Базовые масла
Реферат, 12 Декабря 2011
Моторное масло, его качество, регулярность замены, соответствие сорта данному двигателю и конкретным условиям его эксплуатации играют большую роль в обеспечении надежной и долговечной работы двигателя. Масло способствует созданию стабильной поверхности трения, снижению износа и уменьшению механических потерь.
Эфирные масла
Реферат, 14 Января 2012
Масло ириса обладает удивительным запахом, напоминающим фиалку. Поэтому иногда его называют фиалковым корнем. Запах этот очень сладкий, цветочный, но вместе с тем свежий и не тяжелый.
Моторные масла
Контрольная работа, 14 Ноября 2011
Трансмиссионные масла предназначены для применения в узлах трения агрегатов трансмиссий легковых и грузовых автомобилей, автобусов, тракторов, тепловозов, дорожно-строительных и других машин, а также в различных зубчатых редукторах и червячных передачах промышленного оборудования. Трансмиссионные масла представляют собой базовые масла, легированные различными функциональными присадками.
Моторные масла
Реферат, 01 Ноября 2012
Тақырыптың өзектілігі: XIX ғасыр Осман империясы үшін оның бұрынғы құдіреттілігінен айырылу кезеңі болды. Империядан бірінен соң бірі аумақтар бөлініп шығып жатты, ал қалғандарындағы халықтар Осман құлдығына қарсы азаттық күреске шықты. XIX ғ. соңына қарай Түркия Африкадағы иеліктерінен түгелдей айрылды, ол империя үшін ежелден қауіп көзі болып есептеліп келген Балканнан да ығыстырылып шығарылды. 1877-1878 жылдардағы орыс-түрік соғысының барысында Османдарға Балканда шешуші соққы беріліп, империяның шекарасы Стамбулға дейін ығыстырылды.
Моторные масла
Реферат, 16 Декабря 2010
Моторные масла, маркировка, эксплуатация. Классификация и ассортимент. Требования, предъявляемые к качеству товара. Хранение, упаковка и транспортировка товара.
Моторные масла
Курсовая работа, 18 Января 2014
Моторные масла — масла, применяемые для смазывания поршневых и роторных двигателей внутреннего сгорания.
В зависимости от назначения их подразделяют на масла для дизелей, масла для бензиновых двигателей и универсальные моторные масла, которые предназначены для смазывания двигателей обоих типов. Все современные моторные масла состоят из базовых масел и улучшающих их свойства присадок. По температурным пределам работоспособности моторные масла подразделяют на летние, зимние и всесезонные.
Смазочные масла
Курсовая работа, 15 Ноября 2011
Рынок смазочных масел в Украине является привлекательным из-за значительной емкости, высокой оборачиваемости средств и стабильного роста объемов потребления и цен на продукцию.
Сливочное масло
Курсовая работа, 01 Апреля 2012
Вершкове масло – важливий харчовий продукт, в якому сконцентрований молочний жир. Окрім жиру в масло частково переходять всі складові частини вершків - вода, фосфатиди, білки, молочний цукор, а кисловершкове - також молочна кислоти плазми. Масло володіє високою калорійністю (близько 7800 кал/кг), доброю засвоюваністю (97%), містить жиророзчинні А і Е і водорозчинні В1, В2 вітаміни.
Масло сливочное
Курсовая работа, 17 Апреля 2013
В качестве консервирующего вещества и как вкусовая добавка вводится поваренная соль, но не более 1,5%. Жира соленое масло содержит не менее 81,5%, влаги -- не более 16%.
Вологодское -- несоленое сливочное масло, изготовленное только из сладких сливок, подвергнутых пастеризации при высоких температурах. Масло промывают однократно, оно содержит повышенное количество белка, при хранении менее прочно, чем другие виды масла. Жира -- не менее 82,5%, влаги -- не более 16%.
Сливочное масло
Дипломная работа, 30 Апреля 2012
Целью дипломный работы является изучение сертификации сливочного масла в ЗАО «ДЕП» и технологии его производства.
Задачи дипломной работы следующие:
изучить порядок сертификации;
изучить технологию производства масла “Крестьянского” сладко сливочного несоленого;
провести сравнительный анализ качества масла “ Крестьянского” сладко сливочного несоленого, произведенного в ЗАО «ДЕП» и ООО «Молторг».
