Организация досуга и развлечений в гостиничном комплексе

Теннисные корты

Высококачественное покрытие «искусственная трава», профессиональные тренеры, постоянные турниры среди  любителей и профессионалов и, конечно  же, соседство с роскошным бассейном, саунами и джакузи создают  комфортные условия для любителей  активного образа жизни.

Фитнес - центр  и бассейн

Профессиональные инструкторы  фитнеса и плавания, большой выбор  тренажеров, крытый 25-метровый бассейн  с подогревом и джакузи обеспечат  достойный сервис для укрепления здоровья.

SPA - салон и  сауны

Финская сауна и турецкая баня - «хамам» в сочетании с омолаживающими процедурами SPA- салона и оздоровительного центра снимут напряжение, восстановят утраченные силы и зарядят бодростью на весь год.

Бильярд

Роскошный бильярдный зал, оборудованный  пятью профессиональными столами  русского бильярда и одним пулом, а также различными настольными  играми неоднократно принимал турниры  самого высокого уровня.

Боулинг

Единственный на побережье  Иссык-Куля боулинг на 4 дорожки стал любимым местом развлечения не только жителей и гостей Центра отдыха «Карвен Четыре Сезона» но и всего побережья.Конференц - сервис

На территории Центра отдыха к услугам клиентов первоклассный  ресторан сети «Four Seasons». В ночное время суток ресторан превращается в клуб со всеми ему присущими атрибутами: танцполом, музыкой и уникальным световым оформлением. Лобби-бар, бильярд и боулинг - бар, фитнес - бар, аква - бар и beach - бар

В Центре Отдыха «Карвен Четыре Сезона» созданы все условия для проведения полноценного отдыха, укрепления своего здоровья и проведения деловых мероприятий различного уровня все 365 дней в году.

Дополнительные  услуги Центре Отдыха «Карвен Четыре Сезона»

№	Наименование  услуг	Цена в сомах  КР
1	Спорт комплекс (бассейн, джакузи, фитнес  зал, финская сауна)	взрослый билет - 600 сом детский билет - 400 сом посещение без ограничения  времени 500 сом за час работы  тренера по плаванию
2	Бильярд	400 сом за час аренды 1-го стола
3	Боулинг	1200 сом за час аренды 1-ой дорожки
4	Аквапарк	Входной билет: взрослый - 600 сом детский - 400 сом
5	Детский комплекс развлечений	200 сом за час игры  в настольный хоккей 200 сом за час игры  в настольный футбол
6	Крытый теннисный корт	1000 сом за час аренды  корта 500 сом за час работы  тренера
7	Открытый теннисный корт	500 сом за час аренды  корта 500 сом за час работы  тренера
8	Настольный теннис	200 сом за час аренды  ракеток

Конгресс услуги Центре Отдыха «Карвен Четыре Сезона»

Наименование  услуг	Цена в сомах  КР	Примечание
Конференц-зал на 50 мест	6050	1 день
Система для синхронного  перевода	9120	До 50-ти участников; более 50-ти - 150 сом за участника
LCD проектор	2080	1 день
Экран	200	1 день
Компьютер	1050	1 день
Принтер (ч/б картридж)	3500	1 шт.
Принтер (цветной картридж)	50	1 копия
Микрофон	265	1 шт. за 1 день
Телевизор	500	1 шт. за 1 день
DVD-плеер	500	1 шт. за 1 день
Флип-чарт доска	200	1 шт. за 1 день
Услуги Интернет	160	1 час
Копирование	4	1 стр. А 4
	6	1 стр. А 3
Минеральная вода	40	1 бут.
Кофе-брейк	144	На 1 участника (кофе, чай, сахар, мёд, молоко, кондитерские изделия)
Банкет, фуршет, коктейль		Варианты меню высылаются отдельным приложением

3.2 Предложения  и рекомендации по усовершенствованию  анимационной программы

Большинство отечественных  средств размещения, в частности, и многие гостиницы, не отвечают международным  стандартам. Правда, в последние  годы рынок гостиничных услуг  развивается достаточно активно. Гостиничный  комплекс - это нечто большее, чем  просто место для ночёвки, он во многом определяет образ жизни - до тех пор, пока продолжается путешествие, пока гость  проживает в гостиничном номере.

Несомненно центр отдыха «Карвен Четыре Сезона» один из самых лучших в стране, и я бы рекомендовал несколько поменять анимационную политику:

§ Набор сотрудников должен проходить по строгому кастингу. Далеко не каждый человек, крепкий физически  и обладающий чувством юмора или  такта, может стать аниматором.

