Кабачки – 100 г, морковь – 20 г, лук репчатый – 15 г, масло растительное – 15 г, специи – по вкусу, зелень – 10 г, вода – 150 г.

  1. Чай с брусникой
  2. Хлеб ржаной
  3. Яблоки
 

    УЖИН – отменяется 

13-й  день

    ВОЗДЕРЖАНИЕ ОТ ПИЩИ

В течение  дня съесть 1 кг лимонов, 200 мл масла  оливкового. 

14-й  день

    ЗАВТРАК

  1. Салат из белого редиса
  2. Каша пшенная с изюмом
  3. Чай с медом
  4. Хлеб ржаной
 

    ОБЕД

  1. Салат из соленых огурцов
  2. Суп пшеничный

Смотри  суп гречневый.

  1. Каша гречневая
  2. Чай с медом
  3. Хлеб ржаной
  4. Апельсины
 

    УЖИН

  1. Винегрет
  2. Каша овсяная
  3. Чай с брусникой
  4. Хлеб ржаной
 

15-й  день

    ЗАВТРАК

  1. Салат морковный с яблоками и клюквой

Морковь – 100 г, яблоки – 20 г, масло растительное – 10 г, сахар – 5 г.

  1. Каша овсяная
  2. Чай с сахаром
  3. Хлеб ржаной
 

    ОБЕД

  1. Салат из свежих помидоров
  2. Рассольник вегетарианский
  3. Капуста отварная со специями, обжаренная во фритюре

Капуста – 170 г, масло растительное – 15 г, сухари панировочные – 10 г, сухие овощные добавки – 5 г, соль, специи – по вкусу.

  1. Чай с клюквой
  2. Хлеб ржаной
 

    УЖИН

  1. Салат свекольный с яблоками и клюквой

Свекла  – 120 г, яблоки – 30 г, клюква – 30 г, масло  растительное – 15 г, соль, специи, сахар – по вкусу.

  1. Каша перловая
  2. Чай с медом
  3. Хлеб ржаной
 

16-й  день

    ЗАВТРАК

  1. Салат витаминный
  2. Каша овсяная
  3. Чай с брусникой
  4. Хлеб ржаной
 

    ОБЕД

  1. Салат из редьки черной
  2. Борщ вегетарианский
  3. Котлета кукурузная

Гарнир  – морковь запеченная

  1. Чай с лимоном
  2. Хлеб ржаной
  3. Яблоки
 

    УЖИН

  1. Винегрет
  2. Каша ячневая

Смотри  кашу пшеничную.

  1. Чай с медом
  2. Хлеб ржаной
 

17-й  день

    ЗАВТРАК

  1. Салат из свежей капусты

Капуста – 130 г, лук репчатый – 15 г, зелень – 15 г, масло растительное – 10 г, соль, специи – по вкусу.

  1. Каша пшенная

Смотри  каша овсяная.

  1. Чай с брусникой
  2. Хлеб ржаной
 

    ОБЕД 

  1. Салат из зеленого лука

Лук зеленый – 80 г, редис  белый – 30 г, масло  растительное – 10 г, соль, специи – по вкусу.

  1. Суп-харчо вегетарианский
  2. Рагу овощное
  3. Чай с лимоном
  4. Хлеб ржаной
  5. Мандарины
 

    УЖИН

  1. Салат морковный с чесноком
  2. Каша пшеничная
  3. Чай с медом
  4. Хлеб ржаной
 

18-й  день

    ЗАВТРАК

  1. Салат из редьки
  2. Каша гречневая
  3. Чай с клюквой
  4. Хлеб ржаной
 

    ОБЕД 

  1. Салат из соленого болгарского перца

Перец соленый – 130 г, лук  репчатый – 20 г, масло  растительное – 15 г, специи – по вкусу.

  1. Борщ вегетарианский
  2. Картофель фаршированный, запеченный

Картофель – 150 г, морковь – 30 г, лук репчатый – 30 г, масло растительное – 15 г, соль, специи – по вкусу.

  1. Чай с лимоном
  2. Хлеб ржаной
  3. Апельсины
 

    УЖИН

  1. Салат из соленых огурцов
  2. Плов бухарский

Рис нашелушенный – 50 г, изюм – 20 г, курага – 20 г, чернослив – 20 г, чеснок – 10 г, морковь – 20 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 25 г, соль, специи – по вкусу, вода – 150 г.

  1. Чай с медом
  2. Хлеб ржаной
 

19-й  день

    ЗАВТРАК

  1. Салат из квашенной капусты
  2. Каша перловая
  3. Чай с лимоном
  4. Хлеб ржаной
 

    ОБЕД

  1. Салат из свежих помидоров
  2. Суп овощной с цветной капустой
  3. Жареный картофель с солеными огурцами

Картофель – 180 г, масло растительное – 20 г, соль – по вкусу.

  1. Чай с лимоном
  2. Хлеб ржаной
  3. Мандарины
 

    УЖИН

  1. Винегрет
  2. Каша гречневая
  3. Чай с медом
  4. Хлеб ржаной
 

20-й  день

    ЗАВТРАК

  1. Салат морковный с чесноком
  2. Каша пшеничная
  3. Чай с клюквой
  4. Хлеб ржаной
 

    ОБЕД

  1. Салат витаминный
  2. Суп картофельный
  3. Капуста тушеная

Капуста – 150 г, морковь – 20 г, лук репчатый – 20 г, масло растительное – 20 г, соль, специи – по вкусу.