Масло сливочное
Курсовая работа, 30 Марта 2012
В курсовой работе изложены сведения о химическом составе и пищевой ценности масла, технологии производства масла, подробно рассмотрены ассортимент, потребительские свойства масла, требования к его качеству.
Технология масла
Реферат, 23 Января 2012
Сбивание сливок - это один из способов выделения частиц жировой дисперсии, а их объединение приводит к образованию масляных зерен, при последующей механической обработке которых и получается масло. Обязательным условием этого процесса является нарушение стабилизирующей способности оболочек жировых шариков и агрегация жировых частиц.
Растительные масла
Реферат, 16 Января 2012
Жиры широко используются в питании человека. Это высококалорийный продукт,
имеющий большое физиологическое значение. Они употребляются для приготовления
кулинарных блюд, выработки консервов, в пищевой промышленности,
непосредственно в пищу.
В технике из масел производят мыла, олифы, жирные кислоты, глицерин. лаки.
Очищенные от примесей, отбеленные и у
Подсолнечные масла
Реферат, 06 Ноября 2011
Растительные масла преимущественно жидкие, исключение составляют твердые масло какао и кокосовое масло. Натуральные растительные масла, как впрочем, и животные жиры не являются химически чистыми веществами. И те, и другие представляют собой смесь триглицеридов (собственно жиров) и многих сопутствующих веществ. К ним относят свободные жирные кислоты, стеролы и стериды, воски, красящие компоненты (пигменты), углеводороды, витамины, ферменты. Некоторые из них, например, витамины, повышают пищевые достоинства масла.
Растительные масла
Курсовая работа, 04 Декабря 2011
Растительные масла - необходимая составная часть сбалансированного рациона питания человека. На их долю приходится значительная часть энергетической ценности пищи. Вместе с ними организм получает ряд физиологически важных веществ: фосфатиды, незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, стерины. Потребление растительных жиров крайне важно для человеческого организма.
Растительные масла
Реферат, 14 Мая 2012
Растительное масло – продукт повседневного питания, от качества которого зависит наше здоровье. Оно является не только строительным и энергетическим материалом, но и проявляет функциональные свойства. Растительное масло занимает основную долю отечественного рынка масложировой продукции. В последнее время ассортиментное наполнение масличного сегмента заметно расширилось. Производители освоили выпуск масел из различных плодов, орехов и злаков. Наблюдается рост потребления растительных масел, так как среднедушевое потребление этой продукции в России значительно ниже, чем в развитых странах мира.
Трансмиссионные масла
Реферат, 22 Декабря 2011
Получают чаще всего на основе экстрактов от селективной очистки остаточных нефтяных масел с добавлением дистиллятных масел и присадок (противоизносных, противозадирных, главным образом содержащих P, Cl, S). Трансмиссионные масла без присадок в последние годы производят и применяют чрезвычайно редко (для устаревших видов техники), и выработку таких масел осуществляют по специальным заказам покупателей.
Трансмиссионные масла
Курсовая работа, 10 Марта 2011
Смазочные материалы — твёрдые, пластичные, жидкие и газообразные вещества, используемые в узлах трения автомобильной техники, индустриальных машин и механизмов, а также в быту для снижения износа, вызванного трением
Трансмиссионные масла
Реферат, 12 Декабря 2011
Трансмиссионные масла предназначены для коробок передач и силовых трансмиссий, передающих большие крутящие моменты в автомобилях, тракторах, экскаваторах, танках и других стационарных машинах и механизмах. Эти масла подразделяются на пять групп (табл. 3.)в зависимости от областей применения и от условий эксплуатации. Кроме того, для масел установлено 34 класса по вязкости и поэтому их обозначают, например, следующим образом: ТМ-1-18 или ТМ-5-34 (табл. 4), что означает трансмиссионное масло 1-й группы, класса вязкости 18 или 5-й группы класса вязкости 34.
Трансмиссионные масла
Реферат, 19 Марта 2012
Трансмиссионные масла, используют для смазывания закрытых зубчатых передач (редукторов) всех видов.
Получают чаще всего на основе экстрактов от селективной очистки остаточных нефтяных масел с добавлением дистиллятных масел и присадок (противоизносных, противозадирных, главным образом содержащих P-фосфор, Cl-хлор, S-сера).
Заменители какао-масла
Доклад, 03 Апреля 2012
Какао-масло является дорогостоящим сырьем, в связи с чем в настоящее время разрабатываются жиры — заменители какао-масла (Cocao Buter Alternatives — СВА).
