Организация досуга и развлечений в гостиничном комплексе

Досуг можно определить тоже как средство восстановления сил  человека в процессе его деятельности (например, любительских занятий); т.е. досуг является частью отдыха, поскольку  не включает в себя время на сон  и другие непреложные затраты, которые  мы могли бы назвать отдыхом (рисунок 1.1)

Рис. 1.1. Рекреация

В этой схеме интерес представляет ее ядро - досуг: организованный, деятельный, культурный.

В общепринятом, или бытовом, понимании культура сегодня рассматривается  как живой творческий процесс: свободный  выбор культурных занятий, художественное творчество, приобщение к лучшим образцам искусства, самоорганизация досуга и т.д. Происходит переосмысление функций  культуры в обществе: теперь это  не идеологическое воспитание и культурное обслуживание, а создание условий  для развития культуры и человека. Меняет свое содержание и культурный досуг, сохраняя и совершенствуя  сервисную функцию.

Мнение ученых о сущности досуга неоднозначно. Одни считают, что  досуг - это время, не занятое работой, свободное для развлечений, личных занятий, хобби и т.д. Другие определяют досуг как социальную организацию  свободного времени именно в форме  досуговых занятий и передвижений. Психологи обращают внимание на необходимость специальных досуговых потребностей, установок и ценностей. Социологи нередко связывают с досугом ощущение свободы, возможности индивидуального выбора. В каждой точке зрения есть своя доля истины.

Обратим внимание на одно принципиальное обстоятельство: подавляющее большинство  ученых относит досуг к сфере  свободного, нерегламентированного  поведения человека. С этим можно  согласиться, но не полностью, так как  такое определение имеет отношение, скорее, к философскому пониманию  досуга. Механический перенос его  в поле культурно-досуговой практики способствует распространению ошибочных представлений о досуге как балаганном, шутовском типе деятельности. Понимание досуга как некоего отстраненного от культуры явления наносит большой вред обществу. Возможно, поэтому наше общество и культура пребывают сегодня в кризисном состоянии. Культурный досуг является не только средством преодоления подобных представлений, но и формирует в обществе достойную среду, конечно, при условии стабилизации социально-экономической жизни в стране. Но и элитарные, и доступные для всех слоев населения клубы, центры и турбазы нуждаются в организаторах досуга, которые должны уметь общаться с людьми. Подумаем, каким образом в современных социально-экономических условиях можно научиться организовывать досуговую деятельность.

Есть глубокая потребность  в организации качественно нового досуга, так как его прежние  формы утрачены, а новые не определены. Неслучайно поэтому повсеместное возникновение  неформальных объединений и различных  увеселительных заведений с сомнительной репутацией. Развитие массовых форм общения  и обменов в туризме могло  бы существенно помочь в решении  данной проблемы.

Если говорить о приоритетах  в организации и содержании досуга детей и подростков, то, прежде всего, необходимо назвать налаживание  взаимоотношений семейной и официальной  систем воспитания, на стыке которых  возможны находки предпочтительных вариантов занятости детей и  подростков. Здесь происходит интеграция семейных и досуговых форм деятельности, приобщение к ценностям культуры как вечным источникам сохранения и развития духовности народа.

Есть много примеров использования  различных форм семейной художественной, спортивной и туристской деятельности. Трудно переоценить воспитательную значимость сотворчества родителей  и детей. Оно укрепляет морально-психологические  устои семьи, способствует обогащению эмоционального мира детей, формированию их эстетической зрелости.

Исследуя значение организации  досуговой деятельности, следует определить само понятие "анимация" и выяснить роль и задачи аниматора.

Анимация рассматривается как деятельность по разработке и представлению специальных программ проведения свободного времени. Анимационные программы включают спортивные игры и состязания, танцевальные вечера, карнавалы, игры, хобби, занятия, входящие в сферу духовных интересов и т.п.

Анимация - сравнительно новое  направление курортной деятельности, предполагающее личное участие туристов в игровых и театрализованных шоу-программах, спортивных и культурно-развлекательных  мероприятиях. Это явление - порождение конкуренции между курортами, стремящимися разнообразить отдых своих клиентов.