  1. Чай с лимоном
  2. Хлеб ржаной
  3. Яблоки печеные
 

    УЖИН

  1. Салат свекольный с чесноком
  2. Каша пшенная с изюмом
  3. Чай с медом
  4. Хлеб ржаной
 

21-й  день

    ЗАВТРАК

  1. Салат картофельный
  2. Каша перловая
  3. Чай с брусникой
  4. Хлеб ржаной
 

    ОБЕД

  1. Салат из соленых помидоров
  2. Борщ вегетарианский
  3. Каша гречневая
  4. Чай с лимоном
  5. Хлеб ржаной
  6. Апельсины
 

    УЖИН

  1. Салат из черной редьки
  2. Каша овсяная
  3. Чай с медом
  4. Хлеб ржаной
 
 

    Чтобы преодолеть сложившийся стереотип  в области питания, требуется большое мужество, сознательность, организованность. И это нельзя осуществить без поддержки всей семьи, так как питание – дело семейное.

    Люди, которые перешли на совместимое  питание, становятся очень моложавыми, подтянутыми, с хорошей кожей, малым  количеством седых волос (волосы восстанавливают цвет). Они выглядят на 20 лет моложе своего возраста.

    Пища  в определенных условиях может быть вредной для организма. Познание механизмов неблагоприятного влияния  пищи позволяет предупреждать болезненные  реакции. Задача, стоящая перед медициной, — использовать пищу как лечебный фактор при различных заболеваниях людей.

    Можно затрачивать огромные деньги на лечение: сложнейшие операции, дорогостоящие  лекарственные препараты, консультации «умных» врачей, но можно просто прибегнуть к рациональному питанию, некоторые концепции которого мы рассмотрели выше, выбор за вами.

    В своей жизни каждый человек идет особым путем, но счастливым может быть только тот, кто живет просто, питается чисто, мыслит искренно и доброжелательно, уважает и ценит духовные богатства, любит и бережет природу, знает, что такое справедливость и доброта.

    Правильное  питание лежит в основе всех этих ценностей, это – начало пути…

 

Список литературы
 
 
  1. «Человек  – соль земли». Надежда Семенова. Санкт-Петербург, «Диля», 1999
  2. «Раздельное питание». (Лекция) Т. Данкова. Москва, Сокольники, «ТОР», 30 апреля 1998
  3. «Роль микроэлементов в жизнедеятельности организма человека». (Лекция). Б.П. Персец. Москва, 1998
  4. «Раздельное питание». Ренате Цельтнер. Феникс, 1997
  5. «Три пользы». И. И. Литвина. Санкт-Петербург, 1997
  6. «Секреты долголетия». Поль С. Брэгг, Герберт Шелтон. Сыктывкар, 1992
  7. «Чудо голодания». Поль С. Брэгг. Хабаровск, 1991
  8. «Питание и здоровье». Р. И. Воробьев. Москва «Медицина», 1990
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

приложения 

Приложение 1

 

Таблица 9 Средняя суточная сбалансированная потребность взрослого человека в пищевых веществах и энергии (формула сбалансированного питания А. А. Покровского)

Пищевые вещества Потребность, г
Вода (мл):

  Питьевая (вода, чай, кофе и др.)

  в супах

  в продуктах  питания

Белки (г)

Аминокислоты (г):

  Триптофан

  лейцин 

  изолейцин

  валин

  треонин

  лизин

  метионин

  фенилаланин

Заменимые аминокислоты (г):

  Гистидин 

  Аргинин

  Цистин

  Тирозин

  Аланин

  Серин

  глютаминовая  кислота

  аспарогиновая кислота

  пролин

  гликокол

Углеводы (г):

  Крахмал

  Сахар

  клетчатка и пектин

  органические  кислоты

Жиры (г):

  Растительные 

  незаменимые жиры кислоты

Холестерин

Лецитин

Минеральные вещества (мг):

  Кальций

  Фосфор

  Натрий

  Калий

  Хлориды

  Магний

  Железо

  Цинк

  Марганец

  Хром

  Медь

  Кобальт

  Селен

  Фториды

  Йодиды

Витамины (мг):

  С

  В1

  В2

  РР

  В6

  Пантотеновая  кислота

  В12

  Биотин 

  Холин

  Рутин

  А

  Е

  К

  D (ME)

Энергетическая  ценность:

  Ккал 

  КДж

 1750-2200

800-1000

250-500

700

80-100 

1

4-6

3-4

3-4

2-3

3-5

2-4

2-4 

1,5-2

5-6

2-3

3-4

3

3

16

6

5

3

400-450

350

50

25

2

80-100

20-25

2-6

0,3-0,5

5 

800-1000

1000-1500

3000-5000

2500-5000

5000-7000

300-500

15

10-15

5-10

2-2,5

2

0,1-0,2

0,5

0,5-1,0

0,1-0,2 

50-70

1,5-2

2-2,5

15-20

2-3

5-10

0,002-0,005

0,15-0,3

500-1000

30

1,5-2,5

10-30

2-3

100-400 

2700-2850

11900

Информация о работе Рациональное питание