Альтернативы какао-масла подразделяют на две основные группы: жиры темперируемые и жиры, не требующие темперирования . К первой группе относят эквиваленты какао-масла (СВЕ) и улучшители какао-масла (CBI). Эти жиры по химическому составу близки к какао-маслу, поэтому обладают свойствами, аналогичными последнему, и смешиваются с ним в любых соотношениях.
Коровье (сливочное) масло
Курсовая работа, 25 Декабря 2011
Целью данной курсовой работы является изучение технологии производства сливочного масла, рассмотрение наиболее частых видов фальсификации масла.
Ароматерапия и эфирные масла
Практическая работа, 17 Декабря 2010
Целью данной работы является определение влияния ароматических веществ на организм человека.
Гипотеза применение ароматерапии оказывает благоприятное воздействие на организм человека.
Исходя из актуальности работы, выявлены следующие задачи:
◦Выяснить сущность понятия «ароматерапия», изучив литературные источники
◦Выявить основные методы и направления ароматерапии.
◦Изучить свойства эфирных масел и их применение
◦Разработать анкету и провести опрос учащихся лицея № 11 по данному вопросу
Анализ рынка сливочного масла
Курсовая работа, 25 Ноября 2012
Целью данной курсовой работы является закрепление теоретических знаний по темам “Теория спроса и предложения”, “Эластичность спроса и предложения”, “Государственное регулирование рынка”, “Производство экономических благ”. Также задачей данной курсовой будет являться практическое ознакомление с методами экономического анализа и приобретение навыков самостоятельного анализа экономической реальности.
Вакуумные и технологические масла
Контрольная работа, 29 Апреля 2012
Известно, что основное использование нефти - это производство топлив и масел (700 - 800 кг из каждой тонны нефти), что в первую очередь обусловлено огромными преимуществами нефтяных топлив перед другими их видами. К этим преимуществам относятся высокая теплота сгорания (40-43,5 МДж/кг), малая зольность (сотые доли процента), простота транспортировки, заправки (погрузки) и хранения, легкость регулирования расхода и процесса горения, и др.
Экспертиза качества масла коровьего
Курсовая работа, 06 Февраля 2013
Целями работы является проведение органолептической и физико-химической экспертизы качества образцов коровьего масла, а также анализ маркировки образцов на соответствие стандарта ГОСТ 37-91 «Масло коровье. Технические условия», с выявлением возможно фальсификации.
Для осуществления поставленных целей требуется выполнить следующие задачи:
1. Изучить потребительские свойства коровьего масла.
2. Провести анализ формирующих и сохраняющих факторов качества коровьего масла.
3. Изучить рынок коровьего масла города Барнаула
4. Подобрать методики для проведения экспертизы качества коровьего масла.
5. Провести экспертизу качества четырех отобранных образцов коровьего масла по органолептическим и физико-химическим показателям.
6. Обсудить полученные результаты.
7. Сделать выводы и дать рекомендации по результатам проведенной экспертизы масла коровьего.
Классический рецепт чесночного масла
Реферат, 28 Октября 2013
В том, что чеснок обладает поистине великой целебной силой, сомнений нет, и свойства эти известны людям с давних времен. Ещё Авиценна дал чесноку определение: "От всех заболеваний". Но как именно применяют чеснок для лечения различных заболеваний? В каком виде и в каких пропорциях его нужно употреблять? Чеснок не нуждается в сложной обработке, так как именно в свежем виде является прекрасным лекарственным сырьем. К примеру, издавна считается, что у человека, регулярно употребляющего в пищу 2-3 сырых зубчика чеснока в день, существенно снижается риск заболеть атеросклерозом и, следовательно, снижается риск инфаркта, инсульта, склероза, гипертонии и некоторых других болезней.
Товароведение экспертиза коровьего масла
Курсовая работа, 24 Декабря 2012
Сливочное масло - ценный пищевой продукт, в котором сконцентрирован молочный жир. Кроме жира в масло частично переходят все составные части сливок - вода, фосфатиды, белки, молочный сахар, а кислосливочное - также молочная кислоты плазмы. Масло обладает высокой калорийностью (около 7800 кал/кг), хорошей усвояемостью (97%), содержит жирорастворимые А и Е и водорастворимые В1, В2 и С витамины.
Эфирные масла, их свойства и предназначение
Доклад, 25 Октября 2013
Применяются в качестве стимулирующего, ранозаживляющего, очищающего средства.
