Проект кондитерской фабрики по производству конфет и мармелада

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Марта 2013 в 20:04, курсовая работа

Краткое описание

При производстве мармеладных изделий применяется большое количество разнообразного сырья, отличающегося по своим физико-химическим свойствам и требующего разных режимов хранения. В проекте используются наиболее рациональные способы хранения сырья: бестарное хранение сахара-песка и патоки, тарное хранение сухого яичного белка, агара, фруктово-ягодных полуфабрикатов, вкусовых и красящих веществ. Правильная организация складов сырья, тары, а также готовых изделий обеспечивает их сохранность и имеет большое значение в производственной деятельности фабрики.

Содержание работы

Нормативные ссылки
Введение стр 3-4
1. Описание аппаратурно-технологической схемы стр 5-9
2. Расчетная часть стр 10-19
3. Подбор и расчет технологического оборудования стр 20-24
4. Технохимический контроль стр 25-28
5. Метрологическое обеспечение стр 29-35
6. Охрана труда и техника безопасности стр 36-41
7. Спецификация стр 42
8. Список литературы стр 43

Скачать целиком (565.03 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Содержимое работы - 13 файлов

1 Содержание.docx

— 16.97 Кб (Открыть файл, Скачать файл)

2 введение.docx

— 23.41 Кб (Открыть файл, Скачать файл)

2 расчетная часть.docx

— 67.64 Кб (Открыть файл, Скачать файл)

2.5 Подбор и расчет технологического оборудования.docx

— 81.11 Кб (Открыть файл, Скачать файл)

5 Метрологическое обеспечение производства.docx

— 46.38 Кб (Скачать файл)

Испытательная лаборатория проводит испытания определенной продукции. При сертификации в системе сертификации ГОСТ Р должны проверяться характеристики продукции и использоваться методы испытаний, позволяющие: тут же провести идентификацию продукции, соответствие технической документации, происхождение принадлежности к данной партии; полно и достоверно подтвердить соответствие продукции требованиям, направленным на обеспечение ее безопасности для жизни, здоровья граждан, окружающей среды, установленных во всех нормативных документах для этой продукции.

Обязательная сертификация может проводиться по двум формам: по документам Системы сертификации ГОСТ Р и системы сертификации соответствующих групп однородной продукции по «Правилам сертификации с использованием заявления-декларации изготовителя»,основанным на документах европейского сообщества.

Государственный контроль над сертификацией, в том числе за органами по сертификации, осуществляется Госстандартом Республики Казахстан [1].