Анимационные бригады  работают с туристами на протяжении всего дня: утром приглашают на игровые  и спортивно-оздоровительные программы, днем - на театрализованные представления, вечером организуют красочное шоу, празднование дней рождения, вечера знакомства, танцевальные вечера и т.д. Для детей  и подростков предлагаются игровые  программы, водные аттракционы, экскурсии, конные прогулки, конкурсы, демонстрация художественных и мультипликационных фильмов, работа различных кружков. Особенно популярна такая активность на отдыхе в Турции, Египте, Греции, Испании, на Кипре.

Основами культурно-досуговой анимации туристского обслуживания в отелях является:

§ комплексный подход к  организации мероприятий;

§ свобода выбора этих мероприятий;

§ театрализация: использование  разнообразных приемов и всех видов искусства (живопись, музыка, литература), при этом ход события  определяется сценарием;

§ персонификация.

К традиционным формам организации  таких мероприятий относят:

§ карнавал (народное гуляние  в виде уличного шествия, парада, маскарада);

§ раут (собрание людей, не предполагающее танцы);

§ банкет (массовое собрание людей, в основе которого - обильное угощение);

§ мистерия (театрализованная постановка пьесы религиозного содержания);

§ раус (мероприятие по зазыванию зрителей перед презентациями, культурно-досуговыми программами);

§ церемония (культовый благоговейный /государственный/ акт, который проводится в строгом порядке /церемониале/);

§ шоу-представление, массовое зрелище.

Для того чтобы удачно составить  развлекательную программу для  отеля, необходимо определиться с рядом  критериев, а именно с:

§ жанром, при котором  создается особая атмосфера и  ощущения для зрителей (драма, клоунада, мюзикл и т.д.). При этом номера и  фрагменты должны сочетаться таким  образом, чтобы сложилась единая картина и связанная структура  элементов данного представления;

§ названием данного show, которое создает настрой и раскрывает его суть;

§ сценарным планом, в  котором обозначен перечень элементов, фрагментов, событий в процессе их развития, персонажей, их отношения  и движение. Обязательно должна быть завязка, кульминация и развязка;

§ сценарием, т.е. детализацией пунктов сценарного плана, а также  работа над литературной частью - проработкой  монологов и диалогов, изучением  речевого стиля;

§ режиссерским планом - перевод  литературы на язык действия (если это  постановка по мотивам литературного  произведения), составление и координация  непрерывной действенной цепочки, и работа с техникой, светом и  звуком.

Кроме этого важно - где  будет разыгрываться данное действо (на летней площадке, в баре, около  бассейна), определиться с темпом, ритмом, включением эффектных моментов и  репетиционным периодом.

Вечерние представления  являются главной частью развлекательной  программы отеля. Они должны быть очень разнообразны по содержанию, постановке, костюмам и интересны для всех отдыхающих. Как правило, в них принимают участие все аниматоры. Организаторы стремятся сделать каждое представление ярким, красочным, запоминающимся, в каждом из них должна быть своя изюминка.

И по форме вечерние шоу  бывают самые разные: это и небольшая  бытовая сценка, разыгранная актерами-аниматорами, и серьезное театрализованное представление, в котором могут принять участие  зрители из зала, гости, заранее приглашенные на ту или иную роль.

Выбранная мною тема является интересной и актуальной, так как  особое место в гостиничных предприятиях на современном этапе развития занимает анимационная служба, обеспечивающая организацию анимационной деятельности туристов. Именно анимация является источником большой дополнительной прибыли  отеля, и привлекательности турпродукта, поэтому в профессионалах данного профиля заинтересованы все современные гостиничные предприятия.

В процессе взаимодействия между туристами и персоналом отеля формируется отношение  гостя к отелю, распорядку, установленному в нем, сервису, комфорту, созданному специально для него, а значит и  настрой на отдых. От доброжелательности и профессионализма всего персонала  отеля, принимающего гостей, во многом зависит: захочет ли турист приехать в этот отель еще раз.

От квалификации же специалистов-аниматоров зависит: надолго ли запомнится туристу  этот его достаточно кратковременный  отдых в данном отеле.

Анимация - это целая отрасль в гостиничном обслуживании, составная часть всего сервиса клуба-отеля (ресторана, спортплощадки, бассейна и т.д.). Аниматоры по сути своей - это те же массовики-затейники, которых нанимают для того, чтобы никто из гостей не скучал. Одним словом, аниматор - душа общества, человек, который должен поддерживать настроение публики на самой высокой отметке. Ведь не зря само слово «анима» в переводе с латыни значит «душа», «дух». Но и здесь главное не переусердствовать и сделать все, чтобы гости остались довольны отдыхом и работой команды аниматоров.