способствует подавлению воспалительного процесса в бронхолегочной системе;
регулирует сердечные ритмы, артериальное давление;
устраняет тахикардию;
уменьшает головные боли;
улучшает работу почек, снимает почечные колики;
Товароведная характеристика масла коровьего
Курсовая работа, 13 Мая 2012
Масло коровье продукт из концентрированного молочного жира. Оно содержит 52-82, 5% жира, 16-35% влаги и 1-13% сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО). Содержащиеся в молочном жире низкомолекулярные, жирные кислоты (масляная, капроновая, каприловая и др.) составляют 8-13%, обуславливают низкую температуру плавления(18-25C), и соответственно хорошую усвояемость(98%) продукта.
Факторы, сохраняющие качество сливочного масла
Курсовая работа, 12 Декабря 2011
Основная задача при хранении – сохранить товар без потерь качества и количества при минимальных затратах труда и материальных средств. Объем товарных запасов и его ассортиментная структура должны находиться в соответствии с объемом и структурой покупательского спроса. Правильное планирование и нормирование товарных запасов обеспечивает бесперебойное снабжение потребителей, предотвращает образование излишних сверхнормативных запасов, способствует ускорению оборачиваемости, снижению потерь товаров.
Оборудование для производства сливочного масла
Научная работа, 17 Мая 2012
разработка технологии получения диетического напитка из пахты
Классификация пищевых жиров. Растительное масло
Курсовая работа, 07 Сентября 2013
Масложировой промышленностью нашей страны выпускается широкий ассортимент жировых продуктов. Наибольший удельный вес среди них занимают растительные масла.
Многие масложировые предприятия страны представляют собой крупные индустриальные комплексы. Дальнейший прирост мощностей маслозаводов намечается повышать за счет внедрения непрерывных высокопроизводительных линий экстракции масел, чтобы в перспективе полностью заменить прессовый способ переработки масличного сырья на более экономичный — экстракционный.
Технологическая характеристика сливочного масло
Контрольная работа, 31 Августа 2011
Сливочное масло - высококалорийный молочный продукт, состоящий из жировой части (72 - 82%) и плазмы (16 - 25%). Помимо глицеридов различных жирных кислот в масле обнаружено более 50 разнообразных химических компонентов. Прекрасный вкус, аромат, сбалансированное количество летучих жирных кислот, большое содержание жирорастворимых витаминов, высокая усвояемость питательных веществ делает масло незаменимым продуктом.
Идентификация и фальсификация растительного масла
Доклад, 09 Декабря 2011
Российский рынок масложировой продукции – один из самых насыщенных и высококонкурентных. Во‑первых, растительное масло принято относить к продуктам первой необходимости, так как оно используется при приготовлении большого количества блюд и является традиционным для России, поэтому даже финансово-экономический кризис 2008–2009 гг. не оказал серьезного влияния на внутренний спрос на данный продукт.
Выбор масла-основы для составления магических смесей
Реферат, 09 Октября 2011
С помощью ароматерапии можно добиваться всего, что хочешь! Исполнять любые мечты…. Ну, а чтобы у читателей не возникло мыслей, что все это выдумки и вздор, давайте проследим, для примера, откуда пошел обычай добавлять в хлеб укроп или тмин. Это не является изобретением современных поваров, такой традиции уже более тысячи лет. Хлеб всегда олицетворял собой энергию Земли
Фальсификация масла подсолнечного нерафинированного
Курсовая работа, 19 Января 2011
Масло подсолнечное нерафинированное – одно из важнейших растительных масел, имеет большое народно-хозяйственное значение. Оно используется в основном непосредственно в пищу, а также из него производят маргарин и кулинарные жиры. Подсолнечное масло применяется при изготовлении консервов, в мыловарении, лакокрасочной промышленности, фармакологии (входит в состав различных мазей, настоек и т.д.). Это натуральный продукт, который содержит в себе массу полезных веществ, таких как витамины, фосфатиды и другие, необходимые организму человека.