§ Внести какие - либо инновации  в анимационные программы.

§ Использовать возрастной фактор при подборе музыки для  вечерней дискотеки.

§ Организовать отдел детской  анимации и набрать сотрудников  с педагогическим образованием.

§ Проводить семинары по повышению квалификации аниматоров, не реже чем 1 раз в год.

§ Все аниматоры должны иметь сертификат об оказании первой медицинской помощи.

§ Дать возможность гостям самим выбрать тематику шоу на вечер путём голосования.

Например: Объявить гостям, что центру отдыха не безразлично  их мнение и поэтому им дается на выбор 3 мероприятия:

§ Вечер в стиле «Дискотека 80-х»

§ Вечер «чёрного» юмора

§ Театральная постановка с непосредственным участием гостей.

§ Аниматор должен владеть хотя бы одним иностранным  языком (разговорного уровня вполне достаточно)

§ Единая форма  для аниматора - это тоже не маловажный фактор.

Слово «анимация» имеет латинское происхождение  и в переводе означает воодушевление, стимулирование жизненных сил, вовлечение в активность. Это слово перешло  в туристскую среду и приобрело  новый смысл. Сегодня работник анимационной команды - аниматор - это человек, который  организует досуг гостей. Основная цель - это не дать гостям скучать. Поощрения  тех гостей, которые неоднократно уже посетили центр отдыха - обязательно, и не нужно каких - то сверх дорогих  подарков, вполне сойдёт чисто символический  презент с логотипом центра. Вручить  его можно в официальной форме  во время вечернего шоу.

Анимация является одним из эффективных средств привлечения гостей в отель. Она влияет и на позитивную оценку работы отеля в целом. Это своеобразные дополнительные услуги клиенту, цель которых пробудить в них положительные эмоции, почувствовать удовлетворение от отдыха и желание приехать в этот отель еще раз.

Заключение

Гостиничный комплекс объединяет в себе гостиницу и  ресторан, и даёт гостям дополнительные услуги.

Гостиничное ресторанное  хозяйство создаёт условия для  достижения общественных целей развития туризма. В ресторанах встречаются  и знакомятся люди из разных стран, здесь создается благоприятное  окружение для взаимопонимания, полезных, деловых контактов, развития общественной и культурной жизни. В  ресторанном хозяйстве сосредоточена  значительная часть материально-технической  базы гостиничной индустрии. От качества строительства, уровня оборудования, разнообразия его типов существенно зависит  степень комплексного обслуживания и удовлетворения потребностей клиентов гостиницы.

Процесс роста значения гостиничных сетей в управлении мировым гостиничным хозяйством характеризуется существенным противоречиям: с одной стороны, укрупняются  главные гостиничные сети, оперирующие  во многих странах, с другой, - всё  больше стран создают собственные  гостиничные сети, которые успешно  конкурируют с интернациональными монополиями.

Ресторанное хозяйство  получает значительную часть доходов, как от внутреннего, так и международного туризма, активизирует валютные поступления, создает условия для «экспорта» услуг и входа их к международному рынку. К тому же, «экспорт» услуг  осуществляется на достаточно выгодных условиях тому, что он не связан с  транспортными расходами.

В последнее время  требования к качеству услуг и  сервиса резко выросли, не все  отечественные гостиницы отвечают требованиям европейского уровня. Всё  это подчёркивает актуальность данной темы.

В условиях рыночной экономики возрастают требования ко всем видам сервисного обслуживания в таком сегменте рынка, как предоставление услуг проживания и питания.

Анимация - своеобразная услуга, цель которой - повышение качества обслуживания ( не только в гостиницах, но и в ресторанах ), а также  это своеобразная форма рекламы, повторного привлечения гостей, тоже преследующая цель - продвижение тур. продукта на рынке для повышения доходности тур. бизнеса. Аниматоры с самого первого дня вовлекают гостей в жизнь гостиницы, очень быстро становятся для туристов настоящими друзьями, с которыми те проводят почти всё свободное время. Внимательное отношение, умение найти общий язык, жизнерадостность и активность - вот качества, присущие всем работникам анимационных команд. Анимационная программа направлена на удовлетворение специфических туристских потребностей в движении, культуре, творчестве, общении, развлечении.

