3. Вычислим  основные показатели ряда динамики (смотр. таблицу 33)

Таблица 33

Показатели  ряда динамики

 

4. Вычислим  средние показатели рядов динамики (смотр. табл. 34)

Таблица 34

Средние показатели

Таким образом средний абсолютный ежегодный прирост производства мяса равняется 5925,9 тысяч тонн, при этом ежегодно производство мяса увеличивается в 1,029 раз и средние ежегодный темпы прироста составляют 3%.

5. Определим тренд мирового производства мяса

Построим график и получим тренд (смотр. рис.2)

Рис. 2

Уравнение тренда имеет вид: У = 5964*Х+16880

При этом коэффициент детерминации равен 0,996, то говорит о практически полном совпадении построенной линии тренда и существующим графиком данных. Те. В целом наблюдается линейная тенденция роста мирового производства мяса.

6. Сделаем прогноз на 5 лет с помощью автоматических возможностей Excel

Получаем  следующие данные (смотр. табл. 35)

Таблица 35

Построение  прогноза

В данной таблице 35 второй столбец отражает фактические значения, четвертый  столбец значения, построенные по модели, при условии что принимается условное обозначение периодов времени (1,2…n). Красным цветом выделены прогнозируемые цифры, таким образом прогнозируемый объем производства мяса в 2014 будет около 271804,2 тысяч тонн.

Рассмотрим  график, получившегося прогноза на рис. 3.

Рис. 3

Заключение

    В ходе курсовой была дана характеристика мясной отрасли. Мясная промышленность – это отрасль пищевой промышленности, перерабатывающая скот. Мясная отрасль охватывает множество технологических процессов, в частности предприятия мясной промышленности производят заготовку и убой скота, птицы, кроликов и вырабатывают мясо (свежее, охлажденное, замороженное, а также копченое, сушеное, соленое), колбасные изделия, мясные консервы, полуфабрикаты, котлеты, пельмени, кулинарные изделия. Наряду с производством пищевых продуктов вырабатываются сухие животные корма, ценные медицинские препараты (инсулин, гепарин, линокаин и др.), а также клеи, желатин и перопуховые изделия, обработка и производство шкур и кож, обработка животных субпродуктов (печень, почки, сердце, язык, легкие, желудки, ноги, уши, копыта). Мясная промышленность входит во вторичный сектор, представляя обрабатывающую промышленность.

    Если  говорить об объеме производства отрасли, то надо сказать, что странами-лидерами по производству мяса и мясных продуктов  на душу населения являются Аргентина, Бразилия и Португалия, по валовому же объему производства первые места занимают страны Азиатско-Тихоокеаского региона (Китай, Австралия и т.д.). При этом, необходимо учитывать, что существуют разные виды мяса, и целесообразнее рассматривать производство по видам, что помогает судить и о предпочтениях и о торговле в целом.

    В условиях роста населения ученые не перестают заниматься разработкой  новых технологий, приводящих к росту  производства и в частности росту  животноводства, данные исследования играют большую роль, т.к. мясная промышленность является отраслью пищевой промышленности и все новые технологии сказываются на качестве мясо, а следовательно и на здоровье людей. Исходя из этого, многие страны проводят активную политику зашиты, вводя санитарные  стандарты и протекционистские барьеры. Все это с одной стороны, очень мешает мировой торговле, но в то же время защищает как население от некачественного мяса, так и местные мясные компании от конкуренции.

    Основными экспортерами  в мировой торговле являются Бельгия, Австрия, Австралия и Новая Зеландия, импортеры – это в основном страны ЕС (Австрия, Германия, Бельгия и т.д.), при этом цены на мясные продукты сильно варьируются, самое дорогое мясо в ЕС, намного дешевле мясные продукты из Латинской Америки.

    В ходе курсовой работы были проведены  анализы, оценивающие влияние факторов производства на объемы выпуска, в качестве факторов были взяты поголовье скота, количество ферм, площадь земель и  численность работающих. Результаты анализа показали, что численность работающих оказывает наиболее существенное влияние, что нельзя сказать о таком факторе как количество ферм.  Также была проведена классификация стран с точки зрения их вовлеченности в торговлю и получено три группы.

    Что касается мирового производства мяса, то выслеживается четкая тенденция роста, на основе которой был сделан прогноз на ближайшие пять лет.

Список  литературы

1. Диденко Н.И. «Мировая экономика: методы анализа экономических процессов», изд-во «Высшая школа», Москва 2008 г.
2. Отчет «Energy-efficient grass-based meat and veal production and marketing manual», составленный The Center for Agricultural Development & Entrepreneurship
3. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрного рынка. Курс лекций.//М.:ТАНДЕ.М, 1999.
4. John H. Dyck and Kenneth E. Nelson «Structure of the Global Markets for Meat», Economic Research Service/USDA (сайт www.ers.usda.gov/publications)
5. Сайты:  www.potal.euromonitor.com

              http://data.un.org/

              www.themeatsite.com

              www.fao.org

              www.emeat.ru

              http://www.lagis.com.ua

Приложения

Таблица 1

Производство  мяса [1]