Соуса на растительном масле. Холодные желированные сладкие блюда
Контрольная работа, 23 Января 2012
Со́ус (от фр. sauce — подливка) или подли́вка — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы улучшают вкус и аромат готовых блюд, повышают их калорийность, придают блюдам более сочную консистенцию и сочность, а так же дополняют химический состав. Ароматические и экстрактивные вещества, входящие в состав соусов, возбуждающие аппетит, усиливающие выделение пищеварительных соков. Соусы придают блюдам особый вкус, благодаря чему из одних и тех же продуктов можно приготовить различные по вкусу кушанья. Красящие пищевые вещества, содержащиеся в соусах, придают блюдам привлекательный, аппетитный внешний вид. Например, красный маринад оттеняет белый цвет рыбы, яично-масля
Тенология производства масла на маслоизготовителях периодического действия
Курсовая работа, 09 Декабря 2011
Самым уязвимым из всех молочных продуктов оказалось сливочное масло, затраты молока на производство которого в стране постепенно сокращаются. Основная причина этого в том, что полноценное сливочное масло - продукт молокоемкий, чем выше качество масла, тем больше требуется молока на его производство и выше его себестоимость. Эти две причины - сокращение надоев молока и низкая покупательная способность основной части населения и привели к резкому сокращению его производства
Минеральные масла: классификация, характеристики, применяемость в системах смазки
Реферат, 13 Декабря 2011
Различают газообразные, жидкие, пластичные и твердые смазочные материалы. Каждый из них используется для определенных условий работы. Наибольшее применение в металлургической промышленности нашли жидкие и пластичные смазочные материалы.
Состояние и пути совершенствования учёта производства масла на примере ООО « Агрофирма Колос»
Курсовая работа, 20 Февраля 2012
Целью курсовой работы является определение состояние и выявление недостатков и путей совершенствования в учете переработки молочной продукции.
Для достижения цели данной курсовой работы необходимо решить следующие задачи:
Обоснование правовых и теоретических основ учета переработки продукции;
Рассмотрение современного состояния сельскохозяйственного предприятия;
Изучение организации учета затрат переработки на примере ООО «Агрофирма Колос»;
Обоснование исчисления фактической себестоимости продукции и закрытие счета 20 «Основное производство»;
Лекарственные растения, используемые в парфюмерном производстве. Загадка запаха эфирного масла
Реферат, 10 Февраля 2011
Любознательность человека, природа с её катаклизмами, зависимость от неё и чувство самосохранения заставляли изучать целебные свойства растений. Человек замечал, что животные по запаху выбирали себе корм, а когда заболевали – находили лечебные травы, поедали их и исцелялись. Эти наблюдения накапливались и анализировались, проверялись на практике и передавались от поколения к поколению.
Отчет о проведении Сравнительных эксплуатационных испытаний гидравлических масел Shell Tellus T22 ISO 11158 HV и масло гидравлическое “А”, в гидравл
Отчет по практике, 24 Декабря 2012
Целями проведения данных испытаний являлись:
1. Оценка изменений физико-химических свойств масел при увеличении интервала замены масел в гидравлической системе горнодобывающей техники, основанных на качественной оценке остаточной работоспособности испытуемых масел, выявлении продуктов износа и загрязняющих веществ.
2. Определение оптимального интервала замены гидравлического масла на автосамосвалах БелАЗ 75131.
Получение масла из вторичных материальных ресурсов плодовоовощной промышленности. Производство томатного масла. Производство концентра
Реферат, 22 Ноября 2012
При выработке из томатов томатного сока, соусов, томат-пюре и томат-пасты отходами являются выжимки, представляющие собой смесь кожицы плода, семян и незначительных остатков мякоти. Томаты - плоды растения семейства Пасленовых (ботаническое название рода (Lycopersicon Mill). В томатах различных видов содержится от 0,5 до 8,0% семян, чаще всего от 4 до 5%. Масличность семян томатов, выращиваемых в СССР, в среднем составляет 25-26%.
Сравнительная характеристика традиционных и новых видов сливочного масла по технологии производства, пищевой ценности, уровню качества и
Контрольная работа, 06 Ноября 2012
Сравнительная характеристика традиционных и новых видов сливочного масла по технологии производства, пищевой ценности, уровню качества и хранения. изменение качества масла прихранении.Особености экспертизы качества масла.
Модернизация жаровни вращающейся электрической ЖВЭ-720 с целью механизации процесса смазки поверхности барабан маслом, разработать констр
Курсовая работа, 25 Августа 2011
Целью курсовой работы является модернизация жаровни вращающейся ЖВЭ-720 с целью сокращения времени на подготовку жаровни к работе, с целью механизации процесса смазки поверхности барабан маслом, разработать конструкцию соответствующего устройства.
Методы исследования при модернизации жаровни вращающейся электрической следующие: сравнительный анализ, метод классификации, использование технической литературы, фото и чертежей, использование нормативно-технической документации.