По меткому выражению  Г. Пейджа, гостеприимство - самое первое и самое главное дело для человека. Гостеприимство это философия поведения, но индустрия это уже сервис за вознаграждение. Индустрия гостеприимства, согласно Д. Уэбстеру, это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и  дружелюбием по отношению к гостям.

Сервис нужно  строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает).

Активное и рациональное применение стандартов (в первую очередь, международных) позволяет обеспечить требуемое качество продукции и  услуг, организовать отлаженный и непрерывный  технологический процесс, а также  приводит к преодолению технических  барьеров на внешних рынках, расширению базы производственного сотрудничества с зарубежными партнёрами, установлению более высокого уровня цен на продукцию  и услуги и повышает уровень конкурентоспособности  российских предприятий на мировом  рынке.

Создавая в нашей  стране индустрию туризма, пытаясь  достойно войти в международный  рынок туристических услуг, необходимо реконструировать действующие, строить  новые современные предприятия  ресторанного хозяйства, способные  конкурировать с лучшими гостиницами  и ресторанами мира, завоевать  авторитет и популярность.

 

 

 

 

 

Список  литературы

1. Официальный сайт  компании «Карвен» - www.karven.kg

2. Гулиев H.A., Кулагина  Е.В. Введение в специальность:  Туризм. Омск: ОГИС, 2002.

3. Дмитриенко Ю.В., Кармашкова Н.В., Чернова Т.В. Основы туристского бизнеса. Хабаровск: ДВГУПС, 2003. Каурова А.Д. Организация сферы туризма. СПб. : Невский фонд; Герда, 2006.

4. Квартальное ВА. Теория и практика туризма.  М. : Финансы и статистика, 2003.

5. Менеджмент туризма.  Туризм как вид деятельности / Н.И, Гаранин, И.В. Зорин, E.H. Ильина  и др. М.: Финансы и статистика, 2001.

6. Организация туризма  / под общ. ред. Н.И. Кабушкина. Минск : Новое знание, 2006.

7. Основы туристской  деятельности / под ред. E.H. Ильиной.  М.: Советский, спорт, 2001.

8. Отнюкова М.С., Черняева Т.Н. Введение в специальность. Общие основы курса. Саратов: СГТУ, 2005. Расаева В.Ю., Тарханова H.H. Введение в специальность «Социально-культурный сервис и туризм». Челябинск : ЮУрГУ, 1999.

9. Сепии B.C. Организация  международного туризма. М.: Финансы  и статистика, 2005.

10. Щепикова ff.Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства. Владивосток : ВГУЭиС, 2002.

11. Экономика и  организация туризма: международный  туризм / под ред. Ю,В. Забаева, Е.Л. Драчевой, И.А. Рябовой. М. : КНОРУС, 2005.

12. Юркина НА. Введение  в специальность «Социально-культурный  сервис и туризм». М.: ГИНФО, 2001,

13. Александрова A JO. Международный туризм. М.: Аспект-Пресс, 2004.

14. Арзуманян ЭА. Гостиничный и ресторанный сервис. Саратов :СГСЭУ, 2000.

15. Биржаков М.Б., Никифоров В.И. Индустрия туризма: перевозки. М.; СПб.: Невский фонд: Герда, 2007. Бондаренко ГА. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск : Новое знание, 2006.

16. Волков Ю.Ф.  Введение в гостиничный и туристический  бизнес. Ростов-на-Дону : Феникс, 2003.

17. Волков Ю.Ф.  Технологии гостиничного обслуживания. Ростов-на-Дону: Феникс, 2004. Гостиничный  и туристский бизнес / подгот. М.М. Ашомко. М.

18. : Сатурн-С, 2000.

19. Гуляев В.Г.  Организация туристских перевозок.  М.: Финансы и статистика, 2003.

20. Данъшин Н.К. Организация и технология туризма. Донецк:

21. ДИТБ, 2006.

22. Долженко Г.П. Экскурсионное дело. М.; Ростов-на-Дону: МарТ,2006.

23. Емельянов Б.В.  Экскурсоведение. М. : Советский спорт, 2004.

24. Ефремова М.В.  Основы технологии туристского  бизнеса. М, :Ось-89, 2001.

25. Ильина E.H. Менеджмент  транспортных услуг: индустрия  авиаперевозок. М.: Советский спорт, 2005.

26. Ильина E.H. Менеджмент  туристских агентств: туристский  рынок и предпринимательство.  М. : Советский спорт, 2004.