Аниматор - тот же артист, и вся его деятельность требует постоянной самоотдачи - ежедневно, ежеминутно, на протяжении пятнадцати и более часов в сутки. Не всякий может выдержать столь активный и бурный ритм, поэтому так важно хорошо организовать работу аниматоров. Хороший аниматор - половина успеха любого мероприятия. Будь то день Рождения, свадьба или корпоративная вечеринка. Давно прошла эпоха шаблонных праздников с тамадами, тостами и традиционными, набившими оскомину конкурсами. Новый век диктует новые стандарты праздника. И аниматоры здесь исполняют важную роль.

Кого могут изображать аниматоры? Да кого угодно! Аниматоры - это и привычные нам клоуны, и персонажи известных мультипликационных и художественных фильмов, это и разбойники, и пираты. Словом, что ваша душа только пожелает.

Аниматоры одинаково заинтересуют и детей, и взрослых. Дети с радостью примут забавную игру, а взрослые с  удовольствием вспомнят детство, участвуя в интересных конкурсах. Выступления  аниматоров особенно интересны тем, что они включают зрителей программы  в захватывающее интерактивное  действие.

Обучение аниматоров проводится сегодня многими организациями, потому что это действительно  та профессия, которая нужна в  сфере проведения праздников.

Главный в системе анимации - менеджер по анимации. Он подчиняется  непосредственно генеральному менеджеру, который, в свою очередь, подчиняется  владельцу отеля.

Как специалист широкого профиля, менеджер анимационной деятельности призван  выявлять, удовлетворять и развивать  социально-культурные интересы разных групп населения, разрабатывать  целевые анимационные программы  и социальные технологии их осуществления, стимулировать инновационные движения в сфере туризма, управлять экономическими механизмами организации анимационной деятельности, внедрять эффективные педагогические методики развития культурно-эстетического творчества.

Принципиальная особенность  специалиста-аниматора в том, что  знание социологии, экономики, политологии, права, теории управления, основ режиссуры  и ряда других, общественно значимых и весьма престижных сегодня наук выступает не как самоцель, а как  существенное средство реализации ведущей  метафункции социально-культурной деятельности - приобщения человека к достижениям мировой культуры, всемерное развитие его творческого потенциала.

Менеджер-аниматор должен знать  психолого-педагогические основы управления временным коллективом, с которым  работает, быть лидером в разнообразных  туристских коллективах, отличающихся по возрасту, составу, образованию, социальному  положению, уметь влиять на мнение окружающих.

Важное значение имеет склонность к лидерству, а именно: умение проявлять инициативу, привлекать и направлять внимание других, предлагать им решение, способность разговаривать на языке своих сторонников.

Менеджеры-аниматоры должны обладать высокими деловыми качествами, глубокими знаниями психологии людей, практическими навыками работы в  условиях четко отлаженного механизма.

Менеджеру по анимации подчиняются:

§ методист-аниматор (хореограф), который занимается подготовкой  сценариев и постановкой шоу, разработкой костюмов и проведением  репетиций;

§ организатор-аниматор, который  обеспечивает организацию процесса анимационной деятельности всем необходимым.

Помимо людей, которые  непосредственно являются частью команды  animation, делать более яркими и красочными представления помогает и художник (если его нет среди аниматоров), который оформляет декорации к представлениям, рисует к ним анонсы, афиши и другие материалы, и портной, который шьет и отвечает за вечерние костюмы аниматоров.

Стать аниматором непросто. Аниматор должен изначально владеть  определенными навыками работы и  умениями, а также должен быть психологически готов к этой работе.

Кроме того, проводятся специальные  семинары и практические занятия  по танцам, разработке программы на сезон, проведению спортивных игр и  соревнований. Каждые две недели анимационная программа меняется, поэтому рабочий день аниматора проходит очень напряженно.

Утро начинается в семь часов. Личная гигиена, зарядка, завтрак.

В восемь утра аниматоры  собираются на собрание, где решаются организационные вопросы предстоящего дня, после этого начинается общение  с гостями, утренняя гимнастика.

После обеда, водной гимнастики в бассейне и других спортивных развлечений - перерыв до самого ужина, ну а за ужином следует наиболее насыщенная анимационная программа: спектакли, танцы  с гостями, общение в барах, развлекательные